第310章 推广猪肉（1/2）

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“太子殿下，您刚刚提到的豕猪，真的适合养殖吗？”

蒙毅疑惑的开口道。

猪肉嬴政和朝臣们其实并不陌生，早在西周之时，烤仔猪就已经被列为上品八珍之一，是宫廷宴会之中才会上的名菜。

但是豕猪养殖困难，需要消耗大量的粮食，比起草料就可以搞定的牛羊，成本要高出许多。

而且不知道为何，仔猪享调起来甚是美味，但是养大之后的猪肉却带着一股膻味，因此很快就被养殖户所放弃。

“饲养猪确实是要消耗诸多饲料，但是不需要全部都是粮食，稻麦去壳之后的糠麸，混合上一定的草料，以及残羹剩饭，就是一个十分不错的选择。”

“这些对于如今的大秦百姓来说，并不算太大的花费，完全供应的起。”

“至于猪肉的膻味，农科院人员也已经改进成功，只需要在仔猪即将长大之前，对公猪进行阉割就行。”

“如此处理之后，不仅猪肉的膻味没有了，而且可以长得更壮更重，一年就可以长到三四百斤(秦朝一斤相当于现在的一半)！”

嬴羽微笑着，给众人解释道。

百家争鸣的好处，就是各种门道都有涉猎，尤其是农家在归顺嬴羽之后，为大秦的新式作物推广和耕作方式改革贡献了不小的力量。

因此嬴羽也专门在科研院体系之中设立了一个农科院，并且对诸多表现出色的农家弟子给予了丰厚的奖励。

“如此甚好！”

嬴政满意地点了点头道。

豕猪，嬴政其实并不陌生，但是对于养猪，他还真是一窍不通。

若是糠麸能作为饲料的话，那成本就可以降低到百姓们能接受的水平，而且随着大秦粮食产量的不断提升，糠麸的产量也会日渐上升。

若是不利用起来，反倒是一种浪费。

而豕猪若是一年能长到两三百斤的话，比起羊肉，将要更有优势。

而且也符合大秦百姓习俗，年初养猪，年末宰杀，过新年正好。

“太子殿下，这豕猪之肉，真的会像殿下所说那样好吃吗？”

王翦好奇道。

作为重度肉食爱好者，王翦为了吃上一口牛肉，经常派人到咸阳城各县去购买报备过的牛，羊肉也甚是喜爱，唯独这猪肉，除了烤仔猪之外根本无法入口。

“好不好吃，吃过不就知道了，正好也快到饭点了，就请各位在羽轩阁之中大餐一顿，到时候结果如何，自己见分晓。”

嬴羽话音落下，朝臣们顿时大喜。

他们可都是知道，这羽轩阁之中的厨师，那都是太子殿下亲自指点过的，手艺远比宫中御厨都来得高。

就连嬴政都经常前来太子府打打牙祭，还让御厨专门来太子府学习过。

只不过由于嬴羽的地位，他们这些当臣子的平日都不好来打扰，如今总算是有口福了。

而且，太子既然打算用猪肉来招待陛下和他们，这猪肉的味道想必也不会差到哪里去。

朝臣们一个个顿时都期待了起来。

嬴羽见状，也是呵呵一笑。

果然无论在什么时代，美食的魅力都是一样的。

大吃货帝国，可绝对不是吹的。

如今的大秦，也在嬴羽的努力下，正向着吃货盛世不断前进。

历史之上，猪肉大规模被食用，还要感谢被贬压到黄州，大名鼎鼎的美食家苏轼苏东坡。

而实际上，苏东坡食用猪肉的原因也很简单，屡次被贬之后，生活自然是穷困潦倒，而他自己又是一位重度肉食爱好者，无奈之下，只能研究起当时无人问津，价格极其低廉猪肉的烹饪方式。

而在后世，猪肉做成的菜肴，比起牛羊肉普及的程度要高的多，而且大规模饲养猪的成本也比牛羊低得多，猪更适合寻常百姓家圈养。

简体字家的含义就是穴（房屋）里一头猪，是殷实人家的象征。

在嬴羽一声吩咐下，很快众人就见到了羽轩阁之中的大厨。

“这烤全猪，卖相比起烤仔猪，竟然丝毫不逊色！”

看着厨师们在院中正在腌制的烤全猪，王翦不可思议的开口道。

“大秦目前的烹饪方式，还是以炖煮为主，而实际上，最适合猪肉的烹调，还是烧烤和铁锅翻炒。”

在之前，由于炼铁技术不过关的原因，大秦的炊具是以青铜鼎和陶锅为主。

然而青铜鼎这玩意，不仅只适合炖煮，而且还有各种... -->>

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还有各种重金属杂质，反正嬴羽试过一次就不敢吃了。

至于陶锅，也根本不适合翻炒。

因此在钢铁工艺改进之后，嬴羽就让工匠们打造出了炒菜专用的铁锅。

天下第一楼，之所以被誉为吃货的天堂，除了先进的烹饪方法之外，和铁锅也有很大关系。