转冬季进补汤为先(1/2)

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冬天到了,很多人有冬天进补的习惯。常言道:“冬季进补汤为先。”冬日吃一碗有滋有味的热汤,不仅能起到进补养生的作用,还能驱走寒冷,提供必要的营养素。这里为大家推荐四款适合冬季吃的汤食。

羊杂汤:用羊肝、羊肚、羊血等羊下水熬煮的羊杂汤最适合在寒冷阴湿的冬季吃。它既能暖体防寒,又能滋补养身,特别适合老年人和体虚胃寒的人吃。不少老人和妇女冬天穿得再多,也感觉周身发冷,此即中医所称的阳虚,阳虚往往伴有缺铁性贫血。羊肝、羊血的铁含量大,吃羊杂汤,能改善贫血,怕冷的感觉便可能解除。

牛肉土豆番茄汤:牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。做此汤的方法是:先将牛肉煨烂后,再加入切成块状土豆与番茄,炖约一刻钟即成。牛肉与土豆、番茄搭配,一荤二素,味道鲜美,常吃不厌。

鸡肉蘑菇汤:将鸡肉与蘑菇一道共炖煮汤,营养互补,搭配合理,还不油不腻,味道鲜美。有研究表明,鸡汤有抗病毒的作用,能提高机体免疫力,有助于防控感冒等感染性疾病。所以,冬天喝鸡汤吃鸡肉、蘑菇,不仅能暖身温中,还能强身防病。此膳所用的鸡最好选择当年生的小公鸡。

鲫鱼汤:民间素有“冬鲫夏鲤”之说,冬季是吃鲫鱼的最佳时节,因入冬后的鲫鱼体壮肉厚,营养最丰富。鲫鱼加水炖煮,味道鲜美,易消化,能刺激食欲,久病体虚不思饮食的人,尤其适合吃鲫鱼汤。做此汤选择的鲫鱼,以500克以上者品质最佳。

以上四款汤食对男女老幼一般都适合。患有痛风的人则应慎吃,因汤中含嘌呤较多,可能诱发疼痛发作。需要特别指出的是,吃汤食并非是只喝汤水,而是连肉带菜一起吃,因为经过炖煮,有些营养物质会溶到汤水中,但主要仍存在于肉内,汤水中的含量是有限的。另外,熬煮汤食,并非时间越长越好,一般不应超过90分钟。

冬日女生滋补汤与滋补品

参红枣炖鸡(美容)

特点:吃鸡美容,这是许多女性爱吃鸡肉的原因之一,人参红枣炖鸡制作时首先将药材用一碗的温水浸泡片刻以后,加入酒备用,再加进药材、鸡一起入锅里蒸二十分钟,取出来稍微晾凉了以后,切成大块,然后再将蒸鸡肉的药汁一起倒进来调匀以后,淋在鸡肉上面就可以啦。这不仅可以气血双补让你的肌肤美丽动人,还可以使你的秀发更黑更亮丽。

凉瓜排骨汤(滋补)

特点:冬天,天气干燥容易上火,喝点凉瓜排骨汤去去火。如果用高压锅煲,水开后一小时,出的是清汤,用这个方法,汤不要多,你要煲好后是多少水就放多少水,稍多一点就可以了。汤好后放盐。煲出的汤甘甜、清凉,汤色金黄。喝汤吃瓜,不但可以清凉下火,而且可以调养肠胃。

蜂蜜(美容)

蜂蜜采百花之精,有女性美容圣药之美称,经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。冬季皮肤干燥缺水少油,而蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质,能改善皮肤的营养,保持皮肤的细嫩光滑。特别是蜂蜜中含有47种微量元素,如锌、铁、钙、镁、钾等都为人体健康美容所必需。所以它不仅博得东方人的喜爱,在西方也倍受青睐,据传西方医学鼻祖――古希腊的希波克拉底就长期食用蜂蜜而寿至107岁。蜂蜜既可单独食用,也可与阿胶、红枣、龙眼肉、胡桃、枸杞等制成补膏服用。

红枣(滋补)

红枣是中医补益剂中的常用药物,具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠,被人誉为“活维生素丸”。医学研究证明:维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用,减少黑色素的形成,预防色素沉着。维生素A的重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长,抗角化,所以补充维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性,如配合维生素E同时使用可延缓和逆转皮肤的衰老。维生素E则有“青春素”的美称,具有抗氧化和清除自由基的作用,并促进皮肤组织的血液循环。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。故俗话说的好“一日吃三枣,终身不显老”。

龙眼枸杞(滋补)

龙眼又名为桂圆,味甘性平,有养心安神、滋阴补血的功效,最适合于体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性进补之用。将龙眼肉加冰糖熬制成“玉灵膏”,每天早晚冲服一汤匙,简单方便易于保存。据古书记载枸杞则有“补精气诸不足,易颜色、变白……令人长寿”之效。唐朝大诗人刘禹锡赞它为“上品功能甘露味,还知一勺可延龄“。现代社会竞争激烈,最易损耗精气,如在工作之隙不忘饮上一杯红润甘美,味如葡萄的枸杞茶,可算得上现代女性一种善待自身珍惜生命的完美体现。

莲子龙眼汤(补血润肤,美白养颜):

莲子30克、芡实30克、米仁50克、龙眼肉8克,加水500毫升,微火煮1小时,用少许蜂蜜... --

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少许蜂蜜调味,1次服完,并将莲子与汤同饮。

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