第241章 变化（2/2）

可怜之人必有可恨之处，就算没有胡锦儿一而再、再而三的坑她，她也不会同情胡锦儿了。好好的女孩子家不做，非要挨个儿巴结，把自己过成了丫鬟。这能怨谁呢？

“还有，你不知道，胡翠儿怀孕了。”

其实这李沁是知道的，按照前世的轨迹，胡翠儿可不就应该怀孕了么？

“我听说王家的意思，是想让锦儿过去伺候的，之前锦儿怎么都不同意，这次我听说，有要答应的意思。”

李沁如今对于胡家，其实已经看淡了。胡家，不需要她和于斐出现，也能把日子过的一团糟了。

说了好一会儿话，李沁也就不磨叽，开始教起大家做菜来。

先简后难，李沁先教热菜的厨师做了一道煎酿豆腐。

这煎酿豆腐还是那时候跟高丽国来的师傅学的，那次高丽国来朝，京师里流行了好一阵儿高丽美食，所以李沁也就学了许多。经由上次进山的事儿，她就做好打算，这次来做这道吃食。

煎酿豆腐是素菜，做起来也简单。只要先把豆腐放在盐水里泡一会儿，再拿出来用油炸到金黄备用。另起一锅之后，放少许油，油热后家姜、葱白爆香，再放红萝卜翻炒。等红萝卜炒倒了之后，把事先准备好的水淀粉、酱油和盐调成的酱汁倒入锅里，熬成黏糊之后，最后放入炸好的豆腐，稍微一翻滚就立刻盛出，撒上葱花就可以了。

豆腐炸之前用盐水稍微泡一会儿，是为了防止在做的过程中碎掉，而且也能稍微入些味儿，免得炸出来的豆腐太过平淡。

这样，做出来的这道煎酿豆腐，就外酥里嫩，再裹上香滑浓稠的酱汁，虽然简单，但也十分美味了。

李沁教的第二道菜是锅包肉。这道菜可是京城名流之家都喜爱的一道美食。把猪里脊肉切成薄片，裹上水淀粉下锅炸两次。第一次炸熟，第二次上色，非要炸两次才行，这样才会香酥脆嫩，让人欲罢不能。之后再用糖醋调了汁，同样把炸好的肉片放进入一裹，就可以了。这道菜男女皆宜，口感香脆，酸甜适中，既能开胃，又能下酒，关键还是肉菜，冬天吃来，最合适不过。

之后李沁又把其他的几种菜都教完了，便只剩下甜品和主食了。

这一忙活，就到了午后杯莫停人多的时候。这个时候，整个杯莫停的后厨都忙的要死，李沁也就插不上什么手了，便先决定回家，等明日再起早过来教甜品和主食。

回去的路上，李沁也没什么事儿，就去葛老大的摊位上看看，可是到了街上，哪里还有葛老大他们一家的身影？到了葛家，又没有人。打听之下，才知道葛老大如今租了一个小铺面，如今外面开始有些冷了，他们把阵地转移到了屋里。（未完待续）