第四百三十七章 酒吧利益链（2/2）

“哪里的酒吧？”

“还有那里的酒吧，... --

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酒吧，当然是滇中根据地这儿？你明知故问啊！”

“呵呵，还以为红姐又到哪里开办连锁酒吧了！我还在上班，等会儿下班，我们在滇中原生态食品公司见个面，有事找你。”

“呵呵，没事儿就不找我？成天不是呆在南烟瞎逛，就是窝在果园陪你小媳妇，你腻不腻？我正好调配出几种新酒，过来帮姐鉴定下。嘟嘟嘟嘟……”听着话筒里的忙音，祁景焘摇摇头，收起手机。

他名义上拥有一半39度8连锁酒吧的股份，但是只局限于和高虹的口头君子协定。他与高虹的合作，其实更像是秘方调料的独家生产商和总代理之间的合作关系。他作为生产商，需要面对的客户只有高虹一个，保障39度8连锁酒吧独特的鸡尾酒口味，从而保证39度8在鸡尾酒行业一枝独秀，形成自己独特的风格和品牌。

而高虹经营39度8连锁酒吧，目前除了滇中总店和魔都、京城、金陵、羊城，蓉城，长安等几个区域性大都市的旗舰店是她自己的独资产业外，其他连锁酒吧都是在当地寻找同行业有影响力的合作伙伴，以冠名加盟的模式进行连锁经营。那些加盟酒吧除了店面招牌和供应的鸡尾酒风格统一外，酒吧的所有权和经营权依然是当地合作伙伴所有，独立经营，自负盈亏。

红姐的利润来源，除了每年固定比例的冠名加盟费之外，就是独家秘方调味料供给的批发销售利润。红姐按照不同鸡尾酒的配方测算独家秘方调味料的用量进行定向供应，按供给比例测算销售收入，收取冠名加盟费，进而控制独家秘方调料的走向。至于合作伙伴在当地各自经营的连锁酒吧的过程中如何经营管理，能赚到多少利润，那个与红姐无关。

这种经营模式也是无奈之举，酒吧行业本来就不是什么正经行业，属于灰色地带。各地酒吧的周边环境和猫腻各有不同，经营成本不可控，获取的经营利润也不一致，一个外地人想瓜分到当地酒吧利润的大头不是那么容易。

根据不同的地域划分，适当布置几家示范性质的旗舰店，打出39度8酒吧鸡尾酒的名气，在当地形成一定的影响力和知名度。再通过分享独家鸡尾酒秘方，给合作伙伴提供独家秘方调料，与当地有影响力的酒吧经营者合作，扩大市场占有率，分享当地市场份额才能快速扩张。

想要吃独食，或者通过正常公司化合作，进行股份合资经营，分享合理利润就别开玩笑了。酒吧经营那个账谁能理清楚？那些秘方调料的最终走向到底去了哪里，也不是一个连锁加盟协议就能控制得了的。高虹就知道，在一些高端会所就有她那个秘方调料调制的鸡尾酒出现。当然了，只要有加盟酒吧按使用量支付加盟费用，那些秘方调料的最终去向就无所谓了。

作为异地合作者，哪怕你是控股股东，你能派出多少信得过，又能把控住自己欲望的店长和财务人员？连锁加盟分店达到一定数量规模，徒增经营成本不说，还自寻烦恼。

当地酒吧利润的大头让当地合作伙伴自己掌控，自己赚取。高虹通过有限的几家旗舰店引领当地鸡尾酒市场风潮，就近开发和管理一定区域的合作伙伴，给他们提供独家秘方调料，赚取看的见的利润就足够了。

通过魔都和京城等39度8旗舰店的宣传推广，39度8风味鸡尾酒的知名度已经扩散出去，拥有越来越多的忠实消费者。各地加盟酒吧老板在他们经营场所所在地独领风骚，尝到甜头的早期经营者在强化与高虹合作的过程中，有实力，有野心的合作伙伴与高虹形成区域代理关系，在他们掌控的地区不断扩张分店。有些实力背景深厚的合作伙伴已经成为一个城市或者多个城市的区域联合经营者。

当然了，那些合作伙伴如何去扩展，如何去经营管理自己的酒吧那是他们自己的事。每开设一家连锁酒吧，想要保持39度8那独特的鸡尾酒风味，你就必要使用高虹提供的独家秘方调味料。到高虹开设在各个大区域的旗舰店报备，按照独家秘方调味料的使用量缴纳加盟费，购买需要的独家秘方调味料就是了。