062 行云流水（2/2）

叶枫闭上眼睛想了一下干炒牛河的过程，默默的分配了一下时间和动作。抡起大勺，敲开了隔壁灶台的开关，点燃了炉头，学着邓厨师长同时炒两份河粉。

烧热... --

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bsp;烧热锅放油，然后将牛肉过油，然后捞出，在另一口锅放上油，开始加热，回到第一口锅，放绿豆芽和河粉、洋葱翻炒几下，又赶紧抓起牛肉丢进第二口锅过油，中途又回到第一口锅翻炒两下，接着赶回第二口锅把牛肉捞出来控油……

比炒一份的时间稍微长了一点点，叶枫同时完成了两份干炒牛河。叶枫再次回想了一下刚才的流程，又重新编排了一下操作次序，抡起大勺，又敲开了第三眼灶台，开始同时炒三分干炒牛河。

有厨师用眼睛瞟了一眼叶枫，一副不屑的样子，就你能，看把你能的。就你牛好吧。得瑟！

虽然叶枫也曾经有一次掌控过六口锅的记录，但是，那次和现在不同，那次主要是烧菜，不像干炒牛河需要不停的翻炒，慢一点就糊了。

很顺利的，叶枫同时完成了三分干炒牛河。而且，质量都保持在水平线以上。叶枫看了看自己身后也没人使用的灶台，计算了一下距离，重新摆放了食材和调味品的位置，一口气又砸开了五个灶台的点火开关。在八道冲天的火焰当中，叶枫就如一只翩翩起舞的蝴蝶，穿梭其中。

八个炉头，叶枫用了九口锅，先在第一口锅里翻炒几下，赶紧把食材倒入了第二口锅，接着，投入食材在第三口锅里翻炒几下，又倒回了第一口锅。拿起第二口锅颠了几下，倒入了第四口锅，在第五口锅里投入食材翻炒几下之后又倒进了第三口锅。第六口锅里的食材翻炒一下，又倒回了第二口锅，第四口锅要糊了，赶紧翻几下，倒进了第七口锅，第八口锅翻几下之后，倒进了第四口锅，翻炒第三口锅，然后倒进了第九口锅……

至此，八个灶台上都有了炒锅，叶枫手上还有第九口锅在转运，每口锅需要的操作都不一样，有的锅在给牛肉过油，有等着放调料的，有等着翻炒移锅的，有等着起锅的装盘的。

叶枫手上的大勺抡得像只风车，翻炒、加调料，左手一直不停的颠着炒锅。一份份的干炒牛河像流水一样装盘摆了出来，被传菜生端走，叶枫一个人生生的赶上了其他六位厨师的进度，传菜部不得专门安排一个人专门应付叶枫。

经过不断的优化调整，叶枫炒牛河的效率越来越高，不但炒的速度越来越快，而且做出来的质量也越来越好。干炒牛河色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁。让人一看就食指大动。

传菜生告诉厨师长，干炒河粉已经全部上齐了，不需要再做了。其他的厨师都渐渐的停了下来。只有叶枫因为太投入没有注意到。小毛子看到了，想去提醒一下叶枫的，被厨师长一把拽住了，并且示意大家都不要去干扰叶枫。

因为厨师长发现，此时的叶枫已经进入了一个玄妙的境界。他心无旁骛，专心致志的炒着牛河，脸上微微的带着笑，步法矫健，进退自如，手中的大勺在空中飞舞，从这口锅飞到那口锅，投放食材的动作精准而舒展，不见一丝的凝滞，眉梢扬起，眼神深邃而明亮。像是走神了，但动作却一点都不迟疑，一切都恰到好处。如果要有一个词语来形容的话，那只能是行云流水了。

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