第八十九章 云南汽锅鸡（2/2）

绍道。“对了，云南和其他地方最不同的，就是少数民族很多。有彝族、哈尼族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族等二十多个。”

“哎哟，能不能介绍点美食啊？这一路咣当过来，我都饿了。”林菲菲揉着肚子说道。

“菲菲，你能不能淑女点啊？虽然有了归宿，也不能这么肆无忌惮吧？”南利打趣道。

“切，你也可以有归宿啊。”林菲菲说着，用眼瞄了一眼朱晨。

“你可拉到吧，我一人挺好。”南利说着。朱晨脸上刚刚才有的小高兴，一下就扫光了。

“走，我带你们去吃汽锅鸡。”南利说道。

“啊？什么叫汽锅鸡啊？”我问道。

“汽锅鸡，是我们滇南那边的一种美食。在*****边上开了一家，生意很是火爆。”

我们提着行李，先行奔了过去。

过了没有多久，店家就给端上来两个别致的汽锅。汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管。

“你们是外地来的吧，我给你们介绍介绍？”店家热情的询问道。

我们很有兴趣，纷纷称是。

店家笑道：“我们的家的汽锅鸡，秉承的还是传统的制作方法。汽锅用的是建水出产的土陶蒸锅。鸡用的是刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡。”

“对，这鸡太大不行，太小也不行，太肥不行，太瘦也不行，肥太腻，瘦了又显腥寡。这汽锅鸡，调料很是简单，基本葱姜就够了，是鸡的原汁原味。所以汽锅的选择很重要，鸡也很重要。”南利说道。

“哎呀，这个小姑娘，是咱们云南本地人吧？”店家问道。

“是，我是南家的。”南利回答。

我有些诧异，虽然知道南家在云南地区势力不小，但也不至于这么有名吧？

“哎呀，名门之后啊。那我真是献丑了啊。”店家很是尊敬南利，谦逊的说道。

“什么名门之后，祖上阴德罢了。您继续说。”南利也很是谦虚，继续让店家介绍。

“这汽锅鸡，其实在清朝乾隆年间就有了。相传是当时的临安府，就是现在的建水县，一家叫福德居的饭馆厨师杨沥发明的吃法。而我们老板，就是这杨沥的后人。后来，我们对传统的汽锅鸡，也进行了一些改良，加了很多咱们云南的菌菇，味道更是鲜美。所以，只有我们家的汽锅鸡才是最正宗的。”说道此处，店家很是自豪。

我津津有味的听着故事，品着风土人情。可是，以林菲菲、孙崴为首的吃货，早已是味同嚼蜡，“老板，先让我们尝尝怎么样？”

十分钟，仅仅十分钟。我们就把两锅汽锅鸡吃个精光，连汤都不剩。

“老板，再来一锅！”林菲菲意犹未尽，放肆的喊道。

“呵呵，幺妹吃的可好？”店家热情的问道。

“实在太好吃了！味道太鲜美了！我都想把锅给吃了！”孙崴一边喝着最后一口汤，一边说着。