第一百四十三章 大年三十（五）（2/2）

金陵烤鸭皮下脂肪少，肉质绵软但有韧性，切好的鸭肉在吸收了卤水以后，与原来的汁水交融在一起，鲜香甜咸，滋味丰足。

炉子是晏新安小时候就建好的，几乎每年都要来一两次，麻烦是麻烦，好吃也是真好吃。虽说满足不了修行所需能量，但是满足一下口腹还是绰绰有余的。

自天地“借”来一只野生的黑鸭，约莫有个八九斤，看上去极大，却不是很肥，皮下脂肪刚好，晏新安不介意给它来个全身马杀鸡。

直至鸭子全身松而不散，晏新安灌入提前调好的卤汁，早早的将炉子烧热，熄火，将鸭子放进去，静待时机。

趁此晏新安高压锅中压好的肘子取出来，浓郁的香气瞬间在空气中炸开，满满胶质感的肘子皮软糯嫩弹，晏新安只是轻轻划上两道，肘子皮便如丝绸一般自动滑落，露出内部浸满汤汁的肉。

青红椒切圈，用炖肘子的原汤熬上两勺红红火火的酱汁，淋在肘子上

至于鱼，晏新安觉得此时没有什么比来一道湘菜水煮活鱼更合适的了。

鱼汤咸、鲜、香、辣，醇厚浓郁。

鱼肉嫩、滑、弹、爽，层次分明。

辣而不燥，鲜而不腻。

这大冬天的，正适合来一碗暖身。

切好配料。

三十斤的虎头鱼，打鳞放血，收拾干净，抹盐走油，开水一滚，大火沸腾，不过几分钟，汤汁转白，浓郁渐稠，放盐，大勺舀起，浓郁似牛奶的汤汁溅起，动人心弦，而后放入辣椒紫苏。

若是可以，晏新安定要在滚上两块雪白的豆腐，整个石国都没有确实是可惜了。

装盆，撒上一碗葱花，齐活。

蓦了，晏新安心念一动，自己是不是该收个徒弟！

也不教别的，就教厨艺。

上辈子晏新安爱好不多，美食节目绝对算一个，什么八大菜系，家常小炒，中餐法餐意餐，黑珍珠或者米其林，晏新安全部看过，现在晏新安的脑子里的菜谱内存都比爱情动作片都要大。

不说多，上千种菜式还是有的。

就凭着玄界得天独厚的食材加上前世那些各种登峰造极的手艺，教几个徒弟出来，有事没事给他们探个店.....

啧！

临了晏新安转头问了一下直咽口水的小豆吧，“念念，小绿今年不出来吗？”

云念念闻言小脸一怔，随即跳下晏新安肩头，两只脚噔噔噔甩开，跑道一个种着不少水槽的水缸前，轻轻拍了两下。

不到片刻，水面破开，一个小小的绿色脑袋探了出来，似乎是闻到什么，脑袋一缩，紧接着，一道约莫五寸长墨绿色的身影倏然飞出，轻轻地落在地上。

定眼看去，乃是一只小王八。

背着厚重的龟壳，却学着人类一样，两条后腿支撑，直立行走，两指前腿也不知怎么生的这么长，竟是能背在龟壳后面，弯着腰，像个小老头，一双绿豆眼鬼精鬼精的，速度不慢，也是噔噔噔两脚甩的飞快，就是个子太矮，步幅太短，跑了好多步才到晏新安脚边。

小王八唤做小绿，是几年前云念念从别处抓来的，本来想着能加个餐，但是晏新安当时觉着这小东西有点灵性，便从小豆包手中救了下来，一直养在水缸里。

晏新安在家就晏新安喂喂食，晏新安不再就是晏宫吟或者云天山代喂，虽说不知道是个什么品种，但这些年下来也算养出感情了。

就是不怎么和小豆包对付，小豆包不知怎么的，老想揪王八脑袋玩，使其难耐其烦，经常是小豆包在家，小绿便藏在水缸之中不肯出来。

平时也是在水缸之中，但是每到过年小王八都会从缸里出来，这时晏新安也会给点边角料给它。

小王八一个蹬腿，高高跃起，直接落在晏新安肩头，小绿豆眼紧巴巴的盯着晏新安的头顶，双脚正跃跃欲试，晏新安直接屈指弹在小王八小脑门上，绝了他这个想法。

王八上肩还想，上头不行。

别看小王八小，嘴挺刁，有点像晏新安以前小时候养的一只小土狗，膘肥体壮，吃的都是剩饭剩菜，但是就不吃葱花，总要晏新安将葱花全挑出去才吃。

这小王八也是，绝对不吃生的，任何东西，只要是生的，碰都不碰。

晏新安乐呵呵的将做菜时留下的一些边角料，像内脏，鸡爪鸭掌什么的，一股脑的在卤汁中煮一煮，找了个小盆装起来，放在一张小凳子上，小王八不知道从哪找了两根细棍当筷子，盘腿坐在盆前，虔诚的像是在祭拜一般。

不一会便美美的吃了起来。

晏新安见状揉了揉小豆包的头，“去摆桌椅！”

小豆包眼睛登时锃亮，光芒万丈，小短腿比任何时候都有力，噔噔噔.....

“开饭啦！”

“来啦！”

“让我来尝尝手艺！”