第十五章 赶集(2/2)
这一次跟着阿公阿奶来赶集,却是迥然不同,阿公阿奶完全以莫小曼为重点,阿公一声声问小曼饿不饿,是要和阿奶一起先吃碗米粉,还是先来碗汤圆?阿奶虽然看不见,耳朵却灵得很,卖麦芽糖卖豆粑油团的老板娘只要出声问:“姐儿要不要吃一个”?
阿奶立刻笑着回答:“要的,要的!那就给我家姐儿包一个!”
而她的“包一个”,往往会在阿公干涉下,变成包两个,小曼知道,阿公是想让阿奶也能尝到。
把雨亭逛个来回,阿公手上拎着的竹篮子里就放进五六个棕叶包,里头包的是豆粑油团麦芽糖开口枣麻花……
早上在支书家吃的是玉米头熬的稀粥,虽然顶饿,这时候也消耗完了,阿公说每人总要吃碗米粉才算是到过街集,雨亭下摆卖米粉的不止一家,阿奶由着小曼和阿公慢慢选地儿,最后在众多招徕声中,小曼被一个声音很温柔模样也十分亲和的大婶留住,祖孙三人就坐到她家摊位上,每人吃了一碗清凉爽口又鲜香美味的鲜榨米粉。
鲜榨米粉,也是华山街上一个传承久远的小吃,到后世,它的名气更盛,甚至有人把这个小吃做到省城、京城。只不过,那时候有了冰箱冰柜,人们用冰水代替山泉水,终究是少了那么些地方风味。
鲜榨米粉的做法看起来挺繁琐的,就是在家磨好米浆,用桶子装着米浆担来摊子上,当场架火煮着铁锅,把米浆倒进铁锅里搅拌煮熟凝结成块,然后舀起灌进特制的木筒里,木筒架设在一木盆上,木盆里是一早打来的本地特有冰凉山泉水,准备停当,最后将个大木塞子使劲按压进盛装熟米浆的木筒,木筒下边是穿孔的,立刻就有一条条一根根米粉源源不断地压制出来,一圈圈眨眼间铺满木盆,浸泡在冰凉透明的山泉水中,晶莹润泽,十分好看。
吃的时候捞一把榨米粉出来放海碗里,舀一勺猪大骨汤,再浇上用五花肉、剁辣、番茄、蒜米、姜丝、生盐酱油熬制的卤水,洒几点葱花,那个香,吃得连汤都不剩!
如果吃腻了榨米粉,还可以变个花样,压榨米浆的时候掌握力度,做成榨米虫,一样好吃。
鲜榨米粉一毛钱一碗,甜酒汤圆也是一毛钱一碗,吃完了米粉,阿公问还要不要再吃碗汤圆?莫小曼看着不远处那一锅红糖水里上下翻滚的白色汤圆,嘴巴倒真的很想吃,可摸摸肚子——不行了呵,这年头人们做生意都是很实在的,一大碗鲜榨米粉满满当当,把肚子填得涨鼓鼓,再也装不下去了!