第32章 养马的格林一家（2/2）

“欢迎，欢迎来到格林牧场。”格林先生下马紧紧拥抱了肖恩，那力道仿佛要把他拍扁。

过了几分钟，另外两个牧马人也围了过来，他们远远地就跳下马，一边走一边把帽子摘了下来，这是两个年轻人，容貌与格林先生有六七分相似，想必是他的晚辈了。

果不其然，不等走近，格林先生就开始介绍：“雅各布·格林，我的大儿子，埃里奇·格林，我的小儿子。他们都是干活的好手。”两个格林家的后代过来一一握手，没多时就与肖恩熟络了起来。

于是老格林让二儿子埃里奇把马让给肖恩，两兄弟共骑一骑返回了格林的家。

格林一家的房子坐落在一道缓坡上面，用一圈短木板做了个围墙，门口直接用几根原木搭成一个大门的形状，顶上用一块木板写着“格林之家”。木板上还挂着几根鹿角，看上去既粗犷又帅气。就像肖恩设想的那样，太阳升起就能把房子晒得暖暖和和。整个房子占地很大，房子不是像华人习惯的那样四四方方，而是像把两个长方体组合在了一起。通体用原木砌成的墙壁显得又粗犷又结实，外墙的下面嵌了一圈鹅卵石，又将粗犷的气息稍微遮盖，显出几分柔情来。

房子周围修了一圈廊檐，廊檐下摆着躺椅，显然这里是老人休憩的地方。在躺椅旁边的小桌子上摆着烟斗和拆开的烟叶，很显然格林先生在休息之余会美美地抽上几口。

夕阳西下，瘫坐在躺椅上，望着远处的山峦和顶上被太阳映射的红色和金色的山顶，马厩里是训练有素神气高昂的骏马，空气里飘扬的是妻子做饭的香气，这会儿再满满抽上一口烟斗，这滋味，想想就能让人流下口水来。

这才是西部生活啊！令人羡慕。

肖恩赶得时间非常巧妙，待他们回到格林之家时，正好是饭点儿。

“哈，你来的真是时候！今天中午吃我妈妈独家秘制的烩牛肉！这可是格林家到过节的时候才能吃到的美味！”小儿子埃里奇·格林兴奋地与肖恩说道。

“是吗？那我可真是有福了。”肖恩笑着应承道，“我可以去厨房看看吗？我也许能帮一些小忙。”

厨房里弥漫着橄榄油的香气，格林太太正在把锅烧热。

“欢迎，亲爱的邻居。”她微笑着与肖恩打着招呼，“你可以帮忙切一下配菜，甜椒，土豆和胡萝卜。”

在空间足够大的厨房做饭是一种享受，连切菜都是。

肖恩做饭算得上是个老手了，他拿起厨刀快速将配菜切好，又去看起了牛肉，上好的牛腱肉被蘸干水分切成大块，放进一个盆里腌制着，“这里用了黑胡椒、面粉和什么？味道很熟悉但又想不起来。”肖恩自来熟地问道。

“是甜椒粉，这道菜甜椒是主要味道。”

说话间双耳炖锅已经烧热，格林太太将橄榄油倒进锅里，不等油热，立马就把牛肉倒进锅里煎烤起来。牛肉在锅里刺啦作响，一阵阵混合着甜椒的肉香从锅里飘了上来。

油脂在牛肉内部慢慢渗了出来，缓缓滴进锅里，与橄榄油混为一体，热锅里碳水与蛋白质充分反应给牛肉上了一层诱人的褐色。待牛肉亮面焦黄就捞出备用，用剩下的油脂来炒洋葱碎，期间加入小茴香增加风味。

洋葱的鲜香混合着牛油的荤香一起融入到鼻孔里，让人恨不得立马尝一尝这洋葱碎是个什么味道。

洋葱变色变软之后就下入甜椒和番茄碎，格林太太还刮了刮锅底，让粘在锅底的味道重新释放进菜里。甜椒与番茄完美地融合在一起之后，就把煎好的牛肉重新倒回锅里，拿盐和胡椒粉调调味道，加入肉汤小火炖煮两个小时就算完成。

“啊，我想起来了，这是匈牙利烩牛肉，在起锅前还要加土豆和胡萝卜，吃的时候还要加上一勺酸奶油！”

格林太太惊讶于肖恩在这方面的博学，她缓缓点头，陷入回忆，“您说的没错，先生，就是匈牙利绘牛肉。我就是匈牙利人，我在小时候跟随父母移民的亚美利加，那时候我们在佐治亚的奥尔巴尼生活。母亲很喜欢给我做这个，但是这道菜很难，我学了很久才学会。而且她没来得及亲口尝尝就去世了，死在内战后的一场肺炎。”

肖恩只能握了握她的手给予安慰，内战过后就是北方对南方的清算，很多南方人就此离开了自己的家乡。