第435章 神仙鸭（1/2）

要拍摄美食宣传视频，首要是接地气，做一些龙虾鲍鱼鱼翅燕窝之类，老百姓很少能消费得起，所以就排除在外。

郭凡就想到了一道大家平时也能吃到，却又推陈出新的菜肴。

“有了，之前做了神仙猪，那么这次做一个神仙鸭吧！”郭凡打了个响指。

“是神仙吃的鸭子么？”小刘好奇的问。

“并不是神仙吃的鸭子，而是老百姓就能吃起的鸭子。”

郭凡说着就去后厨取了只当年的雏鸭，准备宰杀退毛，袁珊已经打开相机，开始拍摄了。

小刘感觉屠宰过程比较血腥，就说道：“这个拍进去不好吧。”

毕竟要放在电视台上播放，如果出现杀鸭子的镜头，可能会引起部分观众不适，继而被投诉。

公家办事，讲究的是四平八稳，宁可效果不好，也不能出现任何问题。

袁珊解释道：“没事的，先拍素材，后期不剪进去就行。”

小刘见袁珊比较专业的拍摄手法，就乖乖的闭嘴了，他这个外行，就不指导内行了。

郭凡将鸭子处理后，去嘴留舌，剪掉爪尖，放入开水里氽透，控净水分后，鸭腹内加入料酒、盐腌制10分钟。

取蒸盆一个，将鸭脯朝下放入盆内，加入高汤、料酒、盐、葱姜花椒小茴香，放入蒸笼一个半小时后取出，去除葱等配料，鸭脯朝上放入盘子，冲入原汤，这道菜基本就做好了。

当然，这普通的造型，对于一个美食视频来说还不够，郭凡就用萝卜等食材，雕刻了一些花朵、树木等结构，配合这只鸭子，就有点神仙的意境了。

“神仙鸭做好了！”

郭凡花了两个多小时才做好了这道菜，做出了胜利的手势。

袁珊就马上拿着相机给了神仙鸭一个特写，香喷喷的蒸汽升腾之间，那只红褐色泽的鸭子，仿佛在诉说着它有多香，多好吃。

“oK，拍摄成功，要不要来个试吃环节呢？”

袁珊回头在问甲方的小刘。

小刘本来在后面悄悄观察这位袁珊美女，发觉她好有韵味，有点入迷了。

这会袁珊主动和他说话，让小刘愣了几秒，慌忙摆手说道：“不用试吃的。”

“那好，现在视频画面都拍摄好了，该设计文案了，郭凡，给我介绍一下这个神仙鸭的资料。”

工作中的袁珊雷厉风行，她拿出了手机，准备录音。

郭凡就说：“神仙鸭原名生蒸全鸭，是孔府菜中历史悠久的大件菜，相传孔子第七十四代孙孔繁坡任山西同州知府时，随行家厨做了一道生蒸全鸭，肉烂脱骨、汤鲜味美，肥而不腻，孔繁坡听后深感惊奇，就赐名神仙鸭子，因为得名。”

原来如此，这些记录在古籍中的典故，让袁珊和小刘都受益匪浅，一道菜还有一个典故，中华五千年文化真是博大精深。

收集了资料，袁珊就收拾东西准备离开了，她要回家剪视频。

郭凡了解视频剪辑的速度，一般的视频至少要一天时间剪辑。

根据剪辑难度，有的视频要两到三天，甚至一星期、十来天都有，这次的视频，想要明天凌晨完成，很有难度，铁定要加班，甚至通宵。

郭凡就问她：“有没有信心加班搞出来？”

“有信心！”

袁珊回答的斩钉截铁，这就是忠诚度90带来的好处，回答不带一丝犹豫。

她把郭凡的事，当成自己的来办，甚至超过自己的事业。

毕竟自己的东西，有时候还想偷懒，而郭凡的事，袁珊就会尽一切努力来完成。

郭凡点头道：“那你就辛苦一下，争取明天凌晨把视频做出来，有什么困难和我说，你做好视频后，可以休息一两天，工资方面你不用担心，按你在上班结算，也是三倍补偿。”

“工资不重要，我先回去剪辑了。”