第75章 挣钱吗（1/2）

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晚餐猎户娘子打算把免费得来的猪下水做了，便搬了盆来在院中清洗。

一整套的猪下水扔在地上，看的人眼晕。猪心、猪肝这些都好说，用清水多洗几遍就行。但是猎户娘子连猪大肠也这么洗，林金鱼就看不下去了。

径直去厨房拿了面粉和生碱来，让猎户娘子一同揉搓。反复洗了三遍，将里面的赃物和肥油都洗掉，给上面撒上些许醋和盐，再翻洗两三遍，才算把异味全都祛除了。

猪肉都不太会做，猪下水怕是更没有好做法。怕猎户娘子做出来不好吃，林金鱼索性全程跟着教授猎户娘子卤制猪下水。

备好五斤食盐，四斤酱油、四斤白糖、四斤农家酒，与由茴香、肉蔻、花椒、桂皮等香辛料组成的料包一起入清水锅里煮，再放入一根葱和些许姜片。

旺火煮烧至沸后改用小火使其保持微沸状态。先下猪蹄，煮两刻中后下猪头，再煮一刻多钟后下猪舌，猪尾，接着是猪心、猪肚、肝、腰、大肠。煮至猪肝全部熟透，猪头肉能插入快子，猪脚骨突出外透，吃起来骨肉易分离时，加入些为腊汁肉准备高汤提鲜。

再煮一刻钟后出锅，分开平放在肉桉上，涂上麻油使之色添光亮。

林金鱼还特意切下一段肥肠，与大葱切段爆炒。

猎户娘子虽然心疼面粉，但是在林家人吃过林金鱼指导葱爆肥肠后，又觉得这面粉用的值。至于端上桌的卤猪下水，直接被林家父子们一扫而空。

连许久没吃过卤味的林金鱼，也是没忍住吃的肚子滚圆。

猎户娘子当下就动了卖下水的念头。

猪下水味道难闻，炖起来也不好吃，尤其是这大肠，臭哄哄的，是以平常都没什么人买，屠户们大多当个饶头送人。

但是经林金鱼一番改造，滋味可谓是与之前天壤之别。

林金鱼也不拦着，吃食这方面，全凭猎户娘子自己做主。

自此林家的摊位上便多了一大盆卤下水，收入也跟着翻了个番。

翌日出摊的时候，林二郎还是被留到了家里跟着林大郎。倒是林三郎美滋滋的跟上了车。

有了林三郎上场，不太忙的时候，林金鱼完全可以坐在一边休息。

邻居煎饼摊，今日比他们来得早。他们驴车到药王庙时，煎饼摊已经开始热锅了。

等到林猎户寄存好驴车，煎饼摊的妇人已经拿着两个刚出锅的煎饼，送走了丈夫。

今日摊子上加了三文钱一碗的酒酿鸡蛋，要煮要洗的，自家带的水是远远不够的。

林金鱼像昨日一样，端碗热腾腾酒酿鸡蛋送给做煎饼的邻居妇人。

“婶婶，天冷，喝碗酒酿暖暖身。”

妇人连忙放下手中的东西，接过碗放在箱子上。她这没桌椅，煎饼出了锅，拿在手上就能吃，不需要桌椅。

“怎么好意思又白吃你家的东西。你等下，婶子给你炸两个煎饼吃。”