第462章 爆米花出锅了(1/2)

“大婶,这个面擀的时候不需要卷起来,就这样直直的擀,擀成半厘米厚,就这么厚……”

我怕大婶理解不了半厘米的厚度,还特意给她比等了一下。

“好咧,大神姑娘,看我的……”

那位大婶也是个能干的,拿起擀杖就开始了,一通操作不过几分钟,案板上就出现了一个超级大的圆饼。

我拿着刀切了一条,在横着砌成小型的方块。

“喏,全部砌成这个样子,再轻轻的揉搓一下,尽量揉成圆形,即便不是很圆也没关系,炒制的时候自然就鼓起来了。”

大婶的领悟能力还是挺强的,我这样一边比划一边讲解,很快她就理解了。

同一时间,这边的大婶在切着面剂子,那边另外一个大婶就开始擀面饼了。

交代完这里再一看,艳霞那里叫开了。

“青柔,快来看一下,土是不是滚起来了。”

“洗涮,洗涮,洗涮……”

随着铁铲的翻动,锅里的土已经开始“噗噗噗……”的冒气泡了。

对的,就是冒气泡了,土里也是含有水分的,刚开始看见土滚开了就是在不停的吐泡泡,滚到一定程度,就会像水一样的沸腾起来,这个时候把玉米粒放进去,不停的搅动着,很快就能听到“噼里啪啦”的爆破声。

干透了的玉米粒,一旦进入滚烫的土里,就会爆出玉米花,吃一粒香甜酥脆满口生香。

我顺着艳霞的声音看过去,果然,土开始吐泡泡了,又搅拌了几下。

“艳霞,往里倒玉米粒吧,把所有的空气都逼出来,炒出来的萁炒才最好。”

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