第06章 探秘之旅（二）（2/2）

真等各种美味佳肴，凡是到过西安的游客，在大快朵颐之后，无不挑起大拇指称赞。

目前，西安已经发掘出仿唐菜一百二十余种，形成了以唐菜为主的传统菜和以陕菜为主的现代菜系。特别是西安饺子宴，羊肉泡馍等独具特色的地方小吃，以独特的风味和无穷的魅力吸引着八方宾客，使人欲罢不能，流连忘返。

羊肉泡馍是陕西省西安市的一道传统美食，这道菜烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后让人回味无穷。

因羊肉暖胃耐饥，古往今来就深受西安和西北地区的人们所喜爱，还有外地来西安出差的宾客，只要是不忌讳羊肉的，都要吃上碗羊肉泡馍一饱口福。

新中国成立以来，羊肉泡馍更是风光无限，身价倍增，在用来招待国际友人中也深受好评。现在，羊肉泡馍已经成为陕西名吃的“总代表”，也是宣传陕西饮食文化的一张必不可少的靓丽名片。

秦晓篆和汪然来到的这一家羊肉泡馍摊位，摊主是一个忠厚敦实的中年汉子。不大一会儿，就给两人端上了两碗热气腾腾的羊肉泡馍来。

作为地道的西安人，两个人已经不知道吃过多少次羊肉泡馍了，但是对西安当地的羊肉泡馍却始终情有独钟，念念不忘。往常在京都上学期间，他们两人不止一次喝过羊汤，但是习惯了西安的羊肉泡馍口味，总是感觉其它地方的羊汤少了些什么，品味起来就好像没有灵魂一样。

刚下了火车，一晚上没有进食，两个人都有些饿了。虽然是家乡的美食，但秦晓篆毕竟是少女，吃的还矜持一些。汪然就不同了，他大口咀嚼着鲜嫩的羊肉，喝羊汤的时候，甚至还发出了极其夸张的吸溜声，没用了多长时间，就如风卷残云一般，一大碗羊肉泡馍已经滴水不剩。

此刻，汪然的脸上也见了汗，他一边砸吧着嘴，满脸享受的回味着，一边意犹未尽的招呼着老板，再来上一个小碗。老板爽快的答应一声，没过多久，又端来一小碗羊汤。

不得不说，这家羊肉泡馍的老板沿袭了几千年关中汉子的豪爽之风，为人厚道，买卖实诚。这些羊肉，不光是新鲜可口，而且分量足，味道纯正，羊汤鲜美无比。汪然尤其喜欢吃那些漂浮在上面的肥羊片。用筷子夹上一块，轻轻的咬一口，汁水四溅，香香的，糯糯的，很是解馋。

按照老一辈关中人的习惯，吃饭的时候，把手朝着衣服上蹭一蹭，端起碗来就吃，吃完以后，也不用洗手，只是把手心手背照着嘴上一抿，混着油腻腻的感觉，才是最惬意的享受，有一种花了钱很实在的感受。

这种来派虽然土的掉渣，甚至说不够卫生，但是感觉很拉风，很拽的样子。还有，吃的尽兴了，打个饱嗝，合着羊肉、羊汤和馍香的气息从胃里氤氲出来，那叫一个爽歪歪，简直帅呆了，酷毙了。