第2章 小葱拌豆腐（1/2）

深水埗的公和豆品厂。

这是一间历史老店，主要经营的是各种豆制品，以及一些豆制品小吃，比如豆浆、煎豆腐等，口碑也不错。

陆行鸣买了两板的玉板豆腐。

这种豆腐以其多层次酿料蒸制而成，具有清鲜、柔软、醇香、淡爽的风味特色，其成品洁净无瑕，色白似玉，形呈大板块，因此得名。

回来的路上，提前一站在屯门新墟街市下车，这里号称港岛最便宜的农贸市场，买了两把葱和调味料。

…………

走回了景邨公屋，开始料理食材。

刚准备切豆腐块，陆行鸣就感受到双手的异常。

前世自己虽然喜欢吃美食，但并不会做饭，基本靠着外卖和快手菜过活，至于刀工更是基本为零。

而现在手中菜刀上下翻飞，轻盈如同身体的一部分。

这一刻仿佛是少林寺归来的史提芬周附体，完全凭借着肌肉记忆，开始娴熟的处理食材。

…………

豆腐先切成有两皮厚的薄片，再切成长条，最后切成小丁……以后放入碗中备用……

一把小葱清洗干净，切成小葱花，切好以后放入碗中备用，起锅做水，放入一小勺盐，用勺子搅拌均匀，使盐化开……

豆腐在锅中煮两分钟，去除豆腥味。

煮好的豆腐捞出来放入凉白开中浸泡一下，防止豆腐粘连在一起。

控干水分，搅拌均匀。

一整套流程走完。

三分钟搞定！

正常制作小葱拌豆腐所需的时间大约为十到十五分钟。

但是，陆行鸣如同一位几十年专门做葱花拌豆腐，守着摊位的老师傅，行云流水之间，就完成了制作。

甚至一些煮豆、焯水、入味的硬控时间，都可以在丝毫不影响菜品色香味的情况下，强行缩短……

…………

“我陆行鸣才是食神！”

陆行鸣看着这一份色泽素雅淡洁，清香飘逸的小葱拌豆腐，忍不住说了一句《食神》电影台词。

这个港综世界，既然有《大时代》的剧情，那么《食神》电影的人物，很可能也会出现。

自己有【食神】这个金手指，注定要走餐饮这一条事业线。

看来未来注定要和唐牛、斯蒂芬周发生一番较量。

那个长得酷似莫文蔚的火鸡，其实也是可以的。

只要花钱让她先去做个牙齿矫正……

…………

新摘的小葱，碧绿如玉，细嫩得仿佛能掐出水来。

而那玉板豆腐在【食神】技艺的调教下，更加白嫩如玉，滑而不腻，轻轻一触，似乎都能感受到那份细腻与纯净，如同山间清泉，甘冽清澈。

将这两样食材相遇，注定是一场味蕾的高山流水。

如同山泉流淌过鹅软石，小葱的辛香与豆腐的醇厚，既有层次的丰富感，细腻又不失饱满，每一口都让人回味无穷。

陆行鸣再也按捺不住那股冲动，嘴角不由自主地咧开，仿佛再晚一秒，那蓄势待发的口水就要不争气地滑落……

味蕾享受的同时，脑海中的【食神】水晶体形态，弹出一则信息内容。

【小葱拌豆腐：一清二白＋1】

接着，【食神】水晶体形态便暗淡下去，变得灰白……

…………………………

当天傍晚，陆行鸣推着餐车准备出门摆摊。

忽然，身后有人叫住了他，原来是刚刚要出门的罗慧玲。