第十七章 猪油渣饺子（2/2）

五百个饺子，靠他一个人是包不完的，三个大的倒是可以帮忙分担一些。

听到晚上有饺子吃，大毛几个把书包一扔，立马欢呼起来：

“哇喔，晚上吃饺子了。”

对这个年代的孩子们来说，吃顿饺子不亚于过年了。

等孩子们洗完手，李兆坤指着面团吩咐道：“把面团再揉一揉。”

刚刚为了赶时间，他只是简单揉了一下，面粉估计都没揉开。

大丫点了点头，拿起菜刀将大面团切成了大小不一的六份，然后按照年龄大小，给每个弟弟都分了一个面团。

就连五毛，都分到了成人拳头大的一个小面团。

趁着孩子们揉面团的功夫，李兆坤起锅烧油，开始炒饺子馅。

闻到了猪油渣的香味，孩子们再次瞪大了眼睛，大丫脱口问道：

“爸爸，家里熬猪油了？”

李兆坤一边将瘦肉倒入锅中，一边回答道：“嗯，熬了几斤猪油，这下不用担心家里以后没油吃了吧？”

大丫没有说话，而是仔细打量了一番爸爸，眼睛里充满了探究，这两天家里变化太大了，顿顿都能吃到肉，这是以前做梦都不敢想的生活。

李兆坤迅速翻炒了几下瘦肉，等肉变色了，再依次放入猪油渣、切碎的蔬菜和调味料，继续翻炒几下便出锅了。

炒出来的饺子馅是半生的，这样煮饺子的时候口感更好。

其实，全生的饺子馅也行，只不过四九城的气温太低了，全生的蔬菜容易被冻坏，导致营养成分流失。

所以综合考虑之下，半生的馅料才是最合适的。

由于食材准备得太多，李兆坤一连炒了三锅饺子馅，最后装了满满一桶，木桶是家里以前挑水用的水桶。

在自来水入户之前，家家户户都要去胡同里的公共水龙头挑水，无力挑水的居民，也可以雇佣水夫送水。

当然了，即便是现在，街旁巷内也依然有不少公共水龙头，给那些不愿意花钱入户的贫困户使用。

做好饺子馅，终于要包饺子了。

大毛、二毛和三毛负责擀饺子皮，李兆坤和大丫负责包饺子。

至于四毛和五毛，则是将包好的饺子摆放整齐，干活的时候，两个小家伙偷偷盯着饺子馅，口水都快流下来了。

李兆坤没好气道：“别看了，饺子馅是半生的，不能吃。”

“爸爸，什么时候煮饺子啊？”

五毛擦了擦口水，脆生生道。

“急什么，等爸爸包好了一百个饺子，就去给你们煮饺子吃。”

李兆坤笑着回答道。

五毛掰了掰手指头，一脸的茫然：“爸爸，一百个饺子是多少？”

四毛抢着说道：“我会数数，一、二、三、四、五、六……”

四毛一口气数到了“四十九”，接下来的就忘了，小家伙比弟弟大两岁，能数到“四十九”已经算不错了。

“笨蛋四毛，四十九后面是五十。”

二毛得意洋洋道。