第79章 吃完饺子,准备韭花酱！豆腐脑！（1/2）

“我看看，这雪羊这么大，再做一道葱爆羊肉吧。”

“再来一道红焖羊排。”

林东方还是老办法开始做上了红焖羊排。

然后开始准备包饺子，先和面，面和好了放在一边备用。

割下来一些羊肉，二肥八瘦，这样的吃着才香。

叮叮当当剁成肉馅。

往里加盐，胡椒粉，再来点姜末。

搅拌均匀。

然后往肉里加点葱姜水，充分搅拌，让肉把水吸收进去，然后加一些料油进去，这样可以把水封印在羊肉里面。

沙葱洗干净之后细细的切成沫，后往羊肉馅里一放，再打入鸡蛋，充分搅拌均匀。

林东方这馅料很多，所以打了十个鸡蛋！

然后开始包。

这一步留给苏瑾瑜带着萧曦月和火灵儿完成。

萧曦月和火灵儿现在每天打坐一个时辰抵得过以前两三天，打坐完除了帮林东方做饭似乎也没什么别的事情可以干了。

至于道韵多少的问题，已经不是问题了，反正天天吃顿顿吃，不在乎少那么一点。

林东方在折腾口蘑。

洗干净了切片。

这玩意可鲜了，他很喜欢吃。

不过也有人不喜欢口蘑里的土腥味。

林东方最后还是忍痛给口蘑焯了水，这样虽然可以去掉土腥味，但是鲜味也会少一些。

不过他拿了几个口蘑去掉菇柄，然后菇盖朝下放在了一边烤雪羊腿边上的铁板上。

铁板上有滴落的羊油，极其香。

等会这菇盖里就会渗出汤汁来，极其鲜美！

切了一些绿辣椒，胡萝卜，增加一些明亮的颜色，好看。

以及重要的猪五花肉。

口蘑焯水去掉了土腥味，捞出来放在一边备用。

又把葱爆羊肉的料准备好。

那边饺子包的可谓是飞快。

热锅凉油下入五花肉煸炒出多余的油脂，然后下入葱姜蒜末。

手勺和铁锅碰撞几下之后，这猪油烹香葱姜蒜的味道就上来了。

林东方很喜欢闻这种香味。

然后下入口蘑开始翻炒。

鲜香的味道不需要鸡精的修饰，再加一些酱油炒出香味，同时上个色。

等到口蘑里的水汽开始被炒出来，加入辣椒胡萝卜开始翻炒！

口蘑因为焯水的原因，里面多少会渗出一些汤汁，林东方喜欢在里面补一些肉汤，最后勾个欠，更加好看一些。

而且这口蘑炒肉的红润汤汁拌饭也是一绝。

芡汁多炒一会，充分的包裹住食材，然后撒上一些料油，提亮！

出锅！

一口大锅，炒出来好几盘口蘑。

然后是蒜爆羊肉。

此时红焖羊排也差不多了，大火收汁。

旁边锅里的水也开了，开始煮饺子。

“师兄煮饺子为什么不加水呀？”

一边火灵儿发出了疑问。

她之前见苏瑾瑜煮饺子都会加凉水。

林东方一边用手勺背推动锅里的水一边笑道，“加不加水都行，其实只要饺子都飘上来，而且戳一戳外皮，发现饺子皮和馅分开了，就是熟透了。”

“因为完全熟透的肉馅会收紧成团，自然就和饺子皮分离了。”