第五百二十一章 分店危机(两章合一)(1/2)
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“陈福林他们真的走人了,并且还带走了大部分的厨师。”韩少白端起桌上的茶碗喝了一口,说道。
“没关系的,我早有准备。”刘芒笑了笑:“我会从楼上楼调人过去。”
“那主厨呢?谁来主厨?”“我、林萧、还有你。”刘芒回道。
“好吧,看来我这老头子只能亲自出山了。”韩少白悻悻道。
陈福林他们三个主厨以前掌管着满汉楼荆市、赣州、绥宁的分店。这一走分店势必无法正常营业了,除了调集普通的厨师外,还得有大师傅坐镇才行。
“老刘,那我要待多久?”林萧一脸愁容。
林萧厨艺是不错,但仅限于爱好,若真是让他天天站在灶台给人炒菜,那比杀了他还难受。
“放心,我会从楼上楼调几个主厨去帮你。等他们学会了满汉楼的菜式,你就可以放手了。”刘芒回道。
“哎,这还差不多。”林萧如释重负。
能在楼上楼做主厨,肯定是从厨多年,经验丰富的厨师。只要稍微指导一下,很快就能上手。
“我今天去荆市吧。”刘芒站起身来。
“行,我叫司机送你。”韩少白点点头:“我们分头出发,随时保持联系。”
坐着韩少白派出的车,在路上花了大概三个小时的路程,刘芒到达了荆市。
“总厨,您总算来啦!”一个穿着西装,系着领带的男人替他拉开车门。
这个男人叫郝仁,是楼上楼荆市分店的楼面经理。
“陈主厨他们都走了吗?”刘芒问道。
“掌勺的师傅都走了,就留着十几个学徒,今天迫不得已我只有停业一天了。”郝仁擦了擦头上的汗,说道。
“能停几天业?三天行吗?”
“不行啊!总厨!明天是吉日,有好几对新人在我们这订了酒宴,如果歇业的话,那还不得起跳啊!”
“行,我知道了,你现在就带我去厨房看看。”刘芒想了一下,回道。
来到分店的厨房,一些正聚在一起聊天的厨师们马上看了过来。
“各位!这就是我们楼上楼的总厨——刘芒师傅。”郝仁介绍道。
“真是刘芒啊!”不少人惊呼出声。
如果论起名气,刘芒可以说是现今中国烹饪的第一人。
但他担任满汉楼总厨的事情,在分店还只是传闻,大家都还在猜测中,没想到确实是真的。
“各位,很高兴能和你们一起共事。”刘芒笑道。
“能在厨神手下工作,是我们的荣幸。”其中一位厨师说道。
“是啊,能亲眼看到厨神做菜,一定能学到不少东西吧。”
“我现在宣布,留下来的人工资全部上浮百分之五十。这是你们对满汉楼不离不弃的奖励。”刘芒又说道。
“哗!”这些厨师们都欢呼起来。毕竟什么东西都是虚的,真金白银才是真的。
和厨房里的众人寒暄了一会,刘芒又来到储存食材的库房。
“就这点食材吗?”刘芒的眉头皱了起来。
库房里摆放着一排排的货架,可一些贴着鱼翅、鲍鱼、鱼肚等标签的地方都空空荡荡没有任何东西。
“总厨,食材平时都是归陈主厨管的,这个我不清楚啊。”郝仁回道。
“陈福林这是在盗窃!”虽然已经预想到了结果,可刘芒还是忍不住满腔的怒火:“满汉楼不是他的私产!这件事肯定没完!”
本来以为陈福林最多拿走一些价格昂贵的珍贵食材,可没想到就连干贝、瑶柱这些普通的都没给他留下一丝,纯粹就是想让刘芒难堪。
“你赶快把明天喜宴的菜单拿过来。”生气归生气,接下来的事情还是要办的。
“好的。”郝仁去取了一份菜单来,交到刘芒的手里。“这几天时间就不要接待散客了,专心做好婚宴和已经预定好的宴席好了。”
刘芒看了下菜单上的菜品,心里一咯噔。
“这些菜品也是陈福林定下来的吧?”
“没错,是陈主厨和客人商量后订下的。”郝仁回道。
“好个陈福林,还真是狠啊!”
菜单上的这些菜品,很多食材都需提前准备。比如鱼翅、鲍鱼这两种,就要经过浸发,蒸煮、等好几道工序,一天一晚的时间根本就弄不出。
这肯定是陈福林故意和客人订下菜单,然后将食材全部打包卷走,好让刘芒骑虎难下。
“喂,朱大鸣师傅吗?你们出发了没有?”刘芒马上拿出手机,拨通一个号码。
“正准备出发是吧?那好,你顺便把楼上楼的食材带过来。有鱼翅、鲍鱼、鱼肚……对!不要干货,全要已经发好的。什么?不够?那你去四季阁拿……”
“其它的新鲜食材能保证吧?”挂断电话,刘芒又问道。
“其它的没有问题,幸好我们的供货商都是一天一送,这点可以保证。”郝仁回道。
“如果食材实在不够,你现在就去和客人商量一下,看能不能改换菜品,哪怕是赔钱也没关系。”刘芒想了一下,说道。
“好的,我等会就去办。”
明天的宴席总共有一百多桌,就凭现在留下的十几个新手真的够呛。幸好等会朱大鸣带人过来,算是能缓解一下压力。
“林兄,你那边情况怎么样?”刘芒拨通了林萧的电话。
“陈福林这龟儿子!连锅都拿走了!千万别让我找到这货!”电话一接通,里面就传来林萧气急败坏的骂声。
“你那明天也有喜宴吧?”
“有的,明天赣州首富的女儿出嫁,方方面面的大人物都要来,这要是办砸了,赣州的分店肯定开不下去了。”
“现在不能慌,缺什么东西能买的买,不能买的马上去别的酒楼搞。我等会给谭石会长通个电话,让他给赣州的同行们打个招呼,让他们帮衬一把,帮我们渡过这道难关。”
接下来,刘芒给谭石打了个电话,谭石很爽快的同意帮忙了。
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