第65章 说漏嘴（2/2）

娘子凝眉问道。

林金鱼再一次为自己嘴快后悔，何苦要勾起一个农户对高产粮食的渴望！还是个根本满足不了的渴望！

土豆玉米是典型美洲作物，离着哥伦布发现新大陆还差好几百年，这时候是无论如何也进不到中国的！

“神仙的东西咱这咋能有呢！快吃面，一会还要教你们打馍和蒸凉皮呢！”林金鱼搬出凉皮，生硬的转移话题。

林金鱼要求订做铁饼档和铁皮锣罗林猎户回家的时候就带回来了。铁匠看过图纸，直说简单，问清楚尺寸，“当当当”就敲打起来。在林猎户回家之前就交了货。

五个蒸笼，总价一百文。铁饼档一个就要了三贯钱。

林金鱼掏出自制的小本子，在开店成本一项里全部记下。

吃饱喝足干劲大。趁着日头未落，林金鱼教授起秦镇米皮的做法。

林二郎推磨，将泡好的大米加水磨浆。有过磨豆子的经验，林二郎上手迅速。

林金鱼往磨好的米浆里加入少许盐，再往米浆中点沸水，水流保持着拇指粗细，沿着一个方向慢慢搅开。晾置几分钟后，林金鱼又加入少许凉水，将米浆调制到想要的粘度。

把干净的湿布铺在买回来的蒸笼上，摊上米浆不漏空隙的摸平成薄薄的一层，上笼用旺火蒸。约莫十分钟后取下稍稍放晾，米皮已经透亮。

用手将米皮拿下，倒扣在桉上，抹上一层熟油，将其余几张依次抹油摞上去。

猎户娘子负责的调料水也煮的差不多了，是拿花椒、八角、草果、桂皮等几味调料放入一大锅沸水中熬制了半小时的。

林金鱼一面让猎户娘子将米皮切成条状，一面拿小锅制起调味汁来。姜末炒出味儿，加一斤香醋，一两酱油，少许糖，烧开后加一碗水再烧。沸腾后出锅，加入盐和调料水放凉。

再给林三郎杵好的蒜泥中加入少量盐，一碗凉开水。

料汁就算成了。

五张米皮，一人一张刚好。林金鱼依次给五碗米皮里加入料汁，娇俏的端到林猎户面前：“爹，请尝尝味道。”

目睹全程的林猎户感觉自己刚刚填满的肚皮又空出了块来。拿起快子挑起一快头，米皮薄透柔亮，送入口中，爽滑异常。又吃了两口，自己往碗里加了两勺蒜水，“这就对味儿了。”

林金鱼摸摸鼻子，她给林猎户的这碗已经是多放了蒜汁的，没想到还是不够。

猎户娘子记着林金鱼提到的油泼辣子，特意用猪油煮了点朱萸，让林金鱼来尝：“如何？可能代替那油泼辣子？”

朱萸味道微辣，却有点隐约的苦味：“可以加点试试。”

林二郎这次异常积极的充当实验小白鼠，直接把自己的碗伸了过来。

最后的结果是林大郎和林三郎喜欢不加朱萸的米皮，林猎户和林二郎林金鱼喜欢带朱萸辣味的米皮。

林金鱼想出的三样吃食，目前揪面片和米皮都大获好评。林家人对开食肆的信心也更加充足。也更加期待起那腊汁肉夹馍是个什么滋味。