第三百七十五章 整点西瓜皮吃（2/2）
“那我们就不客气了啊，老板。”
“谢谢老板！”
“……”
李悠笑着让众人不必谢，然后把大白叫了过来，让它拿一个西瓜去切，切好了分给众人。
凌小茹这个时候走到李悠身旁，小声说道：“老板，这么多人，一个西瓜切出来，一个人吃不到多少。要不切两个吧。我们留一个晚上自己吃就好了。这也是楚老师的意思。”
李悠点头，“也好，那就谢谢你们了。”
于是，大白拿了两个西瓜去切。
同时，李悠也将储物筐里剩下的一个西瓜，还有西瓜皮、煎花生和四季豆，以及田螺都拿进了店里。
田螺今天晚上暂时不吃，而是将它们洗干净后，再放到清水里养一养，明天再吃。
今天晚上要炒个西瓜皮来吃，这是先前在河边上说好了的。
就用带回来的那些西瓜皮，而且只要了三个人自己吃的那些。
其它的西瓜皮就不要了。
另外再炒一个干煸四季豆。
刘海波送了那么多四季豆，今天晚上肯定就要吃起。
干煸四季豆还是很好吃的。
除此之外，看再弄两个什么菜？今天晚上就他请凌小茹和楚艺薇两个人吃好了。
毕竟中午是凌小茹请的。
这个时候，大白已经将西瓜切成了一小块一小块，端到店门外分给客人们吃。
李悠也来到店外们和客人们一起吃。
至于凌小茹和楚艺薇，则已经上楼去了。
楚艺薇今天晚上一起吃饭，吃完饭之后就在这边睡了。
客人们拿到西瓜后都开吃。
每一个人都吃得非常爽。
“这西瓜好吃，很甜，水又多。”
“这个时候来点西瓜，甭提有多爽了。”
“老板，这西瓜哪来的？真的好吃。”
“……”
李悠道：“村里一位叔送的，他家自己种的。”
“老板，你和你们村那些人的关系都非常不错啊！”
“感觉你们村的人都很好。”
“……”
客人们都这样说。
李悠笑道：“大家的确都很好。”
众人一边吃西瓜，一边谈笑。慢慢将西瓜吃完后，客人们开始点菜吃饭了。
李悠也走进厨房开始了新一轮的忙碌。
有越来越多的客人来到了店里。
所有新来的客人们也都很快就听说了，关于李悠今天回村去打甲鱼的事情。
客人们全都莞尔。老板为了不走空，竟然对田螺下起了手，这完全是挑软柿子捏啊！
不过，田螺也的确是一种非常不错的食材。
希望老板真的会推出田螺。
老板的田螺那绝对又是一道非常美味的极品美食。
关于李悠回村打甲鱼，以及田螺是今天店里客人们最主要的话题。
所有客人都非常有兴致，又津津有味的讨论着。
……
厨房里。
李悠抽空在做炒西瓜皮了。
西瓜皮的吃法其实还有不少。
可以用盐腌制着吃。
将西瓜皮吃剩的红瓤去掉，绿色外皮也刨掉，然后切块。
再把盐均匀地抹在西瓜皮上，不要抹太多。
然后将西瓜皮放进一个能够装得下的容器里，包上保鲜膜。再将其放进冰箱里冷藏过夜。
是冷藏，不是冷冻。
容器口可以用重物压住。
第二天早上取出。往西瓜皮上淋几滴香油，就可以开吃了。
口感风味颇为不错。
也可以不淋香油，而是用酱油伴着吃。这样又是一种不同的风味了。
除了这种吃法外，还可以和其它很多食材搭配着吃。
比如可以和五花肉一起卤着吃，也可以炒毛豆、炒肉丝、炒干贝等等。
另外还可以做汤。
和绿豆搭配，做成西瓜皮绿豆汤。和鸡蛋搭配，做成西瓜皮蛋花汤等等。
吃法是各自各样，非常丰富。
而李悠准备要做的是搭配一些青红辣椒直接爆炒。
还是将西瓜皮去红瓤、去绿皮，然后切丝。
青红两种辣椒同样切丝。
最后配盐、酱油、糖、味精四种左料爆炒。
成菜香甜微辣，口感非常不错，还很开胃。
李悠将菜炒好之后，卖相看上去也非常不错，很有食欲。
用快子夹一点尝尝，的确是香甜微辣，味道非常不错。
相信凌小茹、楚艺薇两个人会喜欢吃。
再炒一个干煸四季豆。
干煸四季豆是一道非常有特色的传统菜肴，属于川菜。
其它菜系中，也有菜品是以四季豆作为主要食材的。
虽说不同菜系各有风味，但单就四季豆这种食材而言，还是川菜中的干煸做法最为有味。
可以素炒，也可以搭配少许猪肉。
搭配少许猪肉的味道会更好。
所以，李悠也准备搭配少许猪肉。
另外还要用到大蒜、干辣椒、料酒、盐、味精、酱油几种食材。
开始操作。
先将四季豆洗干净，并且择去两端的筋。再用手将其掰成一段一段的。
每一段大概长五至六厘米。要用手掰，不要用刀切。
在处理食材的时候，能不用刀切的，都尽量不要用刀切。
再将猪肉切碎备用。
大蒜也切成蒜末备用。
接下来起锅烧油。
等油烧至八成热时，将四季豆段放进去炸一炸。一般来说，要炸个两三分钟，一直到四季豆的表面起皱干缩。
这个时候就可以捞出沥油了。
沥干油后，备用。
当然，油炸的时间是活的。炸的时候要一直观察，只要看到四季豆的表面起皱干缩了，就可以了。
不要炸过了。炸过了会炸湖。
另外，没有熟透的四季豆吃了之后可能会引起食物中毒。
所以，在油炸的时候如果把握不好，可以适当多炸一炸。宁愿稍微有点炸过，也一定要炸透。
当然，如果能够像李悠一样，能够完美的把握油炸的程度，能够既已经炸的很透了，又一点都没有炸过，是最好的。
……