第一百九十六章:开张(六)(2/2)
“你有没有算过,除去食材,你每天的成本是多少?”许晓晴问道。
“一千五百块左右”叶凌天淡淡地说着,这些数字他早就算过了。
“那你这些菜品的卖价与食材成本的比例大概是多少啊?你自己心里有没有数?也就是说利润是多少?”许晓晴继续问道。
“普通的菜品销售价格与成本的比例是在二比一的比例,特殊菜品三比一,酒水是二点五比一,合起来我估算了一下,在二点五比一左右。”叶凌天一边烤着,一边漫不经心地说着,这些数字他早就算过了,不然他怎么定价?他在定价就菜品的价格自己推算过一个晚上。
许晓晴皱了皱眉头,拿出手机开始站在厨房里摁着。
“别算了,也就是一百块的销售额能够有六十块钱的利润,要想归本的话,每天的销售额应该要在两千五百块左右。所以,今天中午的销售额在一千三百块已经很不错了,而且今天这一千三百块还是在我们打七折的时候创下的。而且,烧烤生意晚上才是最旺的时候,我想晚上应该能上两千。当然,今天能有这么好的生意也与我们打着有关。总之,能有一千三的销售我已经很满足了,我原本估计今天中午能够八百块的销售就谢天谢地了。你们洗个手准备一下,马上就能够吃东西了,都饿了吧”叶凌天把两个羊腿给装了盘子,由于买了一个大型的专门用来烤这种大型食物的烤架,所以,现在烤羊腿已经很方便了,而且速度很快,再也不像以前那样一定要自己拿着个羊腿一直架在火上烤,一刻都不能停。
听着叶凌天说的一愣了愣,许晓晴依旧有些云里雾里,不过最后的数字他还是听清楚了,说道:“你什么时候数学这么好了?我好歹也是个研究生,竟然都没算的明白”。
“这不奇怪,你要论一百以内的加减法,你就算是个博士也没有开小卖部的老板算的快算的准”叶凌天笑了笑,然后喊着叶霜去收拾一个桌子,准备开餐。
中午,叶凌天开了几瓶酒,当然,喝酒的人就只有叶凌天和周玉林一个。吃完饭之后,叶凌天就让所有人都回去休息了。李雨欣走的时候,叶凌天特意送李雨欣出门,走到车边对李雨欣说道:“雨欣,今天你能来我很开心,谢谢”。
“好好干,有什么需要帮忙的,来找我。我会经常过来看看的,我先走了,得回去上班了”李雨欣笑了笑,然后便开车走了。叶凌天站在那抽着烟,不知道脑子里面在想些什么东西。
一转脸,就见到许晓晴似笑非笑地看着他,他愣了愣问道:“你怎么没回去休息啊?今天中午这么累”。
“怎么了?走了有点舍不得?”许晓晴带着醋意问着。