第二百八十章 做月饼（1/2）

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“阿姨，除了肉馅儿的，还有啥馅儿的，我记得去年吃的枣泥的没有前年的好吃，有些苦，阿姨你做的苦吗？”小磊歪着头问道。

沈慧笑着捏捏他肉呼呼的脸颊，“阿姨做好你尝尝就知道了！”

齐嫂子也将小磊抱下来，“好了，妈妈和阿姨谈正事儿呢，写你的字去！”

小磊吐吐舌头，乖巧的写字去了，齐嫂子也坐过来道：“这做月饼，里面的学文可不少呢，就说这烤炉——”

沈慧摆摆手打断她，“不用担心，图纸我已经画好了，晚上顾正钦会找人帮忙一起搭。”

齐嫂子又道：“那其他东西呢？面粉、馅料，我们做出来有人买吗？”

“面粉不用操心，从溪水村就能买到，馅料除了普通的，我还想了几种比较特别的，到时候做出来你们尝尝看，大家在商量着决定做哪几种月饼。至于有没有人买，这就更不用担心了，我们到时候不要月饼票，只收钱，不过价格要稍高上些，你说着月饼还卖不出去吗？”沈慧细细的解释道。

“你这么一说，好像不卖月饼都对不起自己了！”齐嫂子笑着道。

沈慧扬扬头，得意的道：“那可不！”

不过，这也多亏了前世的房东，要不是他们看自家可怜，想着能帮一点是一点，她也不可能知道他家的烤炉是啥样的，也不可能知道做月饼的工序和馅料的调制。

“离着中秋节没几天了，现在就可以做着卖了，只有咱俩不够吧？”齐嫂子有些犯愁的道。

“当然不是了，我去问问王爱红要不要一起，你去找林嫂子和王嫂子吧，知道你同意了，她们应该不会拒绝！”沈慧说着站起身，时间不等人，赚钱要趁早。

齐嫂子点点头同意了，两人兵分两路。

王爱红也没事儿做，想想就同意了，这边的齐嫂子进展也很顺利，林嫂子和王嫂子一听就同意了，迫不及待的就来了五十七号。

“自从没有工资拿了，又没活干了，我闲的身上都要发霉了，手里没钱心里也没底气，这下好了，也不说这月饼能赚多少，只要不赔就好！”林嫂子也是想把话提前说好，让沈慧不要有太大的压力。

齐嫂子，王嫂子和王爱红也同意了。

沈慧点点头，“嫂子放心，不会让你赔的，这点我还是能保证的。”

齐嫂子又道，“咱们先练习练习吧，在商讨下做那些馅料”

众人没有意见。

沈慧就先将做月饼的流程说了一遍，“首先是和面，要用油、糖浆、碱水和面，其次就是馅料，这个待会儿咱们一人做上几种再看，所有的馅料都要团成团，最后包进面里也是要团成团，最后放进模具里成型。”

“接下来就是烤制了，要先把烤炉预热，等到温度差不多了再把做好的月饼胚放进去，再放进去之前要淋上水。就这么多了，具体的还要等到操作的时候我再讲给你们。”

“沈慧么你咋懂这么多？”王嫂子羡慕的道。

沈慧笑笑，那是因为她看过，虽然没亲手做过，但凭着多年的做饭经验，只要多做几遍也就熟悉了。

“现在来说馅料，先说我想的几种。一种是蛋黄的，一种是水果的，其次还有桂花月饼，火腿月饼、黑芝麻月饼、... --

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麻月饼、咸菜的，还有，供销社买的豆沙月饼都是红豆沙，咱们还可以试着做绿豆沙的。再加上最普通的五仁月饼、豆沙月饼、枣泥月饼，嗯，就先这几种吧！”