第131章 开水白菜（1/2）

刘畅兄妹来了有半个月左右，春妮那是下足功夫为他们做了好些好菜，比如说夫妻肺片、冷吃兔、火锅肉、口水鸡等，甚至还做了一回水煮牛肉。这些菜大多讲究浓油酱赤，味道有些众口。

薛少红还好，天生有个四川胃，吃这些辣口的东西完全没事。刘畅却不同，刚来时吃这川菜的时候还觉得味道不错，多吃几天，肠胃就有些受不了。春妮没法，煮饭的时候会特意调低辣度，还会做些不辣的川菜，比如宫保鸡丁、鱼香肉丝等等。

刘畅既然决定要回乡，春妮就打算整一桌子好菜为他送行。

为了避免他在长途火车上拉肚子，春妮决定做些清淡点的饮食，比如蘑菇炖鸡、咸烧白、香碗，还有最重要的开水白菜。

很多人都认为川菜都是麻辣口的，却不知道川菜中不辣的菜很多也久负盛名，特别是这道开水白菜，可是在国宴菜单上的。

开水白菜

原料:

白菜、猪肘子、鸡、鸭、火腿、干贝

调料:

黄酒、姜、葱

制作方法:

1、猪肘子、鸡、鸭、火腿焯水捞出待用；

2、大锅里放入猪肘子、鸡、鸭、火腿和火腿，加入适量的水，炖煮4小时；

3、白菜去掉老帮及老叶子洗净，切成两半，带根这半放入锅里煮，煮熟捞出，再修剪成花瓣形状待用；

4、准备一块鸭胸肉和一块鸡胸肉及猪瘦肉，分别打成肉泥待用；