第29章 测脚印真凶初显形（2/2）

“掌柜的，今天还有... -->>

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今天还有邻里过来也想买些糕点，不过咱们糕点的价钱有些高。”兰姑笑道。

“那我们今天连夜多做一些，这次我们不单要做一些上好的，还要做一些价格亲民的，也让街坊们都能吃上咱们的糕点。”唐宛如问道。

“价格亲民是什么意思？”小灿不解的看着唐宛如。

“就是大多数人能买的起。”唐宛如有些无奈的说道。

“哦！”

这唐宛如的手脚到也快，说做就做，小灿她累到，想让她休息明天再做。

不过唐宛如自从修炼了那内功心法之后，感觉自己的精神特别足，即便是不用睡觉也没有什么困倦感觉。

不过胃口却是空前的好，一顿饭能吃掉比以前多两倍的食物，尤其是肉食。

唐宛如带着兰姑开始做糕点

其实在糕点的用料上，除了一些极为特殊的糕点，贵的糕点和价格相对便宜些的糕点用料都差不多。

区分就是贵的糕点外形做的更加精致一些，但两者的口感都是一样的。

唐宛如制作的糕点采用中西结合的方法，以中式糕点为主。

西式糕点，来来回回也就是那么极重口味。

对比双方的制作，中式糕点的制作手法更加的繁杂。

如果在现代开店，唐宛如更愿意做西式糕点，比较简单，用料之类的都有一定的定量，手法就是烘焙。

只要练好造型就行了，并且有模具。卖的还贵。

中式糕点想要作好，用料就必须极为讲究，而且有的糕点也不是用烘焙的方法做。

用烘焙方法做的在烘焙时也很难掌控火候，要求在不同的时间段变化不同的火候。

例如他们卖的“香薷酥糖酥酪糕”里面的酥糖就极为难炒。

这种酥糖分为花生酥糖，栗子酥糖，榛果酥糖等等，这里面最难的手艺就是炒糖，炒不好糖就糊了或者是粘稠度不够。

酥糖只是组成这种糕点的一部分，接着还要加入揉好的香薷，面筋粉，黄油，水果做成的酱汁，烘焙的时候讲究“文火武火”并用。

唐宛如直接开始炒糖，一般师傅炒，最多也就是一次半斤糖，多了掌控不了火候，她却是不同，一次竟然炒了二十多斤的麦芽糖。

整个院子里面都飘着清香的味道。

“掌柜的，你简直是太厉害的，这手厨艺恐怕比京城里面的御厨还要厉害。”那张跟新剥蛋壳一样光滑的脸上，露出浅浅的笑意，明如秋水的眼中全是崇拜之意。

唐宛如虽然身为女人，也不由得全身汗毛炸起，砰然心动。

这个小娘子太过迷人，标准的古典美人儿。

“呵呵，好厨子多了。”唐宛如微微一笑。

“兰姑，你们今天是不是有些忙不过来了。”唐宛如突然问道。

“还好，今天你不在，菜做不了，仅仅是卖糕点我和二掌柜的还能应付。”兰姑见唐宛如没有过多关注自己，不由得黯然神伤。

想到自己毕竟是青春不在，年华老去，虽然姿色尚存，但也是半老徐娘，掌柜的还是更喜欢娇嫩如花的小娘子才对。

“我看这样，我们还是要在雇四个人，一个店小二，两个摘菜的杂役，一个面案，不然一旦忙起来，菜可能就供应不上。你有没有什么好的人，可以推荐过来。”

兰姑一听唐宛如的话，顿时放下其他心思。

这是老板重视自己啊！最起码是信得过自己才会让自己推荐人。

“有，我以前有个丫鬟，很会做面食，她现在嫁人了平时在家就是做一些针线活儿补贴家用，很想在多赚些钱补贴家用。”

“那好，只要人不错，活儿可以，工钱好商量。”唐宛如点了点头。