143章 得心应手 （2/2）

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/     朝天椒越红越好，颜色越是艳丽，说明辣椒辣的程度越高。

这样烧出的菜，才会辣的够味。

接着是牛肉的选择，每一样选料，甚至是牛里脊的切法，这些都和做出来的最后成品有着很大的关系。

辣，麻，香，酥，这四种味道，就是杨若做这盘辣炒牛柳的精髓所在。

选料，切配，起火，翻炒，下料。

不停的翻炒，动作娴熟，不脱离带水。

当热气腾腾香气四溢的辣炒牛柳出锅后，杨若使劲的吸了下鼻子，嘴角含笑。

就是这个味！

和杨若计算的时间，差不多。

等她辣炒牛柳做好，她的面包也烤好，可以出炉了。

咸鸡这时腌制的时间，掌握的也正好。

她将咸鸡盛出来，围着盘子切好，摆放整齐，整盘菜，就像是一盘非常精致的艺术品。

不过，这还不够。

最后一项，才是杨若的强项，那就是雕刻了。

作为一名金牌厨师，杨若知道，一盘菜，不能只是味道好吃，要在色香味上，做到最好，才是绝顶厨师的关键所在。

所以杨若对自己的要求就是，不但要将菜做的好吃，先入目必须给人一种赏心悦目的感觉。

有了好的卖相，才能勾起人的口腹之欲，这也是另外一项决胜的关键所在。

杨若的手，犹如弹钢琴一般，从一盘黄白罗卜间弹跳，看着有些赏心悦目。

女考官的视线，一直在围着杨若转。

这时看她将菜都烧好了，却还在那里选食材，心里不由勾起了几分好奇。

她这是要干嘛，难道还要做菜？

杨若的手指最后在一根最大最长的胡萝卜上停留下来。

就是它了。

胡萝卜的选择也很有讲究，先是是胡萝卜的形状，其次是颜色要亮色泽看上去一定很漂亮，这样做出来的菜雕，才会栩栩如生。

最后就是要求，胡萝卜上面没有疤痕裂痕，这样雕刻出来的东西，才会完美。

选好材料，就是去皮，其实一个好的厨师，有趁手的厨具，非常关键。

杨若以前有，现在因为银子的关系，她一样都没有。

所以这时，也只能将就着了。

杨若来到这里后，其实有好几个愿望，其中就有，要给自己打造一套最好最棒的厨具。

其实就是完成自己前世没有完成的事情。

不过，自从她来到杨家后，为生活所累，所以目前是为了解决一家人的温饱问题，等这些问题都解决了，她才会去想，自己要做的事情。

手指长短的小刀，犹如长了眼睛一般，围着胡罗卜不停的转动。

胡萝卜一点点的转动着，那胡萝卜的肉，却一点点地掉落下来。

杨若手下的动作飞快，也没看清她怎么动作，便见一会后，她得手里出现了一只雄赳赳，气昂昂的大红公鸡，正仰着头打鸣。

最后一刀做好，收工，杨若将那只栩栩如生的金冠朵耳的大红公鸡，放在咸鸡的菜盘上，整盘菜看上去，立刻生动了起来。

“先生，我的菜做好了。请检查？”