第274章 恩怨与蝲蛄豆腐(1/2)
“这阳春面分红汤白汤,师父和姬前辈吃什么汤的?”
“我要红汤。”
“老身我也来红汤吧。”
“好嘞。”
“徒弟呀,能不能在给为师做一份黄酒炖肘子?”
独孤梦现在只觉得自己身躯轻盈,活了三千年,还是第一次觉得这么舒泰。
“我这腹肌太明显了不好看,多吃点肉肉补一下。”
想到林东方之前舔她腹肌上的香丝雪的场面,独孤梦嘴角露出一个得意的微笑。
她早就注意过宝贝徒弟看自己腹肌的目光不对劲了!
林东方把煎蛋们翻了个身,然后摸出几个前肘。
嗯,下次看看把山膏的肘子剁下来还能不能长出来。
“好,姬前辈吃肘子嘛?”
“那老身我也来一个吧,可以做个甜口的么?”
“没问题!”
又是两砂锅东坡肘子送入时间阵法。
林东方自己对肘子不是特别热衷,只是给自己来了盘火爆腰花。
不补真不行。
也就是独孤梦剑心坚定,九龙殿内的两年要是敞开了榨能给他吸干了。
渡劫境的爱元婴境顶不住。
炒锅内下魔葵籽油和山膏猪油,葱姜蒜末爆香后入圆葱,充分煸炒出葱香味。
不管红汤白汤,葱油是最关键的。
“虾籽有点点的腥味,也下进来稍微煸炒一下,再烹入酱油。”
酱油的香味混合着葱香,这香味让独孤梦有点顶不住。
饿的腹肌都在抗议。
“再用清鸡汤冲开这些酱油。”
“刺啦…”
鸡汤的鲜香和虾籽的鲜美融合在一起,再配上此时这酱红色的汤色,更是成倍的美。
稍微开了一会,林东方另起锅,开始过滤。
“手勺舀出汤再淋入漏勺里,轻轻敲,淋,把虾籽都漏进汤里避免浪费。”
星星点点的虾籽坠入下方微微沸腾的汤里,继续释放着自己的鲜美,再把煎蛋们请进来,稍微炖煮一会让鸡蛋的香味融入汤内,同时让煎蛋吸满汤汁丰富口感。
再以盐,胡椒粉调味。
“这样的汤直接煮面会导致汤变得浑浊,口感不够爽润,所以要先把面条煮到七八成熟再请进来彻底煮熟,这样面条吸了味且不会被过多染成深色,汤也不会浑浊。”
这是林东方自己煮所有汤面的窍门。
要是煮熟了面再放入汤底,面的味道和汤的味道是割裂的。
葱花,蒜苗碎,按照各自喜好撒在碗底,先冲入面汤激发出香味,再把柔顺的面条请进来。
最后把煎蛋放进来,一碗加蛋的红汤阳春面就成了。
莹白的面条周围是点点金色的油花,还有不少葱花被它们簇拥着。
“呼…”
独孤梦和姬彩霞都先深深闻了一下这面香。
香,鲜!
猪油浸润过的面条香而润,入口很滑。
面条中间夹带上来的虾籽在唇齿间丰富着口感。
偶尔还能咬到脆脆的葱花爆出浓郁的香葱味。
喝上一口汤,鲜香中带着一丝胡椒粉的微微辣意。
舒服啊。
吃了几口面,再咬一口煎蛋。
煎蛋的边边还是脆的,但中间蓬松起来的部分里全是香浓的面汤。
咬一下就在嘴里肆意挥洒。
不过也不能光吃面。
还有肘子呢。
加了冰糖的肘子皮亮晶晶的像是红玉一样漂亮。
筷子一划肘子皮就开了,露出里面细腻嫩白的肉肉。
再一扒拉,肉的软烂脱骨足以让石人都咽口水。
姬彩霞夹起一块肘子肉放入面汤,面条上顿时染上更浓厚的香味。
以她的定力,自然不会做出用蛇尾巴嘭嘭敲地板这种轩辕族失态的行为。
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