第一百一十五章 炸小鱼（1/2）

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苏念动作麻利，很快就从小溪里摸了一篮子的田螺。

估摸着够大家吃了，苏念停止了继续摸田螺。

“春珍，我先回去了！你陪着三位先生钓鱼吧！”

向张春珍打了声招呼，苏念拎着竹篮离开了。

家里还有一大盆的鱼，等着她处理呢！

回去后，苏念又找了个大桶，接了半桶的水，把捡回来的田螺，全部倒了进去。

先让田螺吐一天的沙子，明天吃起来才会更干净。

把田螺放进桶里了，苏念就不再管了。

她忙着处理那一大盆的小鱼呢！

这些手指头粗细的小鱼，处理起来倒也不难，就是数量繁多，要费些精力。

只需要在鱼头下面的鱼腹上，用指甲掐出一个洞。

然后用巧劲一挤，把鱼的内脏都给挤出来，再用干净的水清洗一遍，就算是处理好了。

苏念坐在小凳子上，弯着腰，很有耐心的一一处理。

旁边的竹筐里，不一会儿，就堆了一堆的小鱼。

“娘，我来帮你一起吧！”

厨房里面，李桂兰和周素素姑嫂二人，已经把鸡枞孤洗干净了。

此时，齐齐走了出来，围在大盆旁边，和苏念一起处理小鱼。

“别蹲着，蹲久了脚麻，去拿两个小凳子来坐着！”

苏念很是贴心的叮嘱到。

周勤年已经为新房子做了不少的小凳子，此时，正好派的上用场。

不一会儿，周素素就去里屋，拿了两个小凳子来，摆在了大盆的旁边。

三个女人，一边聊着天，一边处理着小鱼，倒也其乐融融。

众人拾柴火焰高。

三个女人一起动手，很快就把一大盆小鱼处理完毕了。

竹筐里，堆了满满一大框。

“终于弄完了！”

弯腰了许久的苏念，直起了腰，满满站了起来，活动了自己早就僵硬的四肢。

“来，咱们一起端进去，现在就把这些鱼给炸了，要不然明天事多，肯定来不及！”

苏念招呼着周素素和李桂兰一起，把一大框的鱼，一起抬进了厨房里。

在炸鱼之前，苏念要先把这些鱼腌制一遍，去除鱼的腥味。

苏念再次把鱼倒进了大盆里，加入生姜、葱段和盐。

然后把鱼抓匀，保证每一条鱼都能充分被腌制。

趁着腌鱼的功夫，苏念开始调制面湖。

用一个大碗，倒入适量的面粉，加上几颗野鸡蛋，适量的盐和水。

搅拌均匀后，就成了面湖。

在苏念的吩咐下，李桂兰已经开始生火了。

苏念往锅里倒入了不少的油。

“桂兰，不要烧太大的火，烧小一些！”

火势太大了，容易炸焦。

只有烧小火，耐心一些，慢慢炸，才能得到香酥可口的炸小鱼。

等到锅里的油，开始冒白烟了。

苏念把小鱼从大盆里取出来，放入了竹筐里，搬到了灶台上，方便自己炸鱼。

苏念拿起一双快子，夹起一只小鱼，放入面湖里。

保证小鱼全身上下都裹满面湖后，再放进热油里。

面湖一放进热油里，就发出“滋滋”的声音。

伴随着“滋滋”声的，是油炸的香味。

那香味，是那么的香浓诱人，瞬间就在厨房里飘散开来。

在大兴王朝，老百姓们几乎不吃油炸的东西。

不是因为追求健康，而是因为要节约用油。

炸一次鱼，就要用掉一个星期的油量，普通老百姓，是绝对舍不得的。

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的。

但是对于苏念来讲，完全没有这个困扰。