第559章 酿酒发酵（1/2）

“你觉得这次的发酵怎么样？”王菊一边记录数据，一边问我。

“我觉得还不错，酒液的颜色已经开始变深了。”我回答道。

李叔点点头，“嗯，发酵的情况很好。再过几天，我们就可以进行下一步了。”

几天后，发酵罐中的酒液颜色果然如李叔所说，变得更加深邃。

我们三人站在酿酒室里，空气中弥漫着浓郁的果香和酒香，仿佛整个房间都被这股香气填满。

“李叔，我们现在可以进行下一步了吗？”王菊迫不及待地问道。

李叔点点头，“是的，现在可以进行过滤和澄清了。”

他走到发酵罐前，轻轻打开盖子，一股更加浓郁的香气扑鼻而来。

“首先，我们需要用细密的滤网将酒液过滤一遍，

去除其中的杂质。”李叔一边说，一边拿出一个特制的滤网。

我和王菊立刻上前帮忙，小心翼翼地将酒液倒入滤网中。

随着酒液的流动，滤网中逐渐堆积起一层细小的果渣。

“这些果渣虽然不能用来酿酒，但可以用来制作果酱或者果醋。”

李叔笑着说道，“废物利用，也是一种环保的方式。”

过滤完成后，我们又进行了一次澄清。李叔拿出一种特殊的澄清剂，

轻轻撒入酒液中。澄清剂在酒液中慢慢溶解，酒液的颜色变得更加清澈透明。

“接下来，我们需要将酒液静置一段时间，让澄清剂充分发挥作用。”李叔解释道。

我们把澄清后的酒液倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子，放在阴凉处静置。

接下来的几天，我们每天都会去查看酒液的情况，确保一切顺利。

一天早上，我像往常一样来到酿酒室，却发现酒液的颜色变得有些浑浊。我立刻叫来了王菊和李叔。

“李叔，你看，酒液的颜色不对劲。”我指着玻璃瓶说道。

李叔皱起眉头，仔细观察了一会儿，“这确实不对劲，酒液不应该这么浑浊。”

王菊也凑了过来，“是不是澄清剂放得太多了？”

李叔摇摇头，“不应该，我放的量是经过精确计算的。”

我们三人面面相觑，一时间不知所措。李叔沉思了一会儿，突然说道：“可能是发酵过程 了问题。”

“发酵过程？”王菊疑惑地问道，“我们不是每天都检查过吗？”

李叔点点头，“是的，但有时候一些小细节可能会被忽略。”

他走到发酵罐前，仔细检查了一遍，“你们看，这里有一些细微的裂缝。”

我们凑近一看，果然发现发酵罐底部有一些细小的裂缝。

这些裂缝虽然不大，但足以让空气进入发酵罐，影响发酵过程。

“这些裂缝可能是导致酒液变浑浊的原因。”李叔解释道，

“空气进入发酵罐，可能会导致酒液氧化，影响酒的品质。”