第四百三十七章 料理盛宴（完）（2/2）

“法式柳橙酱佐土耳其烤鸭胸。”

一片片呈现出暗红色... --

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暗红色的鸭胸肉被刻意摆放成盛开的玫瑰花瓣状，盛放在生菜叶上。

红花配绿叶，看起来分外可口。

鸭胸肉切得厚薄均匀，切面光滑如镜，边缘却沾染着少许香辛料。

叉起一片鸭胸肉，蘸一点用柳橙打碎后调制的酱汁，放进嘴里，鸭肉特有的腥噪味在香辛料的作用下，非但没有令人恶心，反而散发出了一股奇特的香味。

所以任何料理做不好是厨师的问题，比如仰望星空，又比如鲱鱼罐头。

制作的厨师真应该好好想一想，为什么同样是恶臭难闻，臭豆腐却成了有名的中华名吃，而同样恶臭难闻的鲱鱼罐头却成了生化武器。

霍夫曼吃完一片烤鸭胸肉之后，脸上不由露出满足的神色。

烤鸭胸肉补足了他对肉食的最后一丝渴望。

作为宴席的设计人，钱辰能够大致猜到他的想法。

相比起制作一道料理，设计一整套完整的宴席，难度更加巨大。

每道料理味道的衔接，客人饱腹程度不同所带来的口味变化，方方面面都要考虑到，才能设计出一套完美的法式宴席。

如果说制作一道料理的厨师像作曲家，那么设计宴席就像是大型乐团的指挥家。

就比如这个时候，肉食方面得到了满足的霍夫曼现在最想要尝一点清新爽口的东西。

而正好第十道料理是蔬菜。

所以钱辰设计的宴席衔接之完美，一点都不输给成名的大师。

“胡桃南瓜佐香槟汁，请品尝！”

这道料理是纯沙拉的做法，将上窄下圆的胡桃南瓜肉给挑出来，然后切成一口大小的小方块。

然后淋上特殊调制的香槟汁。

只吃了一块，霍夫曼脸上顿时露出了清风拂面的舒爽表情。

而此时宴席已经进入收尾阶段了。

第十一道料理是餐间甜点。

“名字叫做——莫斯科的雪。”

这道甜点钱辰直接拜托给了安娜斯塔西娅，没想到居然让他得到了一个意外之喜。

白巧克力做成的外皮，特意融成螺旋状向上收拢的圆锥，在外面刷上一层红色的糖汁，最顶部抹上一点食用金粉。

呈现在众人面前的是犹如克林姆宫之内，类似***建筑风格的圆锥形塔尖。

就连钱辰也没想到，俄罗斯居然有这么精美的甜点，和他们粗犷的风格完全不同。

包裹在白巧克力里面的，从上到下，依次是奶油、黄桃、海绵蛋糕。

第十二道料理却是咸点。

“墨西哥风味牛油果taco（塔可），请品尝。”

塔可是一种起源于墨西哥的玉米饼，烤出来之后外表金黄，又薄又脆，整个成圆形，然后在变硬之前对折成30°左右，中间加入各种食材。

从做法来说，类似天朝的卷饼，不过烤制的酥脆无比的玉米饼是一大亮点。

最后一道料理也是甜点，餐后甜点，同时也是最重要的宴席收尾。

他直接将食谱交给了厨艺仅次于他和路易斯的奥克塔维亚。

“梦幻之国！感谢几位的品尝！”

这是乳脂松糕的进阶改良版本，目前已经做到犹如彩虹一般七色分层，‘梦幻之国’名副其实。

这一次，三位评审却一反常态，没有大快朵颐，而是拿起甜点勺，每一勺都品味地无比仔细，仿佛不愿意评审就这么结束一般。

最终，霍夫曼放下了手中空空荡荡的水晶杯，一脸满足地靠在了椅子的靠背上。

“真是一套完美的法式料理宴席。”

他不禁感叹道。