第一百一十八章 筹备生意（2/2）

“你们说的... --

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们说的对，主要是做这个东西需要一种专门的烤箱来做的，我这里之前没有准备，这几日已经找人在只做了，等做好之后就不会有这种情况了。”

“原来如此，姑娘要是想卖这个的话，生意应该不错，只是在这京城里好东西有很多，恐怕这卖不长的。”

穆青要卖的当然不仅仅是这个，后世的那些蛋糕店有多少，生意都不错，特别是穆青上大学的学校周围就有好几家蛋糕店，那生意好的不得了，天天都要预约才行。

只要制作出来奶油，样子够新颖，双层蛋糕，甚至是七层十层的也不再话下，生意自然不成问题，穆青可不觉得这个时代的人会比现在差到哪，最多不过就是没想到这点而已。

“这个你们不用担心，我要做的自然不是这一个，还有更好的，过几日我会告诉你们怎么做，现在你们先将这个好好改良一下。你们跟我来，我做一遍，你们看着。”

只见穆青在在稍微大一点的碗里放入5个蛋白，然后找了一个力气大的下人过来帮她打蛋清，刚刚做的那点已经累着她了，抱着能偷懒就偷会懒的想法找了别人来，将蛋清打至粗泡状态，接着给蛋白里加入细砂糖，接着又让继续搅拌至细腻的泡沫，再加入细砂糖，继续打至干性发泡的状态。

“你们看见了没，这个蛋清现在变成这样的固体了，用筷子跳起来能立着。”

接着又在另外一个碗里放入剩下的5个蛋黄和细砂糖，一直打匀至蛋黄颜色变浅，再边搅拌边加入牛奶最后加入极其精细的面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

然后将蛋清和蛋黄搅拌均匀，就让那下人下去了。

“看见了没，这样前期的工作就算是准备好了，因为这里没有专门的烤箱，我只用这个做的。”

之间穆青拿出来厨房平日里专门用来煲汤的一个锅，看着和现代的电饭煲内胆倒是有几分相似，然后将搅拌好的东西倒进去，用火烤。

在这个过程中还将做蛋糕的注意事项说了一遍，比如打蛋白的时候一定不能见水，否则就发不了等情况。

等到做好出来的时候果真是刚刚那几人见到的没有差别。

“我们受教了，原来这简简单单的东西混在一起竟然能做出来这样子的。”

“这些只是最基本的，一般达官贵人就像你们说的，最多吃个新鲜，因此这并不是长久之计，我这里还有其他的，你们先将这个好好研究研究，以后的东西吗，还要用到这些的。”

几位本就对吃食感兴趣，对这方面也有天分，早就想自己动手了，听了穆青这话连忙就回家自己尝试去了。

这几日穆青也在京城买了间铺子，之前是一个三层的酒楼，也不知道是什么原因，老板出售铺子，穆青看着地段以及大小都符合自己的要求也就买了下来。

只是这原本是按照酒楼的格式装修的，穆青觉得这个和自己开甜品店的风格不一样，专门找了老师傅将自己的要求说了下，画了简图交给他，只等这装修好之后就正式开业。