第45章 做烧鹅,去镇上(1/2)

“这几天顾着嘎了卖,忘了阿爷说做烧鹅了。

你明天不是休息吗?我明天先不去卖了,我们干起来!!”

周明泽眼眸一深,在女人继续喋喋不休言语时,翻身压了上去。

沈安宁被他这么一个动作吓激灵了!她推开他道:“说事呢,干嘛呢!”

“你不是说休息就干起来吗?”

沈安宁:我是这个意思吗?我明明说的是明天烧鹅。大哥,别听半句啊!好想砸了这男人脑子看看,咋老想那事!

周明泽才不管,我就听干起来!

“那明天你去找阿爷做烧鹅!”

“好说好说。媳妇,我们别浪费好时光了,嗯~”

“去那边!”

两人窸窸窣窣的又干“正事”。

翌日。

周明泽早起的做早饭,又给醒了的崽崽们洗漱。周母想做的都被儿子干完了。

和崽崽们吃完早饭,带他们去溜达溜达。

沈安宁醒来了,但不想起床。

为什么受伤的总是我~,下次我上!

又眯了一会她才起床。

——

“爸爸,等等~我。”

“好好玩啊~”

周明泽带着他们去了一趟果园,喂了鹅抓了一只鹅慢悠悠的往回走。

“曜崽,你再拔大鹅的屁股毛,我等会把它放了追你啄啊!”

曜崽小手一收,挺直腰杆道:“爸爸,曜崽没有啦。”

父子三人推开老宅的院门,周阿爷正在品茗。

“公太,你喝什么?”皓崽问道。

“茶~”

哦欧,不懂茶的皓崽直接让公太泡一杯给自己,两人就喝上了。

周阿爷看着周明泽拿大鹅就知道要做什么了,他早就准备好了。

周明泽去灶房烧水嘎鹅。一只速度也快,宰鹅,烫毛,拔毛,开腔清洗后,把鹅翅尖和鹅爪去掉。

周阿爷用秘制的调料制成酱料,进行腌制。在周阿爷的指挥下周明泽打气,做到皮肉分离,外形饱满。最后用麦芽糖和蜂蜜等调成汁上色。再风干几个小时。

这时候周阿爷叫果园那里拿木头较大的干荔枝木回来,下午再用来烧。

沈安宁过来老宅时周明泽刚出去。

“妈妈,爸爸腻害!”

“吹,大鹅,爆!!”曜崽做着动作指着灶房里挂着的大鹅道。

沈安宁:爆?

她被崽崽们拉去灶房看。原来说的是这个。

周阿爷看着崽崽们的样子姨母笑着。

“阿爷,你们的速度真快!”

“哈哈,一个流程下来也得几个小时呢。我们下午再烧。”

“公太棒,教爸爸哒。”

周阿爷摸着崽崽的头,笑得更开心了。

周明泽拿了荔枝柴回来后,拿着鹅尖爪和清洗干净的内脏,几人先回去吃饭,风干也需要时间。

下午,一家人都过来老宅,周大嫂听了也过来了。

周阿爷叫明泽去杂物间把那个做烧鹅的炉搬出来,这个还是他改造的,不过一次只能一个。要是大量一点还是用瓦缸制烧烤炉比较好。

周阿爷看了风干后的大鹅,可以烧制了。

他让周明泽先把炉预热,然后再把鹅挂在里面,控制好火候和鹅在炉中转动,使受热均匀。

烧制一段时间后,味道开始出来了。

“哇~好香啊。”闻到味道的皓崽小鼻子抽吸道。

“哦~肉香~”

周阿爷:“阿泽,你别动那荔枝柴,这柴耐烧的。”

“公太,要多久~香~”

“爹,这宝刀未老啊。”

沈安宁:“好香啊~,阿爷,烧鸡也能这样做吗?”

周大嫂点头也想知道。

“能,腌制好就可以了,猪肉排骨也可以,除了酱料,火候控制也要得好。”

沈安宁和周大嫂对视一眼,都想到一块了。

两人嘀咕着:

周大嫂:“也可以尝试烧鸡!”

沈安宁:“排骨试试也可以!大嫂,你也可以刀了鸡拿去市场卖!有的人舍不得买一整只鸡,但买半只的肯定有。”

周大嫂思考着,“倒是可以考虑考虑。不过看看再说。”

沈安宁点头。每个人都有自己的想法,看你做不做而已。

没一会,周阿爷的一声“可以了”让每个人的期待变成开心~

崽崽们欢呼:“吃肉肉咯~”

周父周母:“好久没吃了,想念这味道~”

沈安宁推了推周明泽道:“你没吃过阿爷做的吗?”

“就算吃过也忘记了,你也知道以前什么日子。”

……

龙凤胎姐弟这会刚进院子。

周承礼:“好香啊,什么好吃的!”

“你是狗鼻子啊,这么会挑时间回来。”周大嫂轻捏着他的鼻子道。

依依已经跑到崽崽们旁边,看着周阿爷把烧鹅拿出来。

“哇,好漂亮啊!”

皓崽小鸡啄米般的点头道:“漂亮,好香呢!”口水差点流出来了!

周阿爷把烧鹅肚子里的汁放出来,动作娴熟,手起刀落,几刀就把烧鹅一分为二,示意给大家看。

“有皮有肉,肉质紧实,目前看还不错。”接着又斩分上庄下庄,将上庄斩成块,皮肉分而不离。

“来,都试试。可以沾沾鹅汁。

用荔枝木烧制,吃的时候会有淡淡荔枝木的香味。”

沈安宁用筷子夹了两块分别给刚洗了手的皓崽曜崽,现在不烫让他们自己拿着吃。

每人都夹了一块试。

“太好吃了,皮脆肉滑~”

“骨头都有味。”

“肥而不腻,好吃。”

“还是那个味~”

“妈妈,皓崽还要~”

沈安宁看他时还在舔手指上的汁……

周父两眼看着那还没斩块的烧鹅道::“吃不够啊。”

周阿爷:“烧鹅趁热吃最好,但是这些还是留着今晚吃吧。”

也是,自己养也不是这样造的!

大伙该忙什么就忙什么吧~

周母把剩下的烧鹅和鹅汁带回去,烧鹅炉晚点再搬回屋檐下。

崽崽们又跟着龙凤胎姐弟去玩。

“依依,承礼,带好弟弟们,不然回去定揍你们。”

“知道了。”

沈安宁夫妻俩又要去喂鹅。明山嫂家的牧草又能割一茬了,得给现钱。

“泽哥,你觉得如果做烧鹅卖行不行?”

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