那只不粘锅(1/2)

灶台下面的柜橱里,大碟小碗们在窃窃私语:

“今日送餐,怎没见常年稳坐灶台的大炒锅?”

“粘锅,被处理了。”

“昨天还在灶台上跟大家推心置腹地讲‘拒腐蚀,永不沾’呢。”

“假的,涂层掉了,早就开始粘了。”

“怪不得昨天那道肉沫青菜只有青菜,原来是肉沫都被他粘了。”

“别说肉沫儿了,海参,鱿鱼他都不放过。”

“那次做一个红烧肘子,出锅一层皮全都没了。”

“涂层的锅,不能用啊。”

“谁能分得清啊?当初确实是一点儿不沾呀。炒菜巴不得再倒贴出两滴油来。”

“还得是那种通体精钢制造的呀。”

“通体的锅最初也要开锅,而且还要定期、经常性的揩锅。不然也会粘。”

“钢种锅每次用过都要彻底检查,不能留一点儿水渍。否则从这点水渍开始就能锈穿整个锅。”

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