第156章 何雨柱贡献做法,贾张氏的馍夹肉（1/2）

清晨，贾张氏一骨碌就爬了起来，她心里头还惦记着昨天傻柱怼她的事儿呢，琢磨着早点儿起来再去怼他一下，好好出出气。

等贾张氏把棉裤都套上了，她突然回过味儿来，傻柱家里有水龙头，根本不会到院子里来洗漱。得，那她还是把棉裤脱了，又哧溜一下钻进被窝里去了。

这天儿冷得要命，她才不想早起呢，反正早起也没啥事儿干，还不如在被窝里窝着舒坦。

有好奇心的可不止贾张氏一个，好多邻居都挺好奇的呢。

“大茂，你们昨天做的肉吃了没？不会都给扔了吧！”水池边，好奇的邻居问正在接水的许大茂。

许大茂吧唧吧唧嘴，好像是想起昨天的肉夹馍了，“那么多肉，哪能一下子吃完呀，也就吃了一丢丢。

我跟你讲，昨天柱子做的肉夹馍可太好吃啦！”

“肉夹馍？那是啥玩意儿？咋从来没听说过？”

“我好像听一个同事提过，好像是陕西那边的！”

许大茂一看大家都好奇地盯着自己，那显摆的心一下就上来了。“刚才李哥说得没错，就是陕西那边的一种吃法。

先拿白面做个跟这碗口一般大，半指厚的饼。然后在里头夹上剁碎的肉，再配上点白菜丝、洋葱丁，咬上一口，香得要命，满嘴都是肉香味儿。

柱子还说了，要是能换上青辣椒就更带劲了，可惜这会儿没有啊。”

许大茂话一说完，就吧唧起嘴来，好像是在回味昨天的美味呢。大家听着，哈喇子都快流出来了。

“这听起来可太好吃啦！”

“可不是嘛，有肉还有白面，能不好吃嘛！”

“柱子可真厉害啊，居然能想出这种法子。”

“没听说是陕西的吃法，柱子就是做了出来，又不是发明的。”

“那以后咱们是不是可以买点便宜的肉……”

这话一出口，大家的眼睛都亮了，要知道这种猪的肉和肉猪的价格可是差了不少呢，要是真能做好，那可就能省下不少钱呢！

二大爷这时候走了出来，打破了大家的幻想：“这种猪可不好买，一年也没几头。”

大家一看是二大爷，纷纷跟他打招呼。

刘海中乐呵着说：“大茂，你们昨天真做出来啦？”

许大茂笑着回答：“嘿，二大爷，你看你这说的。咱们都是一个院子的邻居，我还能在这儿瞎说嘛！

再说了，柱子的手艺那可是有口皆碑的，大家平时不也都去三食堂吃嘛，还能不清楚他的手艺嘛！”

大家听许大茂这么一说，都连连点头。

这时候刘海中又开口了：“好啦好啦，大家还是赶紧洗漱洗漱去上班吧。

这种肉一年也遇不上几次，还是好好努力工作，到时候多挣点工资，买些好肉吃。”

刘海中开始滔滔不绝地说起了最近从收音机里学到的知识，反正就是国家形势一片大好，大家迟早都能吃上想吃的猪肉。

易中海在远处看着，心里那叫一个羡慕啊，以前他总是出来说这些话，可惜现在没机会了。

想到这儿，他不禁有些黯然神伤，也不知道聋老太太还能不能帮自己夺回失去的一切。

贾张氏虽然已经躺下了，可大家的聊天声实在太吸引人了，她按捺不住好奇心，蹑手蹑脚地爬到窗户边，把那张大脸紧紧贴在窗户上，偷听大家在说些啥。

听到他们的话，贾张氏心里乐开了花，心想：猫有猫的门道，鼠有鼠的法子。别人买不到，她贾张氏可不一定哦！

今年过年是和易中海、聋老太太一起过的，虽说有肉吃，可那么多人呢，她也没吃上几口。这么好的机会，她贾张氏怎么能错过呢！

一想到能吃上香喷喷的肉，贾张氏就美滋滋地又躺回了床上，吧唧着嘴，很快就进入了梦乡。这肉啊，可不一定得早起才能买到呢！

下午下班，何雨柱刚踏进四合院，就被一群大妈婶子们给围住了，闫阜贵也在里面呢。

“柱子，听说你昨天把肉做好了！”李婶瞪着大眼睛，眼巴巴地看着何雨柱，生怕他说没做好。

何雨柱挠了挠头，笑着说：“还行吧，就是稍微有点味儿，不过不影响吃。大人吃着没啥事，小孩子可能会比较敏感，可能会吃不下。”

闫阜贵一听，立马蹦了出来，说道：“柱子，咱们这院子里都是老邻居了，难免会买到这种不好的肉，你快跟我们说说怎么做吧！”

何雨柱听了心里偷着乐，就算能做，你闫阜贵也舍不得吧，这调料加起来都快赶上买正常肉的钱啦！

何雨柱想了想，昨天做的时候大家都在旁边看着呢，也没啥好藏着掖着的。

“嘿！这好说，你们听好啦！

首先呢，烫猪皮。就是把干锅烧热，把有猪皮的那一面朝下扣在锅里，不停地抹呀抹，直到皮变黑了。

然后把烫黑的地方刮干净，切成块，再焯水。焯水的时候要加入生姜、大葱、蒜片、料酒、白酒。起码得来个四五遍哦。

接着就是炒糖色……

再就是加香料，八角、桂皮……

最后炖煮一个半到两个小时左右就好啦！”

至于放多少，何雨柱也没个准数，他就是估摸个大概，随手那么一抓，真要问具体多少，他自己也说不清楚，反正就是感觉抓得差不多就得了。

果然，和何雨柱想的一样，大家越听脸色越难看。

闫阜贵一脸惊讶：“真要加这么多料啊？”有些他都只是听说过，见都没见过呢。

何雨柱两手一摊，无奈地说：“大家也清楚，这种肉本身味道大，不多放点料咋会好吃嘛！”

大家听了都纷纷点头，表示确实是这么个理儿。

何雨柱笑着说：“好啦，没啥事我就先回去咯。我得回家教雨水烙饼，她还不熟练呢。”

大家也没把何雨柱的话放心上，都在那儿沉思呢，回忆着昨天看何雨柱做菜的步骤，琢磨着是不是自己说错了啥。

就在大家思考的时候，闫阜贵突然一拍大腿，叫道：“嗨！这些料就是拿来做鞋底子都好吃，还用得着做肉嘛！”

听闫阜贵这么一喊，大家这才回过神来。

李婶也跟着附和：“就是啊，听这放的东西，我觉得花的钱都比买块肉贵了，多不划算啊。”

听到他俩这么说，大家也开始七嘴八舌地议论起来，都觉得这事不太靠谱，还不如买好点的肉呢，没必要为了省那点钱买那么多料，万一到时候做出来不好吃，可就浪费了。

人群中的贾张氏却是很不屑，她觉得何雨柱就是故意吓唬人，根本不用放那么多料，她昨天可是亲眼看到放料的。

何雨柱到家后，一边烙着饼，一边跟雨水讲着方法，看着挺复杂，其实挺简单的。要是做死面饼，那就更简单了。

兄妹俩正说着呢，许大茂在外面敲门了。

等许大茂一进门，就猴急猴急地说道：“柱子，你是不是傻呀？你咋就把做肉的方法告诉大家了呢？这要是传出去，你不就少了一门手艺嘛。”

何雨柱还当是啥大事呢，“大茂，你别急嘛，我这说得简单，做起来可难了。而且，我可没说放多少料哦。他们要是真能自己琢磨出来，那也是他们的本事。

再说了，这年头哪有那么多肉给他们做啊。我那些料扔下去，还不如自己老老实实地做个红烧肉来得实在呢！”

许大茂听了，这才稍稍放了心，“嗨！院子里的人都是啥样，你又不是不清楚，我这不是怕你吃亏嘛。”

何雨柱拍了拍许大茂的肩膀，结果拍到了面粉，动作一顿，又把手缩了回去，“放心吧，步骤那么多，谁能记得住啊，时间一长，他们就更迷糊了，到时候能记住多少还不一定呢！”

许大茂好像没注意到何雨柱的小动作，点了点头，“那就好。今天又烙饼啦，咱们又可以吃香喷喷的肉夹馍咯！”

说着，他从盘子里抓起一个二合面饼，咬了一大口，“嘿，柱子，你家就是舍得用白面啊，这二合面的味道可真香。”

何雨柱翻了个白眼，“快去地窖拿白菜和洋葱，我和雨水都忙着呢。”

“好嘞！”许大茂乐颠颠地跑去了地窖。

今天多做了个酸辣白菜，白菜心夹在饼里，外面的也不能浪费，酸酸辣辣的，又下饭又解腻，还能压一压肉味。

这几日，贾张氏一到中午就往外跑，不为别的，就惦记着去买那便宜猪肉。嘿，还真让她给买到了！

贾张氏喜滋滋地提着肉回家，一进四合院，立马就吸引了众人的目光。

“哟！他婶子，今天这么阔气，咋买这么多肉啊！”

“这块肉可不小，得花不少钱吧！”

看着大家那羡慕的小眼神，贾张氏心里那叫一个美，“我贾家可是大户人家，这点肉能花几个钱。”

大家虽说有点嫌弃贾张氏爱显摆，但谁让人家有这实力呢，这么大一块肉，说买就买回来了。

至于这肉是不是别的肉，大家还真没往那方面想，毕竟种猪的肉也有肥肉，和普通猪肉看起来差别也不大。

贾张氏乐颠颠地把肉往桌上一放，可把秦淮茹给惊到了，“妈，你咋买这么大一块肉，这不得有十斤啊，这……”

贾张氏一脸不耐烦，“啰嗦啥，这是我花钱买的，你先切一半，照傻柱的做法做一下。”

秦淮茹这下明白了，她婆婆这是图便宜，买的便宜肉，她可不想接这烫手山芋，万一没做好，到时候什么事都得赖她头上。

秦淮茹装出一副楚楚可怜的模样，娇声娇气地说道：“妈，我都没瞧见过傻柱做这个，我可不会呀！”

贾张氏一见她这副模样，顿时就来气了，没好气地说道：“整日里就知道吃吃喝喝，家里的事儿是一点都不上心。得，还得老婆子我亲自出马。”

秦淮茹赶忙顺坡下驴，一个劲儿地拍马屁：“是是是，妈，咱们家还得仰仗您呢，没您在这儿坐镇，我们都不知道该咋办啦。”

贾张氏被秦淮茹这么一夸，心情立马就舒畅了起来，再加上今天买了便宜的肉，于是兴致勃勃地亲自动手忙活了起来。

她让秦淮茹把炉子搬到院子里，然后就开始了她的“表演”。

院子里围了好些人瞧热闹，就等着贾张氏烫猪皮呢。结果这猪皮一烫，那股子骚味儿就飘出来了。大家这才恍然大悟，原来贾张氏买的是便宜肉啊。

有人夸赞贾张氏会过日子，把贾张氏给得意坏了。

当然了，二大妈可就看不顺眼了，冷嘲热讽地说贾张氏肯定做不好。这下可把贾张氏给气坏了，她憋足了劲儿，非要做好了给他们瞧瞧。

棒梗更是像个小馋猫似的，围着锅转来转去，看着那大块的肉，哈喇子都快流出来了，一个劲儿地嚷嚷着：“吃肉喽，吃肉喽，我们家要吃肉喽！”

其实棒梗也不算是馋肉，主要是兔子肉都是瘦肉，它哪里比得上有肥肉的猪肉香呢！

当贾张氏焯水时，有人开始指指点点，说贾张氏没放生姜、白酒啥的。