第十七章 找几个小伙伴（1/2）

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将簸箕用绳子吊在房梁上，阮绣绣把茶叶倒在簸箕里，用手摇晃着簸箕，等里面的茶叶逐渐变硬后才停止，等茶叶静置一段时间，簸箕里的茶叶又逐渐膨胀，恢复弹性，叶片变软且边缘呈现红色，中央部分叶色由暗绿转变为黄绿，即所谓的“绿叶红镶边”这便是做青。

接下来，就是炒青了。

灶上的锅早就洗干净，烧火等锅热后再将茶叶倒在锅里，用手不停的翻炒，待到叶片黄绿而亮后，便可出锅揉捻。

揉捻的作用就是使叶片揉破变轻，卷转成条且缩小，便于冲泡。同时部分茶汁附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。

这些都是前世的她做了一辈子的事，现在重操旧业做起来更是驾轻就熟，力道火候都掌握得极为精准。

等到茶叶开始散发出香气时，她才进行了最后一道，烘干。

这里没有烘干茶叶用的工具，阮绣绣思考了半天，最终决定把茶叶重新放回簸箕里，再把簸箕放在锅里，保持小火的温度将茶叶慢慢烘干。在烘干的过程中阮绣绣又用手翻了四五次，等茶叶几乎干了，才拿出来摊在簸箕里晾着。

到这一步，她才算是把这两斤茶叶给做完，最后收下来，估计也就四两茶叶。

揉了揉酸痛的脖颈和手臂，阮绣绣生出了找帮手的念头。