34、再甜一点（1/2）
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偷盗这种案子, 都民不举，官不究的。
昨天一直闹了下半夜，那宦官眼看也闹不出什么结果, 奈也只能偃旗息鼓，把掌柜给放了。今天一早收拾收拾包袱，据天还没亮就走人了。
按照杨休羡他们的推测, 他应该回军营了。
今天从早上开始，胖子宦官原来住的那间房, 倒陆陆续续来了许看热闹的人。
他们对着房间墙壁上的那朵梅花指指点点，评头足, 乃至很本不住店的人都进来参观打量。
“就那‘采花大盗’, 之前京师衙里，徐小旗提的那个。还记得么？”
酒店后厨里, 包括杨休羡内的北镇抚司卧底小分队都扎这里, 一边聊天，一边给万达打下手，做点心。
万达这只手指挥着高会揉面, 那只手指导杨休羡打蛋。反正这两个人有的把子力气, 不用白不用。
转头一看, 万达就看邱子晋跟只小松鼠一样, 吃的咔哧咔哧, 满嘴都糕饼屑, 恨不得把整个人都埋那香香甜甜的糕饼堆里。
“小邱，一会儿要吃午饭了, 还吃得下么？”
万达把面团拉成长条形，又打了个圈，做成蝴蝶的模样放进油锅里炸。
他十分担心这位学霸会不会吃伤了。
出差吃伤了, 算“工伤”么？
“放心。我吃点心的肠胃和吃饭的肠胃，分开的。”
邱子晋摸了摸肚子，摇了摇头，拿起桌子上的茶杯润了润嗓子，又接着啃酥饼。
这酒店的掌柜拿了他们的钱，办事那非常之麻利。
今天一早就安排伙计，把做点心要用的各种食材都准备妥当，恭恭敬敬地把万达给请进了后厨。
因为那两人订的存放时间比较长的干点心，所以像五彩馍馍还有各种蒸糕之类的点心就不符合要求，也就用不着蒸锅出场了。
又鉴于这个港口小店不存烤炉这样的专业器具，这次的点心只能以油炸和用铁锅烘烤的方式来出品。
万达今天看着满屋子的鸡蛋、白糖、蜜饯果子和面粉，想了半天，终于把菜单给开出来了。
万达“上辈子”学的中餐，西点虽然也有涉猎，不不强项。最键的，这里没有现成的黄油，奶油和芝士，让他想做西点也法下手。
好他也学“中式白案”——也就中式点心。并且考试成绩还算不错。
白案之中，各种面条、馒头、花卷之类的面食被称为“大案”。另外各类宴席点心，咸甜小吃，被称作“小案”。
接下来要做的就“小案”点心了。
那个男人，点心给女人和孩子吃的，要甜，要漂亮。按照这个思路，走的就精致可口的茶点路线和宫廷糕点路线。
万达决定做酥油点心，炸糕和少部分的烤制类点心。
口味方面，万达决定南北两步一起走，北边的点心，选取清朝旗人入后带来的沙琪玛，目前大明朝的人应该还没见这玩意，应该感觉很新鲜。
另外还有大家年都喜欢吃的江米糖，将面粉条炸好后上一层白色糖霜，咬起来嘎嘣脆，孩子们没有不喜欢的。
这两样都甜口，只要油炸定型冷却就可以，操作简单方便，又经得起长期存放，不容易变质，很快就做好了。
南方的话，数得上号的自然扬州茶点为代表的酥皮点心，这也万达用来炫技的主攻方。
这种点心，不于六百年后从外国西方传来的甜点，完全可以猪油和面粉的一场中式艺术碰撞，代表了中华食想象力的高度。
做酥皮点心，最要的就水油面团和干油酥面的配比。最考验水、猪油、起酥和面粉的的调配、搓揉。
为了迎合孩子喜欢的口感，也为了对得起那两錠银子的价钱，万达不惜工本地里头添上牛乳、鸡蛋和大把的砂糖。
对于明代人对糖分的追求么可怕，之前的一个时辰内，万达已经有了深刻的体验。
就看邱子晋抱着的那堆“失败品”吧，里面有他做的沙琪玛和一眉毛苏，芝麻酥，除了因为他长期没有做点心，导致部分成品形状不太好看被淘汰掉之外，主要都因为——不够甜！
“还不够甜？我这一罐子糖都放进了，这都致死量了吧！”
万达指着江米条大声喊道。
请问这还江米条么？这白糖裹面粉下油锅炸吧！
“真的不够甜！”
不止邱子晋，就连杨休羡和高会都这么。
酒店掌柜的外头听了，好奇地也走进厨房，捻起一块点心放进嘴里。
“够香，够酥脆，就不够甜。”
板摇摇头，把万达最后那点坚持都给摇没了。
没办法，万达只能给这群口味的古代人投降了。
话万达刚来这个时代的时候，家里穷的都揭不开锅，只能团营蹭饭，自然吃不上什么好的点心果子。
等他了酒楼打工后，手头逐渐宽裕起来，曾经好奇地霸州街上的饽饽铺，买一个糖饺子来尝。
当时，就被甜得流下了恐惧的泪水。不由自主地想起了“上辈子”唯一一次被甜哭了的经验。
“上辈子”万达有个寝室的学，放假日本京都游玩，回来的时候带了一盒精致好看的日本和果子。
这家伙众人惊艳的赞叹声中，打开了精的点心外包装，满脸奸笑地邀请万达等一干学来“一分享日本好滋味”。
大家纷纷拿起点心，一口咬下……
万达瞬间就明白了这厮刚才为什么笑得不怀好意了——这玩意甜得直冲天灵盖，能把脑子从卤里给挤出来。
之后大家足足各自灌下至少两杯黑咖啡，才总算冲淡了嘴巴里的甜味——最后，全寝室一个晚上都没睡觉，只好集体开黑。第二天被班点名批评，还要写检查。
这大明糖饺子甜得程度，比起那个日本和果子有之而不及。
从以后，万达就再也没碰大明朝的点心。
哪怕每回进宫，万贞儿都一个劲儿地让他尝尝宫里的点心，他也敬谢不敏。
万达当时以为霸州人民的口味，现才知道自己大错特错了。
不霸州，全大明，乃至这个时代的人民对于糖分的喜爱都非常疯狂的。
好吧，这个基本上连肉蛋，都只有逢年节才能获取的时代里，提倡什么减糖减盐的健□□活，简直就“何不食肉糜”的义词。
点心、蜜饯、糖果，这个时代都奢侈品。高糖和高油分有钱人和身份尊贵人物的专享。
吃点心休闲，休闲就有钱和有闲的代名词。
哪怕口味最清淡的僧尼，用点心的时候，也嗜甜如命的。苦茶加上甜点，才能刺-激神经，坐禅的时候，使人始终保持清醒的状态。
这个时代，压根就没有什么低糖零食的概念。
“加糖，加糖……”
万达咬着牙，一边铺着油酥，一边将大把白糖洒层层酥皮之间。
邱子晋放下茶杯，转头好奇地看着杨休羡。
一早，杨大人就撑着伞，出集市兜了一圈，听了不少有意思的消息。
“大人，他不‘采花大盗’么？怎么楼上那个，昨晚只偷了银子就跑了？”
邱子晋突然脸色一变，“难道……那个宦官他被……”
一想昨天那个满脸横肉，肥的都出腻子的中年男子，邱子晋突然觉得手里的饼顿时也不香了。
这“采花大盗”的口味真可怕啊。
“这个人不止一地作案，浔州府，桂林府，就连宝庆府都曾出现他的踪迹。一年前，官府下发的海捕文书已经遍及整个湖广地区了。但至今都毫所获。”
杨休羡已经官衙口打探了。
杨休羡伸出食指，指了指头顶，“据传他不止偷东西，还偷‘人’。不拘男女，不拘少，荤素不忌。很受害人被家人找之后，都恍恍惚惚，语伦次。非但不指控他的罪行，还会帮着他逃脱官府的追捕……而且他江湖上朋友遍布，黑白两道通吃，这人也都护着他，所以一直都能躲避官府的追逃。”
“吼……”
万达和邱子晋听得齐齐皱眉，高会更听得连揉面都忘记了。
男子？
底有俊俏，才能唬得受害者也帮他话？
“小的案子就不了，就几个大的。”杨休羡掰着指头数，“最早案发的浔州府，他偷走了县太爷小妾的一副翠鸟宝石狄髻头面，走的时候还把那小妾的头发给剃光了。把大人弄成了小尼姑。”
“哇……”
“了桂林府，这次遭殃的当地的一个贩丝绸富商。也不知道使了什么法子，搬空了他整个店铺的仓库。那一仓库的丝绸里头，有很都要上贡京城的贡缎。不止绸缎商，连衙里的人都吃了挂落。”
“喝……”
“再就宝庆府。遭殃的也一家富商。不这次厉害了，不但劫了银库，他还把人家富商家里的一个六十岁的帮厨妪都给劫走了。了两晚，那妪也不知怎么又出现富商的家口。家里人问她了哪里，否见贼人的真面目，那贼人现何处。太太却只摇头，一问三不知。再问就哭，哭的大家都没办法，只好不了了之……也就因为这个，才有了‘采花大盗’的名头。”
杨休羡完自己也觉得可乐。
六十岁的太太……这贼未免也太荤素不忌了吧。
众人啧啧不已，难怪都“天下之大奇不有”呢。
“这人因为每次动手之后，都会案发的现场，或墙上，或纸上，留下一朵梅花的图案。所以，大家都叫他……”
杨休羡用手指比划了一个“一”字。
“一剪梅。”
嗯？
万达听了，不由得暗笑。
一剪梅？
雪花飘飘，北风萧萧的那个？
哎呀，如果这个“一剪梅”真的像尹正那么俊俏白净的话，被他“采”一下好像也确不吃亏啊……
“总之呢，昨天对那个宦官下手的，很有可能就‘一剪梅’了。就算不，那也打着‘一剪梅’的名头行事。这银子肯定被盗了。但他“人”有没有事，那就只有天知道了。”
杨休羡忍俊不禁道。
大明朝对宦官有着非常严格的管理制度，像这种离开军营，私自外出的宦官，想必也不会干什么好事。遇上了专偷盗富人的“一剪梅”，也算他倒霉吧。
这边他们里面谈的热火朝天，这股夹杂着奶香，果香和饼香的味道，已经顺着厨房的大飘了外头，惹得店口时不时有人驻足打量。
“掌柜的，后厨做什么呢，那么香甜？快拿出来，给我们尝尝。”
来的都昨天店里的住客和附近的四邻。要不外头还淅淅沥沥地下着雨，估计这香味能把整条街的人都勾引来。
“啊，我长那么大，还第一次闻道那么香的糕饼味。掌柜的，这请了新的点心师傅了？”
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sp; “阿娘，好香呀，我要吃。”
一个漂亮可爱，带着满头银饰的异族小姑娘拉着她母亲的衣角央求道。
“哎哎哎，哪里，哪里。”
掌柜头站口，给大家作揖。
“小店的厨房，被两个打北方来的汉子们借用了。有人他们这里定了糕饼点心，两天后来取，他们正厨房里忙活呢。那不小店的厨子，也不小店要做糕饼买卖了。抱歉，抱歉。”
见大家都露出了失望的表情，掌柜的不停抱拳，“不好意思了，不我小气，真的不我的买卖。”
“昨天晚上借厨房的那个小伙子吧。”
有个大汉坐板凳上，地拍了一下自己的腿，“昨天我睡通铺里都闻香味了……好家伙，活活把我饿醒了。掌柜，听这个人也开馆子的？哎，也不知道他以后会哪里开店，等会他出来，我定要问问，有机会一定尝尝。我掌柜的，也请个好厨子啊。家厨子跟人家那完全不能比嘛。”
众人纷纷点头称。
掌柜笑的尴尬，退一边，任由一群人对着厨房里头指指点点。
“今天就做这吧。”
万达将成品点心仔细地放进特意买来的竹篾食盒里。
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