第十四章 做香肠（2/2）

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可接下来，越往后越令人失望。

也正是因为如此，他才慢慢失去了兴趣，相亲过程中也越来越敷衍，心里甚至隐隐有些排斥相亲，如此一来，那些媒婆就更不愿意帮他介绍对象了。

想到这里，他不由得惊出了一身冷汗。

李兆坤见傻柱脸上有悔意，立马趁热打铁道：“怎么样？你要是愿意，这个星期六，我把我堂妹带过来，你们俩先见个面，不成也没关系。”

这里简单介绍一下，这个年代一般都是单休，周六休息，这也是为什么日历上把星期天放在第一天。

傻柱尽管感觉有些不靠谱，但坤哥的面子不能不给，于是点头答应下来：“那行，这个周末我刚好有空。”

“痛快，到时候在我家老宅见面，那边人少清净。”

李兆坤松了口气。

只要肯见面，那就说明成功了大半，有句话怎么说的，女追男隔层纱，只要说服了堂妹，这桩婚事稳了。

况且，他堂妹长得确实也还行，虽然比不上秦淮茹，但也比一般人好看，勉强跟秦京茹一个级别。

傻柱这小子，跑不了。

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将傻柱送回家，李兆坤泡了一杯茶，醒了醒酒，然后再次钻进了空间。

空间里还剩一些边角料猪肉，不能浪费了，他打算做成香肠。

而且，猪小肠都是现成的。

做香肠之前，李兆坤从杂物间里找出了一台手动绞肉机，这是他们家以前用过的，每年做鱼丸都要用到。

后来有了电动绞肉机，手动的很快就被淘汰了。

眼下之所以要用手动绞肉机，原因很简单，整个四合院里都找不到一个插座，等忙完了这阵子，他肯定要把电线接入空间，让空间偶尔也能通上电。

这样无疑会方便很多。

言归正传，李兆坤将绞肉机拆开，仔细清洗了一番，有些上锈的地方，也用钢丝球来回擦了十几遍。

接下来就是绞肉了，所有边角料加在一起大概有十几斤，李兆坤足足花了三个半小时，手掌都快磨破皮了。

将肉末倒入脸盆，然后加入佐料。

制作香肠需要的佐料并不多，只有盐、白糖、白酒、味精、酱油和花椒，最后也没舍得放胡椒粉，因为库存不多，还要留着做菜。

没办法，这年头胡椒粉并不常见，毕竟连吃肉都很困难。

调好了肉馅，紧接着就是灌肠了。

这一步倒是不难，因为老妈早就买了手推灌肠器，这玩意儿用起来是真方便，只用了短短半个小时，就顺利完成了所有的灌肠工作。

再接下来，李兆坤找了一根牙签，用开水消了消毒，在灌好的肠衣上扎了十几个小孔，再将肠内的肉馅挤紧实，用细线按照二十公分为一节扎好。

如此，香肠算是初步制作完成了。

最后一步，只需要将香肠挂在通风处晾晒，晾至香肠干燥发硬为止。

做完这一切，李兆坤又抓紧时间卤起了猪大肠，家里正好还剩几袋卤料包，总不能顿顿都是爆炒猪杂，既然有条件，那就干脆换换口味。