第63章 试菜 (一)（1/2）

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中午只有她们母女两个人吃饭，猎户娘子把切下的鸡肉用葱姜炖了，在烙上几个二合面饼子，放到炖好的鸡肉里入味，配上一小盘酱菜，凑成一顿午饭。

忙活一早上，鼻子一直闻着肉味，林金鱼肚里的馋虫早就被勾出来了。

粗陶碗里满满一碗鸡肉，空余处泡着的烙饼也已经吸足了汤汁，变得软绵，扫了一眼另一只碗里，却是饼多肉少。

林金鱼不说多余的话，端起碗径直拨了好几个大块的鸡肉进去，又夹回几块饼放进自己碗里，歪着脑袋道：“娘，你放心吃，我将来会给你挣很多钱，给你卖吃都吃不完的肉，”

女儿心疼她，猎户娘子心下感动，却还是挑出肉来往林金鱼碗里塞：“娘不爱吃肉。”

林金鱼捂住碗口，直看着猎户娘子：“娘不吃我就不吃！”

猎户娘子拗不过，只得捧起碗吃起来。

吃完饭，猎户娘子打水洗碗，林金鱼则是到灶头上看腊汁肉。香味透着并不严密的锅盖，已经飘散开来，厨房外面就能闻到。

林金鱼小心的掀开锅盖，蒸汽瞬间上升，香味也更加浓厚。林金鱼待蒸汽散开，拿出根快子找了个大块的肉块戳下去，快子从肉皮上直接滑过，整块肉随着她的动作颤动。

唔，还没炖好，快子都戳不进去。

轻轻尝了下快子尖上的汁子，味道和记忆中比起来，有一丝偏甜。

还是让娘进来的好！

“娘，你进来尝下味儿！”

“哎，就来。”猎户娘子回道，她再冲一遍碗快就好，

林金鱼放下快子，拿起瓢慢慢的把浮沫打掉，进行到一半，猎户娘子端着盆进来了。

看清林金鱼的动作，上前接过瓢：“瓢给娘，娘来弄这沫子。”

猎户娘子手快，三两下就将浮沫打干净了。

林金鱼赶紧又拿根快子递上：“娘，我咋尝着有点甜，夹馍的话是不是太澹了？”

猎户娘子沾了汁子尝了尝：“要不再加点料？”

林金鱼点头，俩人商量着取了点肉桂和良姜添进锅里，撒了两大勺盐，再尝过味道，才觉得咸澹合适。

腊汁肉在锅里咕都咕都的又煮了一个时辰，林金鱼像先前一样，拿个快子往肉皮上戳去，稍一用劲儿，快子就插入了小半进去，汤汁也比先前浓郁鲜香。

林金鱼深深吸了口肉香，从锅里把香料包捞出来控干水分放好。香料包如果不及时捞出，香料的味道会继续渗透到汤中，那么汤的料香味就会太过浓郁。

而保存好的香料包下次煮汤还能用上。

创业阶段，能省则省。

拿个干净罐子，将腊汁油撇出来，留着做腊汁肉揪面片吃。