第六十三章 高丽菜（1/2）

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“阿灵，这要是弄新花样失败了，那咱们这一冬的萝卜可就全没啦？”

丁先凤有点担心地道。

“放心吧，阿母，我问过高丽商人，还做了笔记，他们把制作高丽萝卜的办法都告诉我了。”

钟灵这阵子在镇上并没有白跑，至少她知道，这个时代大夏国由于十分强盛，因此呈现了与大唐盛世一般繁华的景象，而永州则是此时大夏国最大的港口，地位相当于钟灵在现代的美国纽约市。

由于这个缘故，海外番邦贸易往来频频，在永州荫及下辖的各个县、镇，尤其是象柳都镇这样水上交通发达的镇子，同样呈现了“市井十洲人”的和谐景象。

在柳都镇上，不光能遇见金发碧眼的“萝卜丝”这样的洋鬼子，也能遇见近邻的高丽、倭国等国家的商人和前来交流的学者。

所以，钟灵说她问过高丽人高丽菜的做法，丁先凤倒是不稀奇，以前她在娘家的时候，父亲也有和高丽人做过生意，她还真是有听说过高丽泡菜。

不过，当时的高丽人虽然也有带泡菜来大夏国，但却是以自吃为主，并没有在大夏推广。

因为，高丽人制作高丽泡菜，也是因为国土贫瘠、种不出更多的蔬菜作物，所以只好大量制作泡菜来补充菜肴的不足。

在高丽人自卑的心里，大夏国物产富饶，地灵人杰，他们哪里好意思拿出本国迫不得以而为之的补充蔬菜不足的泡菜来介绍给大夏人吃呢？

但一种好吃的东西，只要是美味的，就一定能得到吃货们的认可。既然前世韩国泡菜能风靡全国，这就说明韩国泡菜已经充分经受了国人味蕾的检阅，并且得到了认可。

所以，钟灵只要能做出象样的高丽泡菜，一定能在市场上卖个好价钱。这个时代虽然没有崇洋媚外之说，但打着钟家泡菜的秘制泡菜，一定也能勾起吃货们的食欲。

丁先凤这段时间见女儿不光身体复原得不错，还屡屡有创新的举动，并且还小赚了一笔钱，心里深深感觉这是外祖家的经商血脉在她身上得到了爆发。

因为这个缘故，再加上钟灵看准的事情往往有所斩获，所以丁先凤此时已经把女儿当成了自已的一个依靠，所以就点头应承了钟灵制作高丽泡菜的请求。

“阿母，不要去皮，洗干净就可以了。萝卜的精华都在萝卜皮里呢！”

钟灵指挥着丁先凤和闻讯而来的钟岳帮忙。叫他们帮着把萝卜净洗切块，“对，大概切公分左右的正方块就可以了。”

随着钟灵的指挥，整个厨房里响起了热闹的切萝卜的声音。弄得这么热闹，以至于小姑姑丁丽花也跑过来看热闹。

“姐，切好的萝卜怎么办？”

钟岳看到案板上已经堆满了萝卜块，便问。他倒是很敬业，把萝卜块切得就象姐姐说的那般方正整齐。

“你拿个大木盆过来，把切好的萝卜先用白糖拌一下，最后再撒盐拌好后放置半个时辰左右。”

钟灵边指挥着钟岳干活，自已把准备好的姜，蒜，洋葱，虾酱等材料用菜刀拼命切细切碎。这道工序原本是要用搅伴机的，一按开关，“唰”地就碎了。

不过，现在没有搅拌机，钟灵只好人工操作，累得个手抽筋。虾酱则是外婆家托人带过来给女儿的，钟家人嫌腥，吃不惯，一直扔着没用，却是做辣萝卜必须的上好材料。

接着，钟灵又用石舂把辣椒继续砸得更加细碎，直接细碎成面。接着她把打碎好的调料和辣椒面放进容器里搅拌，调料酱就完成了。

钟灵叫阿母把腌好的萝卜捞出沥干水分，再把做好的调料酱倒进木盆里和萝卜块充分搅拌，最后把芝麻和小葱切成一段一段的放进去拌在一起。

爽口脆脆的辣萝卜块制作完成，这样的辣萝卜块做好后是可以直接吃。

“阿母，你尝尝，好不好吃！”

钟灵说着，便把辣萝卜块拈了一块起来，往丁先凤的嘴里塞。

“阿灵，这可以直接吃吗？”

丁先凤看着拌好的高丽菜，只见雪白的萝卜块上，点缀着细碎的红辣椒，加上酱汁，红艳艳的，一看就有了胃口。

不过，她心里还是有点担心，本国腌萝卜，都要腌上三两个月才能吃，这样直接吃也行？

见钟灵没有开玩笑的意思，丁先凤便接过她手里的辣萝卜，尝了一口：

“嗯，甜甜脆脆，带着开胃的辣意，真是十... -->>