第17章 出摊即收摊（1/2）

随着第五鏊子蛋饺被打包走，猪杂粥也搞定，陈默正在研究辣子鸡丁。

脑海中不断播放着制作这道菜的关键之处，陈默临摹着画面中那双手的做法，同时回忆着餐车提供食谱的细节内容。

要不说这道菜是陈默经过精挑细选的呢！

制作之简单，看上去简直是有手就行！

新买的炒锅放在旺火上，洁白的猪油放入锅中，很快就以肉眼可见的速度开始融化。

当猪油融化后又略微等了等，陈默抓着光球来到闪光点正中间的瞬间，立马将刚才腌制中的鸡丁倒入其中。

“原来这个状态就是七分热的油啊...”

放鸡丁的时候陈默特意感受了下，对于所谓的七分热有了点概念。

勺子把锅里的鸡丁拨散后，便又立马倒入了剁细的泡辣椒。

泡辣椒是川蜀一带的特产，要用上好的红辣椒洗净后再用各种调料来腌制，不少人家拿来当做餐间小菜来吃。

陈默在网上看的许多辣子鸡丁做法都是用干辣椒，餐车给的却是泡辣椒，好在现在网络发达，不少农产品都出现在了全国各地的超市货架上，买这东西并不算难。

剁细的泡辣椒放到锅里仅仅是扒拉两下，刚才的鸡肉丁立马就变成了辣椒红色，看上去格外诱人。

搅拌几下后，切好的葱姜蒜舀点放锅里，随着进度条再度闪过，陈默迅速的把碗里调配好的料汁也倒入锅中。

这碗料汁搭配的也非常简单，料酒，酱油，水团粉和清水搅拌而成。

旺火之下，料汁入锅，“歘”的一声爆发出猛烈的油烟，随风飘散而去，引得排队的人群不由自主吞咽着口水。

大火烹饪之下，陈默每一次扒拉都会有个进度条闪烁，节奏感愈发强烈！

不仅身体抖动，就连脚尖也下意识跟着闪光点动了起来。

当进度条消失的瞬间，出现了新的进度条。

烹醋！

陈醋绕着锅边缓慢淋下，高温之下，醋汁甚至还没来得及碰触到食材便立刻变成浓浓锅汽消失在夜空之中。

刘平三人走的越近，这股子味道愈发的浓郁。

是一种很难形容的味道，肉味倒是没那么明显，但浓烈的辣椒味直直的往鼻子里窜，闻着却又不呛。

如果非要说的话...

刘平加快了脚步，“好浓的烟火味！”

什么是烟火味，他也说不清，但嘴巴下意识的就奔出了这个词儿。

绕过队伍，径直站在餐车前面。

队伍中间的露露认出了他。

“刘老板，别不守规矩呀！我都在这儿排了半个多小时呢~”

刘平一看，这不是善水堂的姑娘吗？

准确的说，露露并不是善水堂的技师，而是一名收银，好像是大学生兼职还是什么，反正不是技师，而且穿这么保守也不可能是技师。

“排队？”刘平凑过来，“你们店现在顾客那么多，技师不回去好好工作，搁这儿排什么队？”

露露不以为然，“您还不知道呢？这是我们老板新出的规矩，只要到我们店里消费，就可以享受姐姐们免费帮忙排队购餐的服务喔！”

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刘平感觉今天的脑子不对劲，反复受着各种冲击，他思索了片刻问道，“你的意思是说，只要进店消费，就有技师来这里排队购餐？换句话说，去你们店里的那些人，不是奔着洗脚去的，而是奔着吃饭去的？”

“嗯呐~”露露得意说道，“不跟你说了，该我了！”