第30章 炸油条（2/2）

周烟儿摊开手说：“还能怎么办？既不能打又不能骂，只能不断地创新啊。”

宁闲的时候，她也在不停地思考，香肠的做法被人破解了，她再鼓捣些什么出来好。

功夫不负有心人，还真让她想出来了。

在镇上转了... -->>

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镇上转了一圈下来，她发现这个时代竟然没有油条，这可是个大商机。

在会做的人眼里，油条再好做不可。可对于一些不常钻研美食的，要想把油条给做好，这中间的学问可大了。

首先是面，面要更精细一些。其次是面要和好，面和不好做出来的油条就不好吃。

做油条比做香肠的难度要加一颗星，稍微弄不好就会做砸了。

说干就干，当天周烟儿就挽起袖子动手了。

她两只手油汪汪的，在同样油汪汪的面团上，用拳头捣来捣去的。

叶玉珠觉得好玩，洗干净小手也要过来“帮忙”。

周烟儿哭笑不得：“小祖宗，你就别添乱了行不行？”

叶玉珠脸蛋羞红，讪讪地说：“我也想给嫂子帮忙，我是不是很没用？”

说着话，她还用一双水汪汪的大限睛，可怜兮兮地看着周烟儿。

家里人都在忙，只在她没有事干，她也想给家里出力。别看她小胳膊小腿的，大忙她帮不上，小忙总能帮上吧？

叶玉珠心里是这么想的，她是个懂事的好孩子，帮不上家里的忙，心里怪不好受的。

“有用有用。谁敢说我们玉珠没用，嫂子第一个饶不了他。”周烟儿的心都被她看化了，连忙安慰道：“就这点小活，嫂子一个人能搞定了，用不着玉珠出马。嫂子跟你保证，需要你帮忙的时候，一定向你求救好不好？”

听到这话，叶玉珠破涕为笑，心里还惦记着给家里帮忙，追问道：“那嫂子什么时候会需要我帮忙？”

周烟儿噎了下，她随口那么一说，没想到小丫头竟然当真了。

面对叶玉珠纯净的眸子，她的良心不允许自己说出让小丫头伤心的话来。

还好她脑子转得快，灵机一动道：“等嫂子做好了，你可以帮忙试吃。”

“试吃？”叶玉珠是个小吃货，向来对吃的很敏感，兴致勃勃地说：“嫂子要做新品了？”

“嗯，嫂子打算做油条。”周烟儿把盆子里的面翻了个面，接着用一双油汪汪的拳头去捣。

见周烟儿忙得不可开交，叶玉珠懂事地没有粘着人。可她也没有跑出去玩，心里惦记着试吃的事，乖乖地在院子里玩。

用拳头捣面是为了让面蓬松，这样做出来的油条才更好吃。

这是个体力活，周烟儿捣了一会儿，身上就出了一层汗。

不管多累，她都没有退缩，亲力亲为把面弄好。叶大娘见她辛苦，想要帮忙都被她劝走了。第一次做小心些总没错，等以后熟练了再教给叶大娘也不迟，那时她就能轻松一些了。

把和好的面放到一个暖和的地方醒发，她终于可以歇一会儿了。

站起来之后，周烟儿发现自己腰酸背痛的，身上的骨头发出一阵阵脆响，缓了半天才好。

可能是面揉得好，面发得特别好，加上温度也适宜，发了满满一盆子。

叶子骞烧火，叶大娘炸油条，周烟儿负责把面扯长了，再下到油锅里面。

大家分工明确，各司其职。

至于叶玉珠，只需要准备好肚子试吃。

叶子骞烧火都烧出经验来了，先是用大火把油锅烧沸，再改用小火。

要想把油条炸好，油的温度不能太高也不能太低。油温太高，炸出来的油条会发黑，卖相不佳。油温太低，油条会不熟，颜色也不好看。