第54章 制作鱼胶（2/2）

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“老四，你到底会不会啊？”李卫华一脸怀疑的说道，“要不等娘回来了，让她来收拾。”

毕竟李卫华可从来没看过弟弟干过这活，也不知道他这是从哪里来的自信。

这条大米鱼可是值好几十块钱，这要是被他折腾完，那可就只能留着自己吃了。

“你自己看看鱼鳃，这条大米鱼要是再不处理，可就要变质了！”李卫东幽幽说了一句。

说实话，李卫东也不记得他娘懂得炮制鱼胶。

别看这件事在后世并不是多稀罕的事，但是在这个年头，一般的渔民懂的人还真不多。

“好吧！”李卫华上前翻开了一下鱼鳃，又看了一眼门外，只能无奈的点了点头。

两人一起把大米鱼抬到了院子里的压井底下，李卫东又进厨房把家里的案板、菜刀和剪刀都拿了出来。

当把这条鱼抬到案板上的时候，发现这条大米鱼的长度竟然比他们家的案板都长，李卫东估计这长度应该都快接近一米五了。

取鱼鳔可是个精细的活，李卫东拿起刀，慢慢破开鱼腹，一股浓郁的海腥味扑面而来，然后就有一条足有五六十厘米长的粉红色（上面附着一层血膜）鱼鳔，直接出现在他们俩的面前。

这条鱼鳔，可以说是占据了大米鱼肚子里的绝大部分空间。这是一条公鱼，如果是母鱼，它的鱼籽也会占据一定的空间。

让李卫华帮忙扶着鱼身，他把双手轻轻伸进鱼腹中，找到了鱼鳔两端的位置。

小心翼翼的把它摘了下来，看到手中的鱼鳔完好无损，李卫东也是稍微松了一口气。

到这里才算是完成了炮制鱼胶的第一步，下一步就是清洗鱼鳔了，这个做起来就更加繁琐了。

用手把鱼鳔的外膜和两侧的油脂都小心的撕下来，撕的时候要特别注意，鱼鳔非常的薄，一不小心就有可能把它撕破了，这样价值就要大打折扣了。

把外面清洗完了，鱼鳔内部还有一层油膜，也需要把它撕下来，清洗干净。

这个，李卫东就只能借助剪刀了。

他用剪刀小心的把鱼鳔剪开，然后慢慢的把鱼鳔里面的那一层油膜撕掉，幸好这层油膜比外面的好撕多了。

这算是完成了炮制鱼胶的第二步。（也有为了保留鱼鳔的完整性，不取出内部油膜的。）

下一步就是给鱼胶定型了，李卫东慢慢的把鱼胶推成圆形，然后又在中间给它折了三叠，上下也给它调整了一下，让它显得更加美观。

李卫华在旁边大气都不敢喘的看着，此时也是不由心生敬佩，怎么突然感觉老六好像突然开窍了，什么都懂的样子。

大家同样是接受了八年的教育（以前小学五年，初中三年），为何老六你是如此优秀？

李卫东自然是不知道四哥对他的腹诽，做完这一步，他也是不由松了一口气，可以说今天炮制鱼胶的活，到这里基本上算是做完了。