第149章 厨神争霸赛（2/2）

李浩轩也判断不出来陈平安能不能完成。

比赛时间他定了6小时，而烟熏排骨却要8小时。

有点期待小平安怎么解决这个问题。

不知不觉中，孩子们都长大了呀。

都饿不着自己。

郭莹这边也在准备做飞龙，而且打算用李浩轩传给她的配方。

不过她的难题是比赛时长只有六小时，可想要将飞龙肉处理并腌制好，就需要三个多小时。

所以她将另一道肉菜改为香肠，以便节时间，防止出现肉烤不熟的问题。

不过三个小时之后，当郭莹将灌好的香肠放在红松木板上熏制的时候，李浩轩的看法，却与她的沾沾自喜不大一样。

因为用红松木板熏制三文鱼等鱼类是很好的选择，那样烟熏的味道加上红松木的天然味道，会渗透进三文鱼里。

而用红松木板熏制香肠，这种做法真的很奇怪。

不如直接放上烤架，留下印痕，既美观又可口。

时间到了最后两个小时，大家开始陆续准备自己的配菜。

毕竟富含蛋白质的肉类配上清新的蔬菜，吃起来才更美味。

所以能否做出匹配自己烧烤的好吃配菜，在这场对决里同样重要。

“时间到～”

叶娟看着手表大声宣布。

满满一桌子的大肉，看着就很有食欲。

李浩轩夫妻一一品尝，两人都是美食家。

叶娟在品鉴美食方面是世界级的，因为顶尖的美食是她的家常便饭。

陈平安的拼盘是岩羊肋排、战斧牛排和飞龙肉干三种肉组成，一些炸甜香蕉与黄油点缀。

“只有六小时，你这肋排怎么处理的？”

每一道菜品尝过后，李浩轩有指向性问道。

烟熏岩羊肋排那独特的口感，实在令人难以抗拒。

一口咬下去，首先感受到的是紧致而富有弹性的肉质。

经过精心腌制和长时间的熏制，肋排的纹理中充分吸收了各种香料的味道，还带着淡淡的虎奶香，每一丝肉都饱含着浓郁的山林风味。

外皮呈现出诱人焦糖色，略带酥脆，咬起来“咔滋”作响，释放出淡淡的烟熏香气。

内里的肉质鲜嫩多汁，在口中轻轻咀嚼，肉汁便缓缓溢出，带来醇厚而丰富的口感体验。

烟熏的味道恰到好处地融入其中。

那虎奶香与烟熏的完美结合，让人回味无穷，每一口都如同在舌尖上舞动的美味旋律，久久萦绕在口腔之中。

陈平安肯定有自己的小技巧在。

“我为了加快烟熏肋骨时间，在安全范围内适当提高熏制的温度。”

他这方法要注意密切关注温度变化，防止温度过高导致肉烤焦或产生有害物质。

李浩轩点点头，“这只能缩短一小时，还有一小时呢？”

陈平安佩服的看着他，

“我选择质地较细、易燃烧且散发烟雾快的熏料。燃烧时能迅速产生浓郁的烟雾，加快烟熏的速度。”

“我还将熏料浸泡在一些，有助于散发烟雾的葡萄酒，然后稍微晾干再进行熏制。这样熏料在燃烧时，会更快地释放出烟雾，从而缩短熏制时间。”

听完陈平安讲解，李浩轩与媳妇含笑点头。

“我宣布，陈平安选手获得冠军。”

“他不但食材丰富，火候也恰到好处，特别是他根据自己奇思妙想，简化了一道工序。”

“陈朵选手最用心，获得安慰奖一名。”

“光是她挑选的食材，都近乎接近完美。”

“所以，两位选手想好要什么奖品了吗？”