第3章 翰杏园里茶语袅,无问斋中算钱忙（2/2）
大家这会儿终于恍然大悟，原来无问僧刚才挖的第一个坑在这儿呢！要是谁傻乎乎地表态支持大师兄，说出个具体数目来，那可就惨了，保准得挨批。毕竟，嘴上说说谁不会啊，关键是你真愿意掏腰包吗？现在可不一样了，无问僧给大家每人发了五个饼干，这不就是按照投资的规矩来吗？这下应该没问题了，而且还能根据投资输赢来个比赛，多刺激啊！大家一脸兴奋，觉得这次肯定没坑了，于是纷纷伸手从无问僧那儿接过五块饼干。
无问僧接着说：“那咱们就开始沙盘推演吧。你的店总共得投资五十万，其中冷链和加工设备算你二十万，开店费用你本来说要三十万，但那样资金就太紧了。这样吧，开店费用就定二十万吧，这样还能剩下十万流动资金。一呆哥，你估摸着每月的营业额能有多少啊？你把店里的预算好好说说。”
这个问题李一杲可是门儿清，他跟赵不琼两口子没少琢磨，还去高端海鲜店做过调研。他立马回答道：“我打算搞社区小店模式，这样智能化设备能更好地发挥作用。按客单价六十算，每天一百个客人，那营业额就是六千。一个月下来，营业额就有七万二。扣掉加工损耗和晚上、假期的折扣，只要不损耗太多，平均毛利率百分之五十应该没问题。这样一算，毛利就有三万六。再减去员工工资和房租，大概一万二，每月的净利润大概就有两万四。”
无问僧环顾四周，问道：“那咱们现在假定第一个月的经营结果就跟一呆哥说的一样，各位投资人，有愿意押注进入下一轮的吗？”
赵不琼、蔡紫华、陆静都押了一个饼干，陈广兮押了两个，张金枇则押了三个。
无问僧好奇地问张金枇：“你咋押这么多呢？”
张金枇笑着回答：“第一个月就能赚两万四，这个收益率不错啊，一年不到就能回本了。”
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无问僧又转头问王禹翔：“你是唯一一个没押注的，为啥这么好的首月业绩你也不押呢？”
王禹翔笑了笑，说道：“就因为第一个月业绩这么好，我才不押。通常新店开张，大家都觉得新鲜，会去试试，而且店铺也会搞很多活动。大师兄上面没写第一个月的促销费用，我算你第一个月拉了一堆朋友来免费帮忙了。但第二个月可就不会再免费了，也没活动了，业绩很可能会掉下来。所以，我先不押，看看下个月的情况再说。”
无问僧瞪了王禹翔一眼，皮笑肉不笑地夸道：“不错嘛，你们小师弟这谨慎态度值得表扬！不过这小子大概是逆向思维，不太懂营销。算了，”说到这里，无问僧顿了顿，又继续说道，“现在你们大师兄的店进入第二个月了。假设第二个月的营业额按首月的百分之七十算，也就是五万一千六，毛利率还是百分之五十，毛利就是两万五千八。减去一万二的成本，净利润还有一万三千八。第二个月也是赚钱的，所以，凡是押注的投资人都能得到三倍饼干的奖励。赵不琼、蔡紫华、陆静这三位投资人每人押了一个饼干，得到三个饼干的奖励，加上手里原来的四个，现在每人总共有七个饼干。陈广兮押了两个饼干，得到六个饼干的奖励，加上原来的，总共有十个饼干。张金枇押了三个饼干，得到九个饼干的奖励，现在总共有十三个饼干。”
李一杲有些不服气地问道：“老师，这每月业绩多少，咋就成了您一言堂了呢？”
无问僧狠狠地瞪了李一杲一眼，用不容置疑的口气说道：“你掉过的坑多还是我多？哼，当然是我说了算！”说完，他又环视了一圈，问道：“各位投资人，现在愿意押注的，请举个手来。”
众人面面相觑，心里都在嘀咕：刚才无问僧这个业绩推演，是不是有啥门道？如果有规律可循，那是不是得按规律来？如果没规律，那还投个屁啊，纯粹是瞎赌，怎么算胜率？众人心里一番盘算，最后，只有赵不琼、蔡紫华两人举手押了1个饼干，王禹翔则押了2个饼干，其他人则选择观望。
无问僧嘴角勾起一抹狡黠的笑，眼神中闪烁着好奇，问王禹翔：“哎哟，我的小徒弟，这次怎么舍得下血本，押上两个饼干了？”
王禹翔没好气地瞪了无问僧一眼，语气中带着几分对老师不正经的不满：“我觉得吧，第二个月虽然营业额有所下滑，但还能赚钱，这说明店铺还是有搞头的。而且，大师兄这个月已经证明了他的能力和策略都挺靠谱。所以，我信他下个月还能继续赚钱，就押了两个饼干。”
陆静对王禹翔老爱显摆自家多聪明有点不爽，这会儿见状，对王禹翔撇了撇嘴，插话道：“我猜啊，你第一轮是唯一没下注的，看着大师姐赢了一堆饼干，心里不平衡，所以这次也想试试手气，对吧？”
王禹翔转过头去，懒得跟她计较。
无问僧又把目光转向了张金枇，好奇地问道：“你上一轮赢了不少，怎么这回却按兵不动了呢？”
张金枇想了想，缓缓回答道：“我第一次押重注，是因为我觉得第一个月的业绩那么好，第二个月再怎么下跌也有个底线。周围的邻居、街坊、客户还有好多没尝过鲜的，我以为光这些客户就足以维持第二个月的盈利了。但没想到第二个月业绩下滑了30%，净利润率也几乎腰斩，所以我就先不押注了，想先看看情况再说。”
无问僧点点头，表示理解，“好，既然大家都下完注了，那么，我就来聊聊第三个月的情况。”他转头看向李一杲，哼哼两声，眼神中带着几分警告的意味，“一呆哥啊一呆哥，你看看，业绩下跌了，给你下注的投资人也少了，你该怎么办呢？”
李一杲这技术宅，上一轮创业那可是纯靠技术打天下，海霸自助餐厅一开张就火得不行。不过呢，说到营销那些弯弯绕绕，他可就一窍不通了。后来疫情一来，堂食没了，他这才开始恶补营销知识，可惜啊，一切都泡了汤，还被公司里那些所谓的营销高手给忽悠了一把，钱没少花，效果却没见着。从那以后，他心里就对营销这事儿有点犯怵，心心念念还是想靠技术制霸，免得再被那些“营销人才”和策划公司给坑了。
李一杲和赵不琼这对夫妻档，分工明确。市场营销这块，本是赵不琼的拿手好戏，但上一轮创业时，门店根本不需要营销，后来营销大神来了也没用，所以赵不琼的最大功劳，就是忽悠别人加盟投资，搞钱！这可是大功一件啊！因此，李一杲对自家夫人那是感激不尽的。
这不，无问僧一问到营销问题，李一杲就习惯性地看向赵不琼，结果无问僧立马瞪眼过来，他眉头一皱，只好自己琢磨起来。过了一会儿，他开口道：“我想给店员整点提成激励，让他们在社区群里发红包抽奖，吸引顾客上门。再搞搞电梯广告，提高店铺知名度。店员人少的时候就出去发传单，多拉点客人进店。我们还可以推出会员优惠、转介绍优惠、拼单优惠等活动，总之啊，办法总比困难多，业绩肯定能提上去！”
“哦？这是要搞促销啊？不错不错！”无问僧点了点头，但又摇了摇头，一脸神秘地凑近李一杲，大声问道：“老板啊，你这促销一搞，钱可得花不少吧？那你预算多少啊？预计的回报率又是多少呢？”
李一杲手心都渗出汗水了，他下意识地抹了抹额头，结果反而把干爽的额头给涂湿了。窗外吹来一丝寒风，他这才感觉额头清明了一点。他心里其实也没个底，不知道具体需要多少开支，也不能保证效果有多好。但他知道电梯广告肯定得花不少钱，又担心说多了会变成亏损。他琢磨了一会儿，咬了咬牙回答道：“那就预算1万元营销开支吧，应该能带来3倍的业绩提升！”
“哇塞，一呆哥，你这投入产出比，简直绝了！恭喜恭喜！”无问僧一听，立马喜上眉梢，拍手叫好。接着，他大声宣布：“好了，咱们现在进入第三个月。这月咱们可是下了血本宣传，业绩嗖的一下就飙到7.2万元了，毛利润3.6万元。营销费用和奖金花了1万元，固定成本1.2万元，净利润1.4万元。第三个月，咱们还是赚钱的！所以，押注的投资人们，你们赚了，三倍饼干奖励拿走！赵不琼、蔡紫华，你们俩每人押了1个饼干，现在变成9个饼干啦！翔子哥，你更厉害，押了2个，现在手上有10个饼干，恭喜恭喜！”
众人看着无问僧那得意样儿，心里都嘀咕：这老家伙肯定又挖了什么大坑，大师兄估计已经掉进去了，还被老师活埋了都不知道。那下一个，岂不是轮到自己了？这找投资下注的事儿，还怎么玩儿啊？一时间，气氛都变得紧张起来，刚才的喜悦早就飞到九霄云外去了。
无问僧环视四周，脸上满是狡黠的笑意，仿佛阴谋得逞一般，哈哈大笑道：“这才玩了三个月，你们怎么就都紧张成这样了？来来来，说说你们手上有多少饼干？”众人听他这么一问，心情稍微放松了一些，纷纷报出手上的饼干数字：张金枇13个，稳居第一；陈广熙和王禹翔都是10个，并列第二；赵不琼、蔡紫华9个；陆静7个，垫底了。
无问僧看着众人，又问道：“各位投资人，现在还想押注的，请举手示意。”
这次，除了陆静勇敢地押了2个饼干外，其他人都没敢再下注。
无问僧好奇地问陆静：“这次你怎么想起押注了？不会是看自己垫底了，一咬牙就下了重注吧？”
众人不下注，都是被无问僧给吓住了。而陆静呢，跟李一杲最铁了，所以别人不下注，她必须得上！不过被无问僧这么一问，她也不高兴了，眉头一皱，不乐意地说：“哎呀，怎么会呢？我是觉得这个月的营销投入还是有泡儿的，业绩都涨了30%了。哪怕下个月就保持这个业绩，也不可能亏钱啊。而且大家都不押注，我怎么着也得支持一下大师兄啊！”
无问僧转头看向赵不琼，笑眯眯地说：“怎么着，也得给一呆哥点支持嘛，你这位一呆哥的夫人，怎么还没出手押注呢？”
赵不琼心里其实早就蠢蠢欲动了，但她可清楚得很，无问僧这老家伙就是想找她的茬。要是只因为李一杲是自己老公就盲目押注，那无问僧肯定又是一顿冷嘲热讽。这老头，别看是自己老师，那嘴皮子可是厉害得很，说出来的话经常跟刀子似的。她想了想，一本正经地说：“老师，您让我们玩这个投资游戏，应该不是想让我们感情用事吧？应该是想启发我们怎么动脑子吧？所以啊，我得按照我的理性判断来下注。当然了，要是真刀真枪地干，那我肯定拼尽全力支持大师兄。”
无问僧听了，满意得连连点头，大拇指一竖，给赵不琼点了个大大的赞。然后，他转头问李一杲：“第四个月，你那营销费用还打算继续砸钱吗？”
李一杲这回可是紧张得不行，手心冒汗，额头也渗出了细密的汗珠。赵不琼见状，连忙递过去一张纸巾。李一杲擦了擦汗，又仔细琢磨了一会儿。他觉得，要是再不减少营销费用，恐怕就要亏得底朝天了。于是，他一咬牙，说道：“减一半吧，投5000元应该就够了。”
无问僧听了，长长地松了一口气，唉了一声，似乎在感叹什么。这一声叹息，搞得在场众人都更加紧张起来，心里直嘀咕：这回大师兄怕是要栽了，就是不知道自己会不会也跟着倒霉。
过了好一会儿，无问僧才慢悠悠地说道：“好，第四个月营销费用降低了，效果嘛，肯定不如之前那么猛了，但还是要比第二个月强一些。业绩6万，毛利3万，营销投入5000，再减去固定成本1.2万，成本一共1.7万，净利润1.3万。这次只有陆静一个人押注，所以她赚了6个饼干，现在陆静的饼干总数升到12个了，恭喜恭喜啊静静，你现在可是排名第二了！其他投资人的饼干数还是老样子。现在啊，各位投资人，你们又可以继续押注了。”
这次，大伙儿心里的猜测竟然都没成真，一个个心里直犯嘀咕：嘿，真是奇了，难道老家伙那业绩变化是随机抽风的？不会吧？难道他是想试试咱们对大师兄是不是铁了心支持？甭管了，反正得下注，表个态嘛！于是，大家不约而同地都下了注。张金枇一马当先，押了2个饼干；赵不琼、蔡紫华、陆静也不甘示弱，各押了2个；陈广熙本来也想押两个，但一看大家都这么积极，他一合计，又加了一个，总共押了3个；王禹翔呢，他咬了咬牙，直接甩出5个饼干，那叫一个豪气！
无问僧嘿嘿一笑，那笑容里透着点邪性，似乎对大家的下注行为相当满意。他凑近王禹翔，一脸坏笑地问：“嘿呀，翔子哥，这次咋这么豁得出去，押这么多？一呆哥这月业绩才1.3万，可是四个月来的最低谷啊。你胆子可真够肥的！不会是赌瘾上来了吧？你不是自封天才第一嘛，来给咱分析分析，为啥大家都这么踊跃押注？”
王禹翔一听，立马来了精神，哈哈大笑两声，一脸得意地回敬道：“哎呀，尊敬的老师，这还不简单？本天才分析啊，因为您老人家定的规矩是只要盈利就能赢，哪怕就赚一分钱也算数，对吧？大师兄这家店业绩还算稳当，只要您不使啥歪招，第五个月最少也能赚个一块钱！他们啊，都是怕您搞啥幺蛾子，我胆大，我不怕！”
无问僧被王禹翔的话吓得一愣，面露惊恐之色，往后退了退，一脸诧异地说：“咦？厉害厉害！听你这么一说，我下个月要是说亏损，那岂不是辜负了大家？”说完，他又转头对李一杲笑道，“一呆哥，恭喜你了！你看，你的努力大家都看在眼里，现在都力挺你。那你这次打算怎么提升业绩，还是维持现状呢？”
李一杲这次可是犹豫了好久，手心和额头上都冒出了汗珠子。最后，他一咬牙，说：“还是决定投1万元的营销费用吧。”
无问僧拍了拍手，又追问道：“除此之外，你就没啥别的招数和策略了吗？”
李一杲听无问僧这么一问，心里迅速盘算了一下过去三个月的战果，一咬牙，决定放手一搏：“老师，我算了一下，四个月的总利润有6.48万元，开店和装备一共花了40万，还剩下10万的本钱，加上利润就是16.48万。我打算找人借点钱，再投20万开一家新店，应该差不多了。大概用一个月时间准备，第六个月就能新开张了。”
无问僧满意地晃着脑袋，瞧着这群初生牛犊不怕虎的小家伙，一个个乖乖落入他的“妙计”之中，心里那叫一个乐呵：“嘿，不错啊！一呆哥，你这股子冲劲儿，计划安排得井井有条。想当年开海霸那会儿，也是风风火火，开店跟变戏法似的，嗖嗖地就搞定了，佩服佩服！既然一呆哥这么拼，翔子哥又能言善道，我先给一呆哥道个喜，再给大伙儿来个集体祝贺。来来来，说说第五个月的战果：李一杲那小子，一万块营销银子花出去，业绩小碎步往前蹭了蹭，六万五到手，毛利三万二千五，扣掉一万营销费，一万二固定开销，净赚一万零五百大洋。各位金主，咱们算是小赚一笔啦！接下来，第六个月，大伙儿准备好银子，继续下注咯！”
众人面面相觑，跟玩“你看我我看你”的游戏似的，愣是没人先动手。除了李一杲那愣头青，其他人心里都跟明镜似的，第五个月那账本，亏损俩字儿都快写脸上了。还不是因为王禹翔之前跟无问僧拌嘴，说了句“只要老师别搞幺蛾子”，无问僧这才勉强挤出点盈利的笑容。这里面水深着呢，就是猜不透是规律。
无问僧环视一圈，一本正经地缓缓开口：“第六个月眨眼就到，新店也要揭锅了。你们就大胆猜猜，新店开张能不能赚个盆满钵满？”张金枇眼尖，瞧出无问僧那眼神儿，分明是想让大家表个态，索性一马当先，举手喊道：“我挺大师兄，我下注一个！”其他人一看，也跟着纷纷举手，一个个跟约好了似的，都下注了一个。
无问僧见状，嘴角一勾，继续加码诱惑：“这样吧，我再给大伙儿添把火，让你们信心满满。咱们假设第六个月，两家店一块儿开张，新店业绩跟老店一模一样，前五个月下来，盈利七万五千三百大洋，轻轻松松！这下，大伙儿是不是心里更有底儿了？”这话一出，众人跟打了鸡血似的，又追加了一个注。
“既然都下注了，那我也不藏着掖着了，第六个月的成绩单来啦！新店净赚两万四，老店虽然业绩五万二，但净利润只剩四千，加一块儿，总净利润两万八。来来来，继续下注，别客气！”
无问僧收起那副玩笑模样，一本正经地问道：“各位金主，半年了，咱们不再一月一注了。现在，我想让大家猜猜，一年到头，咱们能赚多少？谁敢来押这一把大的？”
沉默良久，众人皆如泥塑木雕，没一个敢把手举起来的。眼下的局势，明眼人都瞧得出，危机已经悄咪咪地逼近了。就连那最不爱面对现实的李一杲，心里也明白，这会儿要是下注，铁定得被那老家伙揪出来，追问个所以然来。万一答不上来个一二三，四五六，怕是要被批得那叫一个惨，体无完肤都算轻的。
“嘿，看来今儿个是没人敢出头了，那我可就自个儿揭晓后面六个月的业绩喽。不过，在揭秘之前，我得先问问一呆哥，你那第一家店的净利润，眼瞅着就要滑到盈亏平衡点的边儿上了，你有没有啥妙招，能给净利润提提速？营销那套就别提了，前六个月你都快把策略玩出花了，再加大马力，效果怕也是微乎其微。”
李一杲额头上冷汗涔涔，这场景，咋就这么眼熟呢？自个儿是真没辙了，他无助地瞥向自家夫人。赵不琼白了他一眼，心想这时候再不吱声，怕是要憋出内伤了。她索性转过头，对着无问僧说道：“老师，咱们打算从内部下手，优化优化，再跟供应商好好聊聊，争取把进货价给压下来。这样一来，毛利润应该能往上窜个10%。”
无问僧闻言，点了点头，大拇指一竖，给赵不琼来了个大大的赞，“高，实在是高！门店有了业绩，跟供应链谈判，那确实能捞到些实惠。行，那后面六个月的成绩，我就把这块毛利润也算进去。这样吧，给一呆哥两家门店，咱们就按照新开张上半年利润7.5万元来算，一加一，那就是15万。第一家门店下半年还有收益，咱也算它盈利，给个5万元。这样一来，两家门店加一块儿，一呆哥第一年度总利润，那就是20万元，挺可观的不是？按照总投资50万元来算，这资本收益率，啧啧，高达40%啊，年化收益率更是不得了！咦，你们咋都愁眉苦脸的？广熙，你来说说，这是唱的哪一出啊？”
陈广熙是这七人里头唯一在商海里扑腾的，虽说自个儿没开店，但对客户那些门店的经营状况，那可是门儿清，业绩起伏的规律，他心里也多少有点数。无问僧那半年的业绩推演一说，他心里头立马就跟自家客户的案例对上了号，心里头的猜测也越来越明朗：“老师啊，第一个门店经营了一年，业绩都滑到盈亏平衡点了，这第二年怕是要亏本喽。要是每个店都照着前头那个店的业绩来，那以后开店越多，岂不是亏得也越多？”
“嘿，广熙，你咋就这么胆小如鼠呢？”无问僧又露出了那邪魅一笑，冷笑着回道，“这事儿其实简单得很。要是每半年门店数就能翻个倍，那后面新增的盈利不就能把前面的亏损给填上了嘛？”
李一杲的心情那是一落千丈，他现在得面对的，可不是预制菜能不能搞的问题了，而是自个儿到底有没有创业的那把刷子。无问僧和陈广熙这一问一答，他立马就意识到自己面临的问题是啥了。他这会儿才恍然大悟，自己对经营的基本知识那是严重欠费，恐怕不管搞啥项目，都得面临天大的挑战。他深吸一口气，努力让自己冷静下来，赵不琼似乎也感觉到了他的难处，默默地伸出手，握住了他的手。李一杲又深吸了几口气，放下手里的白板笔，对着无问僧深深地鞠了一躬，态度诚恳地说：“老师，请您指教！”
无问僧叹了口气，指了指泡茶的地儿，对李一杲说：“一呆哥，继续泡茶吧，别泄气。在我这儿，猪可能创不了业，但牛肯定行，何况你比牛强多了，咋能说自己不能创业呢？”
李一杲听了无问僧这话，沮丧的心情立马好了不少，他连忙回到泡茶的位子上坐下，又重新泡了一壶茶，给无问僧和众人倒上。无问僧抿了一口茶，然后慢悠悠地说：“首先啊，创业可不是赌博，赌性不是创业的动力，也不是投资的目标。你们一开始只是觉得好玩，但最后都陷进了人性的泥淖，越陷越深，谁也没能逃掉。”
众人一听这话，都愣了一下，知道无问僧说的“人性的泥淖”是啥意思，就是指他们表现出来的各种情绪变化导致的决策失误，赌性、赌气、冲动、猜疑、莽撞、贪婪、自私、自以为是等等，全都暴露无遗，小小创业游戏推演，全部人沦陷，无一幸免。他们纷纷低头看了看自己手里的小饼干，然后不约而同地把它们放回了点心盒子里。接着，李一杲带头，众人纷纷离开座位，在无问僧面前整整齐齐地站成一排，齐声说道：“老师，我们知错了！请老师责罚！”
无问僧没急着说话，而是站起来走到白板前，翻开一页新的白板纸，然后在上面用力地写下了几个硕大的数字：“4-7-21”。写完之后，他放下白板笔，走回自己的座位，向众人招了招手，笑着说道：“今天就给你们上这一课，你们能理解了，再去琢磨该怎么创业吧。”