第96章 豆腐脑（1/2）

顾青云安抚道，“不会的，你且放心，我们会找到你表妹的。”

看了看时间，已然不早了，只能朝安巧点点头，“我先将他送回去。”

安巧也点了点头，她听着门口的“叮咚”声，便知今晚也会是忙碌的夜晚了。

到了秋季，干燥的空气和逐渐变冷的秋风，让安巧觉着嗓子很不舒服，早上便想着做豆腐脑。

刚起床便泡上了豆子，足足泡了4个时辰。豆子泡好后，用石磨磨成生豆浆，将磨好的生豆浆用纱布包住，过滤豆渣。

过滤好的豆浆放入锅中煮熟，盖上盖子焖上一小会儿，出锅后，用小勺搅动豆浆，倒入草木灰。

很快，奶白色的，味道浓郁豆腐脑便出炉了。

此时，安巧刚将豆腐脑从后院搬出来，香气扑鼻，整个食肆皆弥漫着一股豆腐的清香气。

安巧刚舀出一碗，桌前的铃铛便开始“叮叮当当”作响。

“你别耍赖，我先按的。”一食客气急，另一食客又道，“大家都按了，偏偏你最着急，我又没说要抢你的，没见着小娘子那儿，还有那么大一锅呀。”

安巧迅速的又舀了一碗，“大家想吃甜的还是咸的，还是辣的？都别着急，都有份儿。”

“甜的！”

“咸的！”

“辣的！”

每个人都有自己想要的味道，安巧便每样都做了些，又依次端给了众人。

秋风瑟瑟，最近进食肆取暖的也不在少数，一开始都点些茶水，偶尔来点点心，但日子一长，闻到各种各样的香气，总是会都想来点。

宵夜档随机性高，但多半都能符合大部分人的口味，所以也赚了不少钱。

安巧看着豆腐花想，明日里可以将豆腐花和奶茶结合起来，那边也可以上新品。

趁大家都在吃豆腐脑，还没人点单。

安巧又将下午采摘回来的桂花倒在了一个小罐子里，一层糖，一层桂花。

桂花蜜是最常用来做甜品的，等过几日卖桂花的人多了，便多买些回来做桂花蜜，既可以卖，也可以用来做甜品。

安巧刚洗了手，叮叮当当的声音便又响了起来。

“小娘子，烤串。”

“小娘子，卤味。”

……

这是夜宵档的常见点单方式，不同的人想吃的不一样，可以叫不同的吃食，但具体上些什么食材，便是由安巧决定的。

今日的烤串儿，数量还挺多。皆是些鸡杂，羊杂的。安巧撒上油，将腌好的肉放到铁板上，又回头舀了一碗卤的羊杂端了过去。

“叮咚——”

“呼，外头的风真大。”来人是隔壁的掌柜胡全。