第536章 酒炒猪肝（1/2）

夏楚楚站在饭店的厨房里，手里拿着一本泛黄的菜谱，眼神专注。

最近，她偶然读到了鲁迅，被里面提到的花雕酒炒猪肝深深吸引。

她决定尝试复刻这道菜，希望能为饭店带来新的生机。

“楚楚，你在看什么呢？”秀秀推门进来，手里提着一瓶花雕酒。

“秀秀，你来得正好！”夏楚楚抬起头，眼中闪烁着兴奋的光芒，

“我在研究孔乙己的花雕酒炒猪肝，想试试能不能做出那种味道。”

秀秀笑了笑，把花雕酒放在桌上，“我猜你肯定需要这个。”

夏楚楚感激地看了她一眼，“谢谢你，秀秀。你真是我的及时雨。”

就在这时，李大厨走了进来，他是夏楚楚从老家请来的老乡，手艺精湛。

他看了看桌上的花雕酒，皱了皱眉，“楚楚，你这是要做什么新菜？”

“李大厨，我想试试花雕酒炒猪肝。”夏楚楚解释道，“我觉得这道菜可能会吸引更多的客人。”

李大厨点了点头，“花雕酒炒猪肝，确实是个好主意。

不过，这道菜的关键在于火候和调料的搭配。”

夏楚楚认真地听着，“那您能给我一些指导吗？”

李大厨笑了笑，“当然可以。首先，猪肝要选新鲜的，

切片后要用料酒和盐腌制一会儿，这样可以去除腥味。

然后，花雕酒要适量，不能太多，否则会掩盖猪肝的鲜味。”

夏楚楚点了点头，“我明白了。那火候呢？”

“火候要掌握好，不能太老也不能太嫩。”李大厨继续说道，

“炒的时候要快，猪肝变色后立即出锅，这样才能保持它的嫩滑。”

夏楚楚听得入神，心里已经有了大致的思路。她决定立刻动手试试。

“李大厨，您能帮我一起做吗？”夏楚楚恳求道。

李大厨点了点头，“当然可以。我们一起试试。”

两人开始忙碌起来，秀秀在一旁帮忙打下手。

厨房里弥漫着花雕酒的香气，夏楚楚的心情也随着这香气渐渐放松下来。

“楚楚，你真的觉得这道菜能吸引客人吗？”秀秀有些担心地问道。

夏楚楚笑了笑，“试试看吧，总比什么都不做强。”

李大厨在一旁点头赞同，“楚楚说得对，有时候创新就是需要一点冒险。”

经过一番努力，第一盘花雕酒炒猪肝终于出锅了。

夏楚楚迫不及待地尝了一口，眼睛顿时亮了起来。