第406章 贵州折耳根（2/2）

“楚楚，今天有什么新菜吗？”男子笑着问道。

夏楚楚眼前一亮，连忙把炸洋芋端到男子面前：“尝尝这个，贵州炸洋芋。”

夏楚楚的饭店里，气氛渐渐变得热闹起来。顾客们对新推出的贵州炸洋芋赞不绝口，夏楚楚的心情也随之好转。

然而，她知道，要想在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，仅仅一道菜是远远不够的。

“李大厨，”夏楚楚在厨房里一边忙碌一边问道，“除了炸洋芋，贵州还有什么特色美食值得我们尝试？”

李大厨正在切菜，听到夏楚楚的问话，停下手中的刀，思索片刻后说道：

“贵州的美食种类繁多，比如酸汤鱼、苗家酸肉、花溪牛肉粉等等，每一种都有其独特的风味。”

夏楚楚听完李大厨的介绍，心中顿时有了主意。

她决定先从折耳根入手，尝试将其做成一道特色酱料，为饭店增添新的风味。

“李大厨，你能教我做折耳根酱吗？”夏楚楚满怀期待地问道。

李大厨点了点头，放下手中的刀，走到夏楚楚身边：

“当然可以，折耳根酱的做法其实并不复杂，但关键在于调料的比例和火候的掌握。”

夏楚楚立刻拿出笔记本，准备记录下每一个步骤。李大厨开始详细讲解：“

首先，我们需要准备新鲜的折耳根、大蒜、生姜、辣椒、花椒、酱油、醋和糖。

折耳根要洗净切碎，大蒜和生姜也要切末，辣椒和花椒则需要炒香后磨成粉。”

夏楚楚认真地记下每一个细节，生怕漏掉任何一步。李大厨继续说道：

“接下来，我们将折耳根、大蒜、生姜和辣椒花椒粉放入一个大碗中，加入适量的酱油、醋和糖，搅拌均匀。

最后，将混合物放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到酱汁变得浓稠。”

夏楚楚按照李大厨的指导，一步步操作。虽然过程中有些手忙脚乱，但在李大厨的耐心指导下，她终于成功做出了第一锅折耳根酱。

“尝尝看，味道怎么样？”夏楚楚将一小勺酱料递给李大厨。

李大厨品尝了一口，满意地点了点头：“不错，味道很正宗。楚楚，你的手艺越来越好了。”

夏楚楚听到李大厨的夸奖，心中一阵欣喜。她决定将这道折耳根酱作为饭店的新品推出，看看顾客们的反应。

第二天，夏楚楚将折耳根酱摆在了饭店的显眼位置，并在菜单上特别标注了这道新酱料。很快，就有顾客注意到了这道新品。

“老板娘，这是什么酱？看起来很特别啊。”一位常客好奇地问道。

夏楚楚微笑着解释道：“这是我们新推出的贵州折耳根酱，味道独特，可以搭配各种菜肴。您可以试试看。”

顾客点了点头，决定尝试一下。夏楚楚将折耳根酱搭配了一份炒菜，端到了顾客面前。

顾客尝了一口，眼睛顿时一亮：“这酱料真不错！味道很特别，有一种清新的感觉。”

听到顾客的夸奖，夏楚楚心中一阵激动。她知道，这道折耳根酱可能会成为饭店的又一招牌。