第12章 粉比肉贵？（1/2）

这些天已经逛惯昆明的吴世璠，带着吴桐熟门熟路地走到桥边一家粉摊前。

小摊不大，支愣起来，不过二三枱桌凳。

掌勺的摊主一手抓着配菜，一手颠着笊篱，忙而不乱地掌控着这一方天地

旁边收拾碗筷的蓝衣姑娘，手脚麻利地擦拭着桌凳和收拾上一桌客人留下的碗筷。

灶枱上，翻滚的汤锅上热气滕绕，散发着诱人的香气，热气如顽童，忽而升腾，忽而弥漫，让人不禁想一探究竟。

摊主是一个银发老头，在水汽氤氲的朦胧中，他红润的脸庞上洋溢着热忱的笑容，温暖而亲切。

刚走近小摊，就能感受到小摊的热闹和摊主的热情。

在稍带凉意的清晨中，在这个充满人间烟火气的摊档里，吃到一碗热腾腾的汤粉，寻找一份属于自己的温暖是平凡生活中的小确幸。

这种幸福，能让每一个走近小摊的食客都能切身感受到，每一个食客此时的满足与喜悦。

吴世璠主仆二人，很自然而然地找个地方坐了下来。

“老爹，小锅加双帽、烤粑粑。”

“好嘞，客坐，马上好。”掌勺的老头笑着迎客，接着就向姑娘喊道。

“妹娃，抹桌咧。”

“要咧，客这边坐。”

蓝衣姑娘那夹杂着云南土声的嗓音，如银铃般悦耳清脆，带着市井人家的直爽，令人感到亲切平和。

或许是上元节刚过的缘故，城中上行走叫卖的人，依然是熙熙攘攘，人来人往。

地处大周腹地的昆明城，表面上看，似乎并没有受到战争的影响。

不一会儿，一小锅冒着热气的酸浆米线就被摊主端上桌。

汤汁清澈透明，肉片、肥肠、蔬菜、米线等丰富的食材在其中游动，散发出诱人的香气。

吴世璠盛了一勺汤，轻轻吹去表面的油花，然后小心地品尝。

霎时间，那份入口的鲜美填满口腔，袭来的热汤肉汁，滋润着品尝者的舌头，随着肉汤入喉，仿佛整个身体的毛孔都被打开了，让人不仅感叹生活的美好。

嗦起一口酸浆米线。

因为发酵时间长，米线滑软韧弹。

而充满嚼劲的米线又充分激发了牙齿的力量，让它们迅速与米线展开了精彩的舞蹈。

当将这一口香喷喷的米线咀嚼下去时，那丰富的口感和细腻的质地充斥着整个口腔，仿佛一股满足感从喉间流进了肚子里。

这种满足感不仅仅体现在肚子饱食的愉悦，更是心灵深处的满足和幸福的涌动。

这一刻，品尝它的人，感受到的不仅是对味蕾的满足，更是对生活的美好的期许和享受。

在古朴的木桌上，摆放着刚刚烤好的粑粑，后世也被称为烧饵块。

粑粑上面包裹着当季新鲜的疏菜、豆芽、火腿丁和炸小鱼，形成了美味的卷饼。

蘸取一小勺来自四川郫县的豆瓣酱（注1），瞬间口中充满了传统的咸香风味，这是“老昆明”的最爱；

也有一种新奇的吃法，就是将贵州传来的辣角与本地的烤粑粑相融合，让人在一口咬下时，嘴巴感受到一种说不出的疼烫感。

然而，这种独特的口味却让人越吃越爱，越吃越过瘾，这种吃法逐渐成为迁进昆明的外乡人独特的喜好。

辣角这种食物让人们的味蕾得到了极大的刺激，满足了挑剔的口味。

云南的雄山峻岭赋予了云南人宽广的视野，云南人的心胸则赋予了昆明美食无限的包容力。

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这种开放与融合的态度，使云南的美食文化散发着独特的魅力，数百年来焕发着勃勃生机。

无论是喜欢“老昆明”的咸香，还是来自外乡辣角的麻辣；无论是细细咀嚼还是迅速填饱肚子的吃法，当人们吃饱之后，都沏上一壶醇香的大叶普耳，细细品味，沉浸在其中，感受春城清甜的井水和茶香的芬芳。

小食的酥香，普耳的回甘，浓厚的人文，七彩的风光，无处不飞花的美丽，这就是彩云之南，花开的地方。