第七十四章 全鱼宴（1/2）

“好漂亮啊！”

看到一颗颗晶莹欲滴的橙红色大颗鱼籽，叶岚很是惊讶。“我见过这个，这不是日料里面经常有的那个吗，可以做寿司的！”

“鲑鱼子，直接腌渍配饭也不错。”郭平说，他先掏了几粒鱼籽出来查看属性，不愧是刚剖出来的新鲜鱼籽，新鲜度100%，营养成分也很高。

虽然成熟度还没有达到能孵出小鱼的程度，但是现在开始吃刚刚好，再等一段时间，大马哈鱼就会筑巢产卵，然后死去，就吃不上鲑鱼子了！

郭平把包裹着鱼子的卵膜整块取出来，在陶锅里烧了一点温水，用来清洗鱼籽。为了防止鱼籽吸水爆浆，水里还需要加一点盐。

鲑鱼子很大，用手就可以打捞干净。郭平把洗干净，除去了卵膜的鲑鱼子捞出来，堆了满满一陶盘！

接下来就是调味，郭平虽然没吃过正宗的鲑鱼子，但是凭感觉，按照刺身和寿司的方向去调味准没错！但是现在并没有酱油，只能用盐水代替。

郭平又试着在附近的林子里搜索了一下山葵，不出意料地没有找到。但新鲜山葵的保质期很短，市面上卖的包装绿芥末其实是用辣根做成的，郭平也去搜索了一下辣根，这次居然找到了！

要不是有属性面板，郭平是肯定不认识辣根的，毕竟这个东西地面部分长得跟小白菜一样。顺着整棵辣根的长势向下挖，把粗壮的主根挖出来磨碎，就是常见的辣根调料了！

郭平在河边找了一块粗糙的石头，和辣根一起交给了叶岚，说：“这是辣根，你拿去洗干净，把外皮削了，在这块石头上磨碎收集起来，能做到吗？”

“这有什么的，交给我吧！”

但是刚开始研磨没多久，叶岚就皱起了鼻子：“好，好辣！啊——不行，我要哭了！”

“你去上风口，背对着风研磨！要是太干了就加一点水，加过滤过的……”一阵风吹过来，连郭平也辣的打了几个喷嚏，于是差不多就叫停了叶岚，“一点就够了，这是野生的，劲儿大……”

“这个味道，跟吃刺身配的芥末一样！但是芥末不应该是绿色的吗？”叶岚问，“但是这个磨出来是白色的泥！”

郭平也不知道该从哪里解释：“首先，刺身配的也不是芥末……高级店应该是配山葵泥的，只有这个是绿色的。”

“但是山葵很贵，必须用新鲜的，成本很高。所以大部分店是用辣根来代替山葵的，市面上卖的包装绿芥末，成分也是辣根——就是我刚刚给你的东西。”

“至于绿色，本来辣根就是白色的，市场上卖的都是染成绿色充当山葵的……”

“诶！这不是假冒吗？”叶岚又问，“所以，为什么咱们不用山葵？”

……

郭平沉默了，直接把用盐水拌好的鲑鱼子递给了叶岚：“吃吧，别问了。”

叶岚用筷子沾了一点刚才亲手研磨的辣根泥，放在鲑鱼子上，夹了一大口放进嘴里。

“唔——唔，好辣，但是唔——好鲜！就是这个味道！”叶岚一手捂着嘴，防止鱼籽弹出来，一手用筷子指着盘子，支支吾吾地说。

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