第四百一十五章 垒灶台,要开整了（1/2）

“李老板，叶姑娘，这边请！我给你们泡杯茶。”谢晚祥再招呼道。

李悠连连摆手，“不用不用。老爷子，不用这么客气，随意就好。”

“那吃点水果，自家的桃子，还有西瓜。”谢晚祥又道。

桌上有切好的西瓜，李悠已经看到了。看起来很不错，瓜瓤非常红。

没想到是谢晚祥自家种的。

那倒是要尝尝了。

谢晚祥听李悠说要尝尝后，非常高兴。

李悠走到桌前，拿了两块西瓜，将其中一块递给叶笙歌。

叶笙歌接过，说了声“谢谢”。

两个人都将西瓜吃进嘴里。确实非常甜，很好吃。

两个人都说好吃。谢晚祥更是高兴。

等两个人将西瓜吃完后，谢晚祥为李悠和谢文忠做相互介绍。

谢文忠在李悠刚进院子的时候，当然就已经打量过李悠了，他也没有想到谢晚祥这一次请的厨师，会是一个这么年轻的小伙子。

这么年轻怕是没什么坝坝宴经验，真的能行吗？

谢文忠并不怀疑李悠的厨艺。既然谢晚祥愿意花高价请，那厨艺肯定是没有问题的。

小伙子的确很年轻，但年轻不代表厨艺不好。

虽然正常情况下，这个年纪的厨师基本上还只能算是学徒。但那些天赋很高的厨师，在这个年纪就已经出类拔萃了。

现在那些特级厨师和高级厨师，哪一个不是年纪轻轻的时候就已经名声在外了？

关键是厨艺高不代表就一定能够整好坝坝宴。

20桌虽然不多，但如果经验不够的话，不仅手忙脚乱不说，还容易出错。

漏放某种食材，甚至是漏掉某个菜都很正常。

更严重的问题是，因为没有准确的计划好时间安排，又或是各道菜的制作排序不合理等等原因。以至于开席时间都到了，菜还有一半没整出来。

这种可能性还不低。

要整好坝坝宴其实很不容易。只有经验丰富的老师傅才能够做到游刃有余。

这一点，李悠老板现在可能还没有体会，他自己也还不知道。谢晚祥一家人对此也不了解，只想着厨艺高就行。

所以，谢文忠是比较担心的。

不过，他并没有将担心表露出来。如果表露出来，怕是会引得主人家和李悠两方都不高兴。

所以，谢文忠只是说道：“原来李师傅这么年轻，明天的菜就麻烦李师傅了。”

李悠说道：“应该的。今天就辛苦谢师傅了。”

“哪里哪里。”谢文忠客气道。

而后，谢晚祥又向李悠介绍了两个帮忙的人。

今天是两个人，明天会再来两个人，一共是四个人协助李悠，帮忙打下手，洗菜切菜这些。

“两位嬢嬢好！”李悠道。

阿姨，在这边一般都称作嬢嬢。

“李师傅好！”两个人也都和李悠打招呼。她们当然也同样有些担心小伙子这么年轻，到底能不能整好？

不过，她们就更不会说什么了。

还是希望小伙子能够整得好吧。

接下来，李悠要开始自己的工作了。虽然主要工作都是在明天，但今天也要做一些准备工作。

首先就是灶台。

谢文忠今天垒的这两个灶台他明天可以用，但还不够，至少还要再垒两个。

“老爷子，哪里还有砖？我还要再垒两个灶台。”李悠对谢晚祥道。

“围墙旁边有，我拿一挑箩篼去挑。”谢晚祥道。

“不用不用。老爷子，你把箩篼拿出来就行，我自己去挑就可以了。”李悠说道。

怎能让老爷子去挑呢？

“爸，李老板，我去挑吧。”谢元辉听到两个人的对话后，走过来笑着说道。

而后走进屋里，挑着一挑箩篼出来，又对李悠道：“麻烦李老板等一下。”

“我和谢叔一起去。”李悠说道。

李悠去，叶笙歌当然也要跟着一起去了。

于是，三个人走出院门，来到院墙另外一侧，这里垒着很多砖。

都是红砖。垒灶就是要用这种红砖。

两个人开始往箩篼里装砖，叶笙歌也帮助一起装。

谢元辉看着叶笙歌雪白修长，没有一连瑕疵的纤纤玉手后，连忙说道：“叶姑娘，不用不用。别把你的手弄伤了。”

如此娇嫩的手，谢元辉很怀疑只要用力抓紧砖头都会被擦伤。

砖头表面那是相当粗糙不平。

叶笙歌一笑，说道：“谢叔，没事。”

谢元辉在心里称赞一声，“没想到这姑娘一点也不娇气。”

很快，两个箩篼都装满了砖。

这两箩篼砖可不轻，有200多斤。

李悠说道：“谢叔，我来挑吧。”

谢元辉摇头，“我来。李老板，论挑东西，你们年轻人还真比不过我们。像这一挑，你们年轻人能够挑得动的，不多。”

李悠点头，这话他完全赞同。

别说200多斤的了，就是100斤，能够挑得动的年轻人都不多。

但李悠显然不在这样的年轻人之列。

不过，李悠也没有和谢元辉争着挑。毕竟距离很近，谁挑都一样。

谢元辉挑起担子起身，看得出来，还是比较轻松的。

走进院子，在两个灶台旁边将担子放下。

这些砖不够，还得再挑两挑才够。

谢元辉自己去挑，让李悠在这里开始垒灶。

李悠点头，“那就辛苦谢叔了。”

“李老板客气了。”

谢元辉挑着空箩篼离开之后，李悠开始垒灶。不用水泥，不用河沙，只是将砖交叉叠放，垒成一个圆柱形就行。

直径大概一米，上端略小。高度60厘米左右。

李悠开始操作，叶笙歌饶有兴致的看着。

看了一会儿后，问道：“坝坝宴都是用这样的灶台吗？”

李悠道：“以前全是。现在那种专门做坝坝宴的厨师团队，一般会自带一种特制的燃气灶。不过，即便是带了燃气灶。也还是同样会垒一两个这样的灶台。毕竟，这种灶台的燃料用煤、蜂窝煤、柴火都行。而且可以长时间保持燃烧状态，很适合蒸菜。而那种燃气灶只适合炒菜。要蒸菜还是得这种灶才行。”

叶笙歌点头。

这个时候，谢元辉又挑着一挑砖过来了。将砖倒出后，还需要再挑一挑。

李悠继续垒灶。

高度够了之后，再找来一根比较粗的铁丝，将最上面一层砖套一圈，并且扎紧。

这样是为了让灶台更稳固。

一个灶台垒好之后，李悠如法炮制，在谢元辉又挑了一挑砖进来后，将第二个灶台也垒好了。

接下来处理食材。今天要把部分食材先简单的处理一下。

谢元辉找来两根高凳，一块门板，又搭建了一个工作台。

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