第181章 龙井虾仁,鲜菇牛肉（2/2）
她估计也会开口吐槽一番。
毕竟她当初也是被洛珈的学霸光环给‘荼毒’的一员。
“还好我读书的时候跟伽哥还不认识。”
林庚新拍了拍胸口，庆幸的说道。
“得了吧，就你小子那没心没肺的性格。”
“根本就不会去在意自己成绩被碾压的多厉害。”
“不然都不用，伽哥出场，我的成绩就已经足以碾压你。”
王小葱嗤笑一声说道。
“那是因为我无心学习，家里也不会逼着我学习。”
“你可都是被逼着学起来的。”
林庚新双手环胸，故作不屑的说道。
“过程并不重要，反正结果是我的成绩碾压你就行了。”
王小葱双手叉腰，冷哼了一声。
“得了吧，现在还来计较这些有什么意思。”
“你们两个人都闹了几天，也差不多得了。”
景恬开口打断了两人的对话。
“他们两个真的比幼稚园的孩子都要幼稚。”
陈贺无奈的摇了摇头。
“幼稚园的孩子起码还能听的进去劝说，他们两个是一点都听不进去。”
王阻拦也是抬起手扶着额头，一副对此非常头疼的表现。
“这可不是我的错，战火可是由他挑起来。”
王小葱指着林庚新说道。
在他看来这完全都是林庚新的问题。
如果不是林庚新当初去偷他们家可可，还恶意制作了印着他名字的大葱玩偶送给洛珈。
王小葱自认为自己还算是挺成熟稳重的一个人。
也就是被气急了，才会变成现在这样。
“反正安安在场的时候，你们两个给我消停一点。”
“不然可就别怪我和洛珈对你们不客气。”
景恬奶凶奶凶的对着两人发出了警告。
王小葱倒是爽快的做出了保证。
林庚新则有些犹豫，然后在景恬不太友善的眼神下。
还是做出了保证，表示安安在场的时候，他会尽量克制自己。
“安安她睡了多久了？”
景恬看了下时间，对着王小葱询问道。
“应该有一个小时了。”
王小葱有些不确定的说道。
然后扭头向陈贺他们确认了一下。
陈贺他们也是没法给出准确的答案。
不过也都认为应该已经有一个小时。
“那再过二十分钟这样，咱们得把安安给叫醒。”
“不然睡得太久，会打乱安安今晚的作息时间。”
景恬再次看了下时间，然后是做出了安排。
接着她的视线是再次落在了她带来的那些东西上面。
心中思索了一会，景恬给王小葱他们下达了好几个指令。
王小葱他们都故作严肃的行了个军礼。
接着就十分干脆的去执行起自己接到的任务。
景恬则自动接手了照顾安安的任务。
休息了十五分钟的洛珈，从未椅子上站起身。
来到了装有冰冻了十五分钟的河虾的大碗前。
动作娴熟轻巧的将那些河虾都去壳取出虾仁。
接着往虾仁里加入食盐，蛋清，淀粉搅拌打上浆。
泡一杯龙井新茶，茶叶舒展后滤出茶汤。
江南人的口味也是比较清淡，注重原料的本色与真味。
起锅烧油，油温四成热的时候下虾仁，迅速的滑一下捞起，保持嫩滑口感。
虾仁都滑过油，沥干油分。
热油下锅，烹入少许龙井茶汤。
快速地翻炒一番，一份龙井虾仁就可以出锅装盘。
将新鲜出炉的龙井虾仁放入食物保温柜中。
洛珈看了下时间，就将制作下一道菜鲜菇牛肉的食材都给取了过来。
鲜菇牛肉是归属于粤菜系的一道特色菜肴。
将准备好的草菇削掉表面薄薄一层。
往草菇的底部开一个十字。
接着再在草菇的顶部划上一刀。
这样处理能让鲜菇里面的霉味去掉，烹制的时候也能更加入味。
起锅烧水，等水开的时候将草菇下水煮一煮。
这一步不能省略，在粤菜做法当中，这一步叫做炟，炟鲜菇。
为的是将鲜菇的杂味与霉味给煮出来。
过程一分钟左右，然后捞出鲜菇拿清水洗一洗。
接着沥干水分备用。
下一步是腌制牛肉。
在牛肉当中加入少许食盐，白糖，生抽，生粉与适量清水。
牛肉本身是粗纤维的肉食，有了水分后，让肉膨胀，才会更加爽滑。
最后加入一些食用油锁住牛肉的水分。
起锅烧油，下入姜片爆香。
然后下入牛肉炒一炒，爆一爆。
加入适量的米酒，火势是立马升腾。
抓住时机，将牛肉在这升腾的火势当中快速翻炒。
等火势退去的时候，加入适量的清水，蚝油，白糖，生抽。
完成了调味，再放入鲜菇。
如果先放鲜菇再进行调味，鲜菇会先吸收水分。
一旦包含水分，鲜菇就不会再吸味。
没法入味的鲜菇，吃起来味道自然是大打折扣。
转小火，加入些许老抽调色，维持着小火继续翻炒。
开始收汁的时候，加入淀粉水勾芡，然后转大火。
粤菜小炒讲究一个锅气。接下来就是鲜菇牛肉锅气的关键。
猛火翻炒三十秒，直到芡都开始出现焦化的状况。
有芡不见芡流出，有光泽，能闻到焦香味。
此时的鲜菇牛肉已经是能闻出所谓的锅气。
下少许明油，加入葱段快速翻炒几下。
鲜菇牛肉也是大功告成可以装盘。
一鼓作气的将拔丝芋头也给制作完成。
经过了长时间煨煮的凤炖牡丹也来到了尾声。
将老母鸡先从砂锅当中取出放入准备好的大碗当中。
再捞出煨煮的软烂的肚片，在老母鸡身上摆出花的造型。
薄薄的肚片层层叠叠，好似牡丹花瓣。
最后用火腿丝做花心。
这就是凤炖牡丹名字的由来。
加上原汤，上锅再蒸五分钟，这道凤炖牡丹就圆满完成。
伸了个懒腰，洛珈就将制作今晚今晚主菜真鲷大陆图的食材都给取了过来。
今晚这一份真鲷大陆图，洛珈是从系统那里购买了迄今为止，最大的一条真鲷鱼王。
体长超过了一百二十厘米。
昨晚王小葱他们宵夜吃的那一份才九十二厘米。
所以洛珈已经可以预想到待会王小葱开口跟自己抱怨的场景。