135.火锅是人生的缩影（1/2）

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火锅。

在华夏，火锅是一种从南到北，从东到西，广泛存在于辽阔的大陆上的烹饪方式。

与其说是烹饪方式，不如说是食用方式，因为当人们在享用火锅的时候，食物也正在锅里翻滚，煮熟，令食物从生到熟的这一过程，是食客们参与其中的。

无论是川蜀的牛油麻辣火锅，还是北方的清水涮锅，锅底无论是清汤，红汤，粥底，火锅代表着的，就是一群人聚在一起，享用美食的场景。

在曾经有人排列出来的最为孤独的事情里，一个人吃火锅也榜上有名，这代表着火锅的性质，火锅便是孤独的反义词。

而这一次，徐伦制作的，便是最简单的清水涮火锅。

所谓的清水，自然不是真正的只有白水，之前加入的葱姜等配料在滚烫的水中翻转，已经让这一锅水带上了些许滋味，不过，同底料本身就足够劲爆的红汤火锅想必，清水涮锅的真正味道，还是要涮过肉之后才会体现。

“这个锅，长得好奇怪喵！”

九重恋看着锅正中央那如同烟囱一般的构造，好奇的想要窥探里面的样子。

“不许把爪子伸进去。”

徐伦提醒一句。

“愚蠢的猫。”

铃谷浅葱冷哼了一句，但自己的视线也一直看着那烟囱，目不转睛。

“这是铜锅，中间的烟囱可以通风，加碳，如果是在外面的店里，这个烟囱会和通风管相连，通过控制其中的空气流动来调整火候。”

徐伦简单解释了一句。

他也是第一次使用这个玩意儿，是之前逛华夏街的时候，从那边的老板那里淘到的东西。

在和国的一些华夏餐馆里，偶尔也会有这样的火锅，不过大部分享用的都是华夏在和国工作和学习的人。

“原来如此喵。”

九重恋仿佛听懂了一般连连点头。

但实际上根本没有懂。

铃谷浅葱倒是看着徐伦在小碟中加入了不同的调料。

散发着浓郁香味，色泽深沉的芝麻酱，颜色鲜艳的腐乳，还有墨绿的韭花酱，混合了蒜泥和香油，有着铃谷浅葱从未接触过的奇特香味。

她本身倒是不太挑食，不过对和国人而言，韭菜的味道的确挺特别的。

九重恋闻到了味道，鼻翼微动，两只耳朵一抖一抖。

“这个酱汁真的能吃喵？”

她对此表示怀疑。

“很好吃的。”

徐伦说着，拿起了长筷子，夹起一片【东京电视台异常】的灵核片，将其放进锅中。

轻薄的灵核片光是接触到那滚烫的蒸汽就已经开始蜷曲变色，等到肉落入汤中，稍稍荡漾，便从原本的粉色变为了熟透的淡灰色，其中还带着白花花的肥油。

不过数秒，徐伦就将灵核片夹了出来，放进自己的碗里，又夹了些料碟里的蘸料涂抹在灵核片上，送入口中。

香油和芝麻的香气是先锋，来自植物油脂的香味勾引出了人类最原始的食欲，嗅觉与味觉是相辅相成的，香味能够刺激食物的味道，反之亦然。

舌尖触及灵核片的那一刻，是幸福的。

精湛的刀工切出来的灵核片薄厚适中，几乎一瞬间就俘获了味蕾，芝麻酱的醇香，腐乳的咸鲜，韭菜酱的鲜甜，还有蒜泥的淡淡的辛辣，全都被包裹在柔嫩的灵核片之中，这一切的佐料，都是为了提升灵核片的滋味。

柔软的灵核片，牙齿落在上面轻松就嚼碎，吞入喉咙里。

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优质的食物，连咀嚼都是一种享受。

咽下一片灵核片，徐伦闭上眼睛，仔细感受其中流动的思绪。

那是热闹的餐馆大厅，每一桌都环绕着食客们，他们面前，是一口巨大的火锅。

锅中食物翻滚，大家伸出筷子，大块朵颐，吃得浑身是汗，吃得满脸通红。

这些食客年龄，性别各不相同，但徐伦认得他们。